上海面積最大的老洋房的新餐廳-上海科學會堂 JE Villandry

圖片說明：上海科學會堂 JE Villandry

上海迷人的地方除了秋天的大閘蟹，我最愛的是，老洋房。尤其是在進駐老洋房裡頭的新餐廳吃一頓飯，有點像是聽一首雋永的老歌，重新被詮釋翻唱那樣。
十一長假後好姊妹們的第一次聚會，選在2013 年開幕的Villandry French Restaurant。這裡是上海餐廳周消費者票選出來的Dining City best new comer...

圖片說明：上海最大洋房

穿過南昌路的上海科學會堂入口，我們沿途都有周到的服務員領路，走在陽光灑落的長廊，頂上是璀璨的水晶吊燈、窗邊是東方味的彩繪燈籠，輝映?保存得很好的窗花玻璃。

圖片說明：入口的大廳有架170年的老鋼琴

科學會堂是上海面積最大的洋房之一，擁有約6000 平方米的噴泉花園，與磚紅色的古典式雙層樓房，相互輝映美如一幅畫，拍照時還需要使用「全景」模式才能捕捉整棟樓的完整樣貌。昔日法國商會、法國學校舊址的百年花園洋房，有著中西融合的建築風格。入口處一部靜靜佇立的老鋼琴，已經170 多歲了，跟著主人來到了上海，從此留在這裡紀錄著歐洲人來到東方冒險樂園的樂章。

圖片說明：左:長廊上西方的水晶燈與中式的燈籠。右:1918年的巨型手繪玻璃。

一樓與二樓被分隔成酒吧、法國料理、中式料理餐廳，和許多以法國城市為名的包廂，像是楓丹白露、里昂、尼斯和馬賽，風格各異卻都十分精致華麗。連結在一起的酒吧和法式餐廳，大量運用了酒紅色系、奢華的絲絨家具，透露著政商巨賈曾經川流不息的往事。

圖片說明：以法國城市命名的包房

當我們入座後，偶然「聽出」了主廚操?親切的口音，原來他是曾在法國藍帶習藝與米其林星級餐廳工作數十年的臺灣人。今天點的是三道菜的午間套餐，餐前的麵包籃──小法棍、德國紐結、芝麻脆片和香草佛卡夏，口感、麵香都很到位。尼斯沙拉裡的鮪魚、小銀魚、溫泉鵪鶉蛋、櫻桃蘿蔔和朝鮮薊風味具足。
主菜碳烤牛里肌非常可口，佐肉的奶油醬散發著濃郁的香草氣息，紅色胡椒粒讓味覺層次更加豐富。餐後的巧克力有些過甜，但整套午間特餐已讓人滿足。

圖片說明：上:佐餐的精緻調味料 下:美味的餐前麵包

三道式的午餐價格略高，然而坐擁華麗的洋房和花園的確是莫大的享受。服務員受過良好訓練，笑容可掬，上菜時能簡明扼要的解說，甜點上桌前也會細心將桌布上的麵包碎屑清理整潔。

圖片說明：左:蒙瓦魯巧克力蛋糕配薑味冰淇淋柳橙汁 右:馬斯卡魯波尼乳酪蜜紅豆抹茶蛋糕

離開前，我們在餐廳經理的陪伴下走到二樓參觀。沿著木製扶梯而上，一幅完工於1918 年的巨型手繪玻璃高掛著，讓灑進來的陽光，融合了繽紛花朵的色彩，投落在寬廣的宴會廳木地板上，Mr. D 和Do-rei-mi 牽著手、哼著旋律就開心的跳起華爾滋。
此時，戶外白色的洋傘下，已經有幾桌客人開始享受英式High tea，面對?綠草如茵的廣闊花園，聆聽輕柔的古典音樂，我彷彿走進了1913 年，那個老宅洋味十足的年代。

圖片說明：由左到右:下午茶、尼斯沙拉、碳烤牛里脊、油封鴨配森林野菌

推薦菜：尼斯沙拉、油封鴨、碳烤牛里脊、下午茶

DATA
JE Villandry 上海科學會堂
地址：盧灣區南昌路47 號（近思南路）
電話：3126-8801
營業時間：中午11：30-14：00 晚上18：00-22：00

-----------------------------------------------------------------
以上內容摘自：布克文化

上海美食80選:貴婦美食達人Peggy上海的華麗探險

更多本書資訊>>http://www.books.com.tw/products/0010702991

(本文版權僅限欣傳媒 請勿轉載)

圖片說明：上海美食80選:貴婦美食達人Peggy上海的華麗探險

作者簡介
Peggy林佩蓁

　　上海吃的巧小貴婦 Peggy 移居上海六年的台北人，受愛飯團美少女團長Cindy之邀擔任上海版主，而展開長達三年的上海美食華麗探險。朋友暱稱她「真人版大眾點評」、「美食張老師」。
　 　從小就愛吃，吃飽更愛吃巧，受百歲人瑞祖母的影響，篤信「服用美食」的養身哲學。居住在人稱「冒險家樂園」的上海，她以嚐美食來加入這場城市冒險，用寫 美食來記錄一個台灣家庭移居生活的酸甜苦辣。不管是本幫菜、八大菜系，或東亞、歐陸等料理，都在她海納百川的To-Eat-List，用挑剔的台灣味蕾， 精選上海值得一嚐的好味道。
　　曾是電視節目編劇、報紙專欄作者、廣告人，以及SK-II、OLAY、潘婷、沙宣、海倫仙度絲等美妝品牌 公關。這次她以美食旅遊作者的角度，用文字與圖片，細膩描繪料理的香氣與風味層次，訴說廚房裡掌勺者、餐廳主人如何以人生經歷，來呈現美味料理的故事。希 望你翻閱此書時，能被菜色之美、料理人之愛所包圍，而感到溫暖、幸福。