謝宗哲－“色”遇：在飲食、生活、建築與自然之間

By 欣建築2014/11/27

圖片說明：謝宗哲老師以生活周遭所見的色彩來與學員們討論對色彩的認知；蘇琨峰攝

顏色就存在於生活的四周，只要稍微注意，總是有著令人意想不到的效果。如同這次由東京大學建築博士，同時也是亞洲大學室內設計系專任助理教授謝宗哲老師所主講的色彩講座題目－色”遇：在飲食、生活、建築與自然之間－所說，顏色就存在於生活周遭，就算是近來的建築空間，已開始利用顏色讓建築物以更開放的姿態來試著與自然“交往”。多加地注意情境間色彩的變化，便會引導著自我對色彩的認知及所受的影響。

圖片說明：謝宗哲老師先以依登色環來解釋色彩的概念；蘇琨峰攝

色彩存在著許多不同的特質，但要如何去學習認識這些特質呢？需要特地去學習伊登色環嗎？需要學習相關的課程嗎？當然都可以，謝老師表示，但其實色彩雖然是一種理論，只要稍加注意身邊周圍的色彩，試著去收集所看到的事物如食物、建築、運輸工具或是所處地市的顏色，便可用來練習自己對色彩的敏感度。「食色?幸也」，對於熱愛美食的謝老師，在每次享受美食的同時也不忘拍下張張色彩豐富的照片來與大家分享。像是日本的懷石料理就是一種豐富色彩表現最好的例子，老師指出日本對於食物的口感與四季的變化非常敏感，因此在食材顏色及餐桌用具顏色的選擇上也非常講究。例如青花瓷顏色的盤子、綠色的筷子、鮮紅的牛排，連醬汁也特地製成令人清暑的淺色系，都是為了創造出一次次值得客人慢慢品嚐、一道道令人覺得秀色可餐的用餐時光。當然，台灣的特色小吃也不惶多讓，著名深咖啡色的魯肉飯配上青綠的香菜，同樣也能產生出令人垂涎的色彩口感。

圖片說明：台灣特色小吃中的魯肉飯配上青綠的香菜，也能產生出令人垂涎的色彩口感；蘇琨峰攝

圖片說明：老師指出日本對於食物的口感與四季的變化非常敏感，因此在食材顏色及餐桌用具顏色的選擇上也非常講究；蘇琨峰攝

圖片說明：日本牛肉料理中紅與綠的組合；蘇琨峰攝

談到人們最常使用的建築與運輸系統，各地許多代表性的顏色便開始互搶風頭。敦倫機場的紫色系、芬蘭赫爾辛基地鐵站的紅色天花板、日本列車中深咖啡色座椅與暖色的車箱燈光、藤本壯介所設計的白色蛇形藝廊配合著四周的綠地或是西雅圖書館中如同叢林般色彩的地板或是日本九州以燒過黑色木板所蓋成的車站等等，都是色彩在現場時給人的一種衝擊感。有時單一色彩就可表現出建築物的特色，像是科比意的廊香教堂，以單一的色彩配合上光影的變化，也能用現代化的建築型態表現出以往百花奔放的絢麗感。

圖片說明：芬蘭赫爾辛基地鐵站的紅色天花板；蘇琨峰攝

圖片說明：紅色建築與藍天的色彩搭配；蘇琨峰攝

課堂上謝老師也與學員們討論一個觀念，「事物只要實用就好，顏色只是其次的考量嗎？」謝老師以和服為例，「和服實用嗎？」但和服的美麗色彩卻讓人印象深刻，甚至成為了日本的代表物之一。事物要講求實用與美觀，因此在顏色的搭配上也需多加費點心思。最後謝老師則以「色彩不單只是一種理論，也是生活周圍的的一部份。在四季的自然變化中、對周遭事物的多加注意，都是磨鍊自己培養對色彩敏感度的好機會」來鼓勵學員們多多觀察身邊的色彩變化，培養出屬於自己的色彩能力。