又一品牌退出台灣！法國百年馬卡龍 Ladurée傳營業到今年二月底

有馬卡龍創始店之稱的法國百年品牌Ladurée據傳將在今（2016）年2/29將會結束在台灣販售，2013年9月引進台灣微風廣場時，幾乎每天都大排長龍，更引發一股吃馬卡龍的風潮，後來從微風廣場撤櫃，目前在臺北只有新光三越A9設有櫃位，而今又傳出將在2016年2月底從台灣撤出，最大的原因不外乎是所有的產品皆由法國空運來台，成本高市場表現卻不如預期。資深美食線記者進一步分析：「在法國Ladurée擁有酒館、餐廳等場域可供用餐，但在台灣卻只是簡單的櫃位，連可好好享用的地方都沒有提供，加上代理商對於異業合作不夠積極，皆導致Ladurée到台灣賣得不理想的原因。」；Ladurée前員工則表示：「Ladurée在台灣並非沒有獲利，是因為Ladurée對海外代理品牌都非常嚴苛權利金也很高，即便只是要做一個櫃位都要很高規格，因台灣代理商和香港代理商並未取得合作共識，可能因此台灣藍鐘才在今年決定結束代理Ladurée。」但截至截稿前Ladurée在台灣的代理商香港商藍鐘商業有限公司，未證實這消息正確與否。

圖片說明：圖/欣傳媒資料照

提及馬卡龍，不提成立於一八六二年的法國經典甜點老店Ladurée，著實說不過去。而想了解Ladurée，其實可以從一場火災說起。Ladurée 原本只是一家麵包店的烘焙師，店面遭受祝融後，他與老婆索性將單純的麵包店改為結合糕餅、甜點與咖啡的複合店面，這在當時的法國是項創舉，因為那時候咖啡、麵包與甜點多是分開販售，但Ladurée的老婆觀察到社會上時值女性主義崛起，女性開始捨棄昔日盛行的貴族式私人文學沙龍，改投向可喝咖啡、吃甜點並高談闊論的咖啡廳懷抱，一股Salon de Thé風潮儼然形成，這是一個結合咖啡、甜點等不同品項的販售空間。Ladurée 的人生自此展開新契機。