2019世界最佳五十餐廳得獎名單公布！亞洲第一在曼谷 獲獎中餐廳僅有一家

世界最佳餐廳Mirazur受獎團隊（The World's 50 Best Restaurants提供)

被視為美食界的奧斯卡獎的世界最佳五十餐廳今年揭曉新名單了！第一名由法國蒙頓的Mirazur拿下，也成為法國廳中首度奪得第一名殊榮的餐廳。而讓眾人最感意外的是，曾經得過四次世界第一名、搬遷新址去年二月才重新開幕的Noma 2.0，今年馬上榮登第二名，同時獲得最高新進名次獎（The Highest New Entry）。

面對17年來僅有7家餐廳輪流爭取第一名的膠著局面，主辦單位曾在今年投票前宣布新規則：現任或過往世界第一餐廳將不再具備評選資格，改列入「名人堂」（Best of the Best），包括去年第一名的Osteria Francescana在內的7家經常蟬聯第一名的餐廳，在頒獎典禮之後，今年也正式升入名人堂，不再參與評選。但如Noma這樣歇業、重新開業二代店，就不在此限制之中。

2018年世界最佳餐廳Osteria Francescana（The World's 50 Best Restaurants提供)

世界最佳餐廳名人堂（Best of the Best）
• El Bulli（2002、2006-2009）
• The French Laundry（2003-2004）
• The Fat Duck（2005）
• Noma – 原地點（2010-2012、2014）
• El Celler de Can Roca（2013、2015）
• Osteria Francescana（2016、2018）
• Eleven Madison Park（2017）

本屆獲獎餐廳家數最多的國家為西班牙，共有7家餐廳入榜，其中3家餐廳位列前10名：Asador Etxebarri（3）、Mugaritz（7）、Disfrutar（9）。其次為美國，共有6家，包括由世界最佳女主廚Daniela Soto-Innes執掌的Cosme（23）、以及兩家首次登榜Atelier Crenn（35）和 Benu（47），這兩家餐廳都位於加州舊金山。

Gin tonic uni, Gaggan（The World's 50 Best Restaurants提供)

今年亞洲共有7間餐廳入榜，其中，僅有香港大班樓為中菜餐廳。排名亞洲第一的曼谷的Gaggan，已是連續第五年排名為亞洲餐廳之首，2018年曾獲得亞洲最佳餐廳獎及泰國最佳餐廳獎，主廚Gaggan Anand以印度菜創意而聞名。而位於本屆主辦城市新加坡的Odette，排名則一次躍升10位，榮獲第18名。

全球五十大最佳餐廳由英國《restaurant》雜誌主辦，每年公佈一次名單，由超過一千名飲食專家挑選。評審的標準不一定與傳統相符，具有前瞻性、創新、前衛的餐廳，可能比傳統而美味的餐廳更易獲得評審喜愛。

亞洲上榜的餐廳共有7家：泰國曼谷Gaggan(4)、日本東京Den（11）、新加坡Odette（18）、日本東京Narisawa（22）、香港大班樓The Chairman（41）、泰國曼谷Suhring（45）、上海Ultraviolet by Paul Pairet（48）

全球五十最佳餐廳
1. Mirazur (Menton, 法國)
2. Noma (Copenhagen, 丹麥)
3. Asador Etxebarri (Atxondo, 西班牙)
4. Gaggan (Bangkok, 泰國)
5. Geranium (Copenhagen, 丹麥)
6. Central (Lima, 祕魯)
7. Mugaritz (San Sebastian, 西班牙)
8. Arpege (Paris, 法國)
9. Disfrutar (Barcelona, 西班牙)
10. Maido (Lima, 祕魯)
11. Den (Tokyo, 日本)
12. Pujol (Mexico City 墨西哥市)
13. White Rabbit (莫斯科, 俄國)
14. Azurmendi (Larrabetzu, 西班牙) *Westholme Highest Climber Award
15. Septime (Paris, 法國)
16. Alain Ducasse Au Plaza Athenee (Paris, 法國)
17. Steirereck (Vienna, 澳洲)
18. Odette (新加坡)
19. Twins Garden (Moscow, 俄羅斯) *新入榜
20. Tickets (Barcelona, 西班牙)
21. Frantzen (Stockholm, 瑞典)
22. Narisawa (Tokyo, 日本)
23. Cosme (New York, 美國)
24. Quintonil (Mexico City 墨西哥市)
25. Alleno Paris Au Pavillon Ledoyen (Paris, 法國)　
26. Borago (Santiago, 智利)
27. The Clove Club (London, 英國)
28. Blue Hill At Stone Barns (New York, 美國)
29. Piazza Duomo (Alba, 義大利)
30. Elkano (Getaria, 西班牙) *新入榜
31. Le Calandre (Rubano, 義大利)
32. Nerua (Bilbao, 西班牙) *新入榜
33. Lyle’s (London, 英國)
34. Don Julio (Buenos Aires, 阿根廷) *新入榜
35. Atelier Crenn (San Francisco, 美國)
36. Le Bernardin (New York, 美國)
37. Alinea (Chicago, 美國)
38. Hisa Franko (Kobard, 斯洛維尼亞)
39. A Casa Do Porco (Sao Paulo, 巴西) *新入榜
40. Restaurant Tim Raue (Berlin, 德國)
41. The Chairman大班樓 (Hong Kong香港)
42. Belcanto (Lisbon, 葡萄牙) *新入榜
43. Hof van Cleve (Kruishoutem, 比利時)
44. The Test Kitchen (Capetown, 南非)
45. Suhring (Bangkok, 泰國) *新入榜
46. De Librje (Zwolle, 荷蘭)
47. Benu (San Francisco, 美國) *新入榜
48. Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, 中國)
49. Leo ( Bogota, 哥倫比亞 ) *新入榜
50. Schloss Schauenstein (Fürstenau, 瑞士)