飯店自助餐正夯 君品推穀飼牛買一送一吃到飽
By 欣美食2014/11/18
君品酒店六樓雲軒西餐廳推出的「雲軒平日午餐優惠」滿足了許多熱愛美食的饕客。12/1起君品酒店將推出「爐烤澳洲穀物飼養120天肋眼牛排」，兩人同行買一送一，雙人價格NT$1,800+20%，即可享用擁有均勻大理石油花的澳洲穀物飼養肋眼牛排，同時再享自助餐檯豐盛料理！圖片說明：爐烤穀飼牛。(圖／君品酒店提供）「爐烤澳洲穀物飼養肋眼牛排」特別選用澳洲穀物飼養120~150天的牛隻，當放牧飼養的牛隻體重達一定重量之後，便改以玉米、小麥、大豆、高梁等穀物來飼養，並將牛隻圍起來，以減少牛隻的活動量，使其牛肉的脂肪含量提升，產出的牛肉不僅油花飽滿，肉質也更加柔嫩。主廚先以迷迭香、百里香、奧勒岡葉、月桂葉、肉
君品酒店六樓雲軒西餐廳推出的「雲軒平日午餐優惠」滿足了許多熱愛美食的饕客。12/1起君品酒店將推出「爐烤澳洲穀物飼養120天肋眼牛排」，兩人同行買一送一，雙人價格NT$1,800+20%，即可享用擁有均勻大理石油花的澳洲穀物飼養肋眼牛排，同時再享自助餐檯豐盛料理！
圖片說明：爐烤穀飼牛。(圖／君品酒店提供）
「爐烤澳洲穀物飼養肋眼牛排」特別選用澳洲穀物飼養120~150天的牛隻，當放牧飼養的牛隻體重達一定重量之後，便改以玉米、小麥、大豆、高梁等穀物來飼養，並將牛隻圍起來，以減少牛隻的活動量，使其牛肉的脂肪含量提升，產出的牛肉不僅油花飽滿，肉質也更加柔嫩。主廚先以迷迭香、百里香、奧勒岡葉、月桂葉、肉豆蔻、芥末等多達20種香料一層層覆蓋肋眼牛排外層進行醃漬約2小時，接著放入烤爐中以65度低溫烘烤4小時，直到中心溫度達到40度後蓋上錫箔紙，多種香料的特殊香氣與肋眼牛排完美融合並將肉汁完全鎖於內部，最後再以約220度高溫烘烤至表皮酥脆，即可切片上桌。
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