[無菜單廚房] 台北。三十三間堂 │ 嚴選日式飲食技藝傳承
By 欣美食2013/11/16
已有近30年歷史的三十三間堂,老闆娘很自豪的說自己是無菜單料理的創始者,因為豪邁、不拘小節的個性,讓她乾脆自己幫客人決定菜單,雖然偶爾嗓門會大一點,但是很多熟客就愛這一味。圖片說明:來自北海道的大干貝,焗烤後灑上魚卵,滋味相當鮮甜。雖然說花錢吃飯是老大,但是在三十三間堂裡,老闆娘才是老大!不僅店裡面的大小事都她說了算,連客人吃飯也要跟著她的感覺走,偶爾雅致來了,她還會拿起酒杯和客人聊天,甚至開口唱上幾句日本歌謠,逗的客人開心大笑。圖片說明:店內的裝潢仿照日本東照宮,散發優雅的美感。圖片說明:個性爽朗的陳老大是店內的活招牌。來這裡吃飯,要帶顆強而有力的心臟,除了陳老大熱情、直接的個性外,店裡的菜
已有近30年歷史的三十三間堂,老闆娘很自豪的說自己是無菜單料理的創始者,因為豪邁、不拘小節的個性,讓她乾脆自己幫客人決定菜單,雖然偶爾嗓門會大一點,但是很多熟客就愛這一味。
圖片說明:來自北海道的大干貝,焗烤後灑上魚卵,滋味相當鮮甜。
雖然說花錢吃飯是老大,但是在三十三間堂裡,老闆娘才是老大!不僅店裡面的大小事都她說了算,連客人吃飯也要跟著她的感覺走,偶爾雅致來了,她還會拿起酒杯和客人聊天,甚至開口唱上幾句日本歌謠,逗的客人開心大笑。
圖片說明:店內的裝潢仿照日本東照宮,散發優雅的美感。
圖片說明:個性爽朗的陳老大是店內的活招牌。
來這裡吃飯,要帶顆強而有力的心臟,除了陳老大熱情、直接的個性外,店裡的菜色都使用高級食材,價格不斐。由於先生是日本人,她對食物的新鮮度及滋味非常堅持和嚴謹,很多食材都來自日本進口,尤其是海鮮,像是馬糞海膽、頂極鮭魚、鱈場蟹等,原汁原味呈現日本料理精髓。三十三間堂的裝潢仿照日本東照宮,道地的木質地板及和式桌散發出優雅的美感,加上老闆娘爽朗的笑聲,讓人彷彿置身日本居酒屋。
圖片說明:用來燒開水的鐵壺散發日本傳統工藝品形象。
圖片說明:挑高的一樓空間,細緻的分隔兩層,各種日本手工藝品點綴其間。
圖片說明:一人份的盬燒岩螺,吃起來很過癮。
到店裡用餐前,一定要先告知陳老大特別喜歡或有什麼東西不吃,雖然會被她揶揄「這麼美味的東西竟然不吃」,但是她也會悉心關照客人吃飽沒。三十三間堂是許多饕客都知道的老字號日本料理店,想要痛快地將蟹腳肉整條拉起送入嘴中,或一個人獨享整顆鮮豔澄黃的海膽,來這裡和陳老大搏感情就能品嚐終極美味。
文/蔡雅萍
圖/周嘉慧
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三十三間堂
地址:台北市康定路116號
電話:02-2361-0807
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