「Wind and Water Bar」以竹為名的水風餐廳／武仲義
圖片提供／Phan Quang 近來越南建築師武仲義（Vo Trong Nghia）以「竹構造」為自己打響了名號。就連2016年於澳洲舉行，以「Fugitive Structures」為名的年度建築展中，主辦單位Sherman Contemporary Art Foundation（SCAF）基金會也特別邀請了這位致力研究「竹構建築」的建築師參展。而這座人工湖上的餐廳「水風餐廳 Wind and Water Bar」，也是該事務所第一件的純竹構造，其作品就如同餐廳名稱一樣，以竹構讓風自然通過，水和竹一同呈現出建築與自然的合諧共存。 圖片提供／OKI 水風餐廳是一座完全只用竹子構築而成的竹構量體
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近來越南建築師武仲義（Vo Trong Nghia）以「竹構造」為自己打響了名號。就連2016年於澳洲舉行，以「Fugitive Structures」為名的年度建築展中，主辦單位Sherman Contemporary Art Foundation（SCAF）基金會也特別邀請了這位致力研究「竹構建築」的建築師參展。而這座人工湖上的餐廳「水風餐廳 Wind and Water Bar」，也是該事務所第一件的純竹構造，其作品就如同餐廳名稱一樣，以竹構讓風自然通過，水和竹一同呈現出建築與自然的合諧共存。
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水風餐廳是一座完全只用竹子構築而成的竹構量體，座落於越南平陽省一座人工湖上。在進入水風餐廳前，建築師利用四方型的石階梯步道區，引導進入被特地抬高的人工湖區，並以舖在湖面上的石塊步道增添出如行走於水面上的參訪樂趣。大圓錐體的水風餐廳中，寬廣無隔牆的室內空間可做為當地民眾舉行如音樂會、會議等的文化活動場所，配合著背景的人工湖與四周竹林，甚是愜意。
基地圖；圖片提供／Vo Trong Nghia Architects
水風餐廳的旁邊同時也是以竹構蓋成的水風咖啡廳（Wind and Water Café），相較於開放且直線式的咖啡廳設計，水風餐廳則被設計成一個封閉式有著圓頂構造的竹建築。為何建築師會在同一基地特地設計出二種不同風貌的竹建築？其實他要呈現就是二種建築與自然合諧共存的風格，以直線型的水風咖啡廳延伸於其四周的自然景觀之中，而讓水風餐廳特地突出於湖面之上，讓它產生出自己的建築語彙。
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再來看看如圓頂帳蓬的水風餐廳尺寸。建築師結合了長短不一的竹子，做成48個預製單元來撐起高10公尺、寬15公尺的拱型主結構。依照事務所的說法，這樣的設計不僅是為了呈現出當地的工藝特色，更是為了創造現代建築中的綠建築作品，而發展出的竹構建造過程與作品。如果主結構能以預製單元來處理的話，便能更加準確地控制興建成本，過程中預製單元的組合與運輸也會更靈活。在通風的設計構想上，自然風混合著人工湖湖水，讓水風餐廳產生了自然的通風效果，而屋頂上直徑1.5公尺的圓形開孔，也可讓餐廳內的熱氣自然地向上排散掉，而這樣的被動式設計也同時減低了能源消耗。
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在低收入的地區，如此的建築作品便提供了低成本投資與快速組合。當地工人只花了三個月的時間，便把水風餐廳組建完成，這種興建過程與營運中如此低耗能的建築，也能提供低收入地區的居民更多的居住選擇。使用了竹材料的水風餐廳是生長於自然、合諧共存於大自然，最後也將回歸於自然界中的建築作品。
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編 譯／蘇琨峰
整 理／Florence Kao
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蘇琨峰／Andre
一隻喜愛新事物也對舊事物固執的牡羊。台北工專土木工程科、雲林科技大學營建工程結構組畢業，工作後決定離職前往澳洲再度充實自己並一圓留學夢，畢業於墨爾 本大學經濟與商業研究所，主修商業與資訊管理。喜歡看建築、旅行探險、攝影、網球、及擔任爵士樂團薩克斯風手。目前為《欣建築／國際脈動》編譯、文字記 者、辦理欣建築相關活動及國際領隊。
