[愛吃鬼芸芸][海南] (一) 道地海南雞飯風味餐
By 欣中國2014/01/25
這回跟著雄獅集團...來到了中國唯一的熱帶海島?海南島!
海南島耶!多麼浪漫的地方!陽光、沙灘、椰林、比基尼(誤)、猛男(大誤)?
還有吃不完的海鮮、海南雞飯、檳榔(咦?),喝不完的椰子水...
是中國人的渡蜜月勝地,風景如畫,我一直超想去!
這回能夠前往參觀訪問,真是太好運了!(轉圈圈)
落地的第一餐,我們就被安排前往嚐道地的海南島雞飯風味餐
讓我這個愛吃鬼樂得要命,好棒呀??美味的海南雞飯,我來了!
瓊,是海南島的簡稱
瓊菜坊,顧名思義就是吃海南島菜的地方囉!
第一道被端上來的,就是海南雞飯
傳說中海南雞是源起於海南島的文昌市,把米加入雞油、調味料一起蒸煮熟,是其特色其實我上網查過,各家作法都不同,有的有加蒜、有的有加高湯,總之..雞油是必備的!也因此海南雞飯看起來就是閃亮亮,又油又香,特別好吃?
圖片說明:圖片授權:愛吃鬼芸芸
文昌雞(海南雞)
文昌雞的重點在於各家醃料的不同(這當然是商業機密),最後再沖冷水、浸冰水使得雞肉變得軟Q軟Q,並且雞皮與雞肉之間會產生一層特別好吃的透明膠質( 忽然想到,慶城街的海南雞飯搬家後我都還沒去吃過...該去吃了呀...(遠目) )
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這回同行的石斑瑜大哥(是的,就是那位周星馳配音員的石斑瑜)看來也是懂酒之人一坐下來就問了有沒有哪些酒,而且問得都是白酒...讓我忍不住跟石大哥握握手在大陸,喝白酒是王道啊!豪爽的石大哥馬上說要買幾瓶請大家喝我就老實不客氣的跟著喝了起來...據說這紅星二鍋頭不是頂級白酒,但喝起來還真不壞!
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白酒在大陸常喝是沒什麼,導遊拿出來的檳榔才是嚇了我們一大跳。不過,都到海南島了...不入境隨俗吃點海南島特產怎麼可以!我們決定餐後享用一下,因為吃檳榔太耗時,這時候吃檳榔就不用吃飯了 XD
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醉鴨
在台灣,醉雞是常見的菜色,醉鴨倒是罕見啊?
倒底是在白酒的加持下,亦或我本身很能喝,這個醉鴨...倒是不覺得有酒味耶!
反而是吃起來香香甜甜,跟我想像中的味道不太一樣,挺特別!
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炒五花肉
這道炒五花肉是大家一致說讚的菜餚(因為是下酒菜嗎?)
重口味的回鍋五花肉吃起來是不油不膩,連我這個不愛吃大肥肉的人都跟著吃了兩塊。
海南粉
海南粉也是配料各家不同,比較類似台灣的粉絲
香菇、筍絲、木耳、酸菜、魷魚、肉絲等,是道可以吃飽飽的菜。
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紅油魚
聽到菜名還以為這魚很辣,結果一點都不辣耶?
查了一下紅油魚的做法,其實就是清蒸魚加上醬油、蔥花,然後淋上一匙滾燙的油
想來"紅"就是生抽(醬油),"油"指的就是最後淋上的那匙滾燙的油
海邊的魚一樣是鮮度沒問題,海魚只要新鮮就好吃啦!
圖片說明:圖片授權:愛吃鬼芸芸
這就是我們海南島落地的第一餐?道地的海南雞飯@瓊菜坊!
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海南島的渡假飯店真的是太厲害了,不好好紀錄一下都覺得對不起自己啊啊啊?
待續..........................
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瓊菜坊
營業電話:+86 898 6538 5219
營業地址:海南省海口市美蘭區白龍南路38號 郵政編碼: 570203
三亞旅遊官方網微博:http://weibo.com/sanyajourney
美麗三亞、浪漫天涯旅遊網:http://www.sanyatw.com/
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