全球唯一連三年拿下米其林推薦餐廳的火鍋!東來居1月11日起來台客座

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圖/業者提供
想要一嘗郭富城、黎明等巨星愛不釋口的美味?想要大啖世界級美食評論家一致肯定的火鍋料理?消費者不必遠赴香江,1月11日至14日在台北晶華酒店三燔本家就吃得到。全球唯一連續三年躋身米其林推薦餐廳之列的火鍋類料理、也是CNN香港最佳火鍋大賞的得主-東來居 (King’s Garden),將在台北晶華酒店的邀請之下來台舉辦「香江美味‧寶島飄香」美食活動,東來居主廚許桂順帶來包括火焰蝦湯、香茜皮蛋、四川麻辣與潮式沙嗲等四款特色火鍋湯底、以及招牌三色丸及三秒腐皮等多款獨門火鍋涮料供饕客嚐鮮,湯底每份售價400元起,單點涮料每份售價250元起,即日起接受訂位。

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東來居的招牌菜色就是正宗的廣式火鍋,廣東人稱火鍋為「打邊爐」,因為在爐內涮食材的動作會左右晃動、就像用筷子打爐邊一樣而得名。東來居最為人所知的就是經過廚藝團隊悉心熬製的特色湯底,此次活動共有四款供消費者品選,從經典的潮式沙嗲口味;以及將生蝦與大蛤淋上白蘭地點火熱炒、再倒入蝦高湯而成的火焰蝦湯鍋;到香氣獨特、慢燉細熬的香茜皮蛋鍋;和採用多種中藥材及辛香料悉心熬煮、辛辣刺激而又滋補養生的四川麻辣鍋等,道道特色獨具、值得饕客細細品賞。

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在美味的湯底之外,東來居此次也特別帶來多款店內的招牌涮料,主廚強力推薦的就是三秒腐皮,許主廚表示,這是全香港首創、獨一無二的火鍋涮料,最初是餐廳股東們於店內聚餐時,因為想替小朋友點選方便食用的涮料,建議主廚做出大小約一隻食指大的炸腐皮捲,因為只需涮上三秒即可享用,就取名為三秒腐皮,吸收湯底美味菁華的腐皮、品嚐起來外軟內脆,廣受食客喜愛,一天可以賣上數百捲。

 

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另一款涮料--招牌手打丸也是許主廚累積多年廚藝的精心傑作,來自東來居的手打丸個頭飽滿、緊致彈牙。食客有鮮蝦丸、芝心釀墨魚丸、鹹蛋黃釀鮮肉丸等不同選擇,因為經過手工拍打、丸子嚐起來特別Q彈爽滑,不同層次與風味的內餡吃起來更讓人驚喜十足!此次東來居所選用的肉品是口感和風味極佳、肉質肥瘦分佈錯落有序的「手切冷藏美國牛小排」,頂級牛肉的鮮甜搭配上別具特色的廣式湯底及獨門涮料、是饕客們今年冬天的嘗鮮首選。

欣美食
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