［新開幕］享受台菜新食尚 欣葉小聚

知名台菜欣葉餐飲集團，在2013歲末年終之際再交出一張成績單。以新品牌「欣葉小聚」(SHINYEH BISTRO)揮軍新北市，首家店於年底於中和環球購物中心正式開幕，期待以更輕鬆、時髦的用餐氛圍，多元化的菜單設計呈現。鎖定30歲以上、家庭中第二代為主要族群，讓他們不論是家庭聚餐或好友聚會，份量與口味都恰到好處的美食好選擇。

圖片說明：全新「欣葉小聚」正式登場，將欣葉最經典馳名的台菜更加時尚、多元，也更生活化。(圖片提供/欣葉小聚)

由於觀察到近年來年輕世代對於台菜依舊非常陌生，對台菜的好感度都不及於其他種類料理來得高。「欣葉小聚」便是以「台菜生活化」來思考而誕生的新品牌：不僅空間明亮、寬敞時髦，菜單設計也下極大功夫，將經典與創新完美融合，呈現出不同以往的台菜新風貌：以「歡聚」為訴求，除了保留欣葉傳統家常料理以及經典如〈菜脯蛋〉、〈煎豬肝〉、〈滷肉〉、〈麻油腰花〉等菜色，還新增了適合分食的「拌菜」：研發團隊參考北京拌菜的型態，以形似沙拉的吃法規劃出四款不同拌菜，各式蔬食與食材組合，清爽順口又顧及高纖。

圖片說明：以北京分店的特色料理「拌菜」為靈感而設計的〈野菜鮮果拌菜〉，各式季節款的蔬菜與鮮果組合，還提供五種主廚特製醬汁可選，是清爽順口的推薦開味料理。(圖片提供/欣葉小聚)

圖片說明：在「欣葉小聚」，依舊能看到適合家庭聚會的大桌，也有適合三五好友的小型桌。重點是維持了東方人最愛的圓桌，吃飯時更能增進情感交流。(圖片提供/欣葉小聚)

另外開胃拼盤亦是一大亮點，一個價格但可任選4款，包含經典的〈鹽水土雞〉、〈彩椒川耳〉、〈怪味腰果雞〉、〈咖哩溏心蛋〉、〈冰糖鴨〉等，款款都是功夫菜，少量多樣的方式，改變傳統大份量點菜不易的困擾；飯後的甜品也不惶多讓，囊括了不同世代的心頭愛，〈膨餅花生湯〉、〈白芋湯圓紅豆湯〉是長輩愛的古早味，〈紅豆抹茶牛奶冰〉則是年輕世代最愛，明星商品〈手打杏仁豆腐〉，口感滑嫩Q彈、吃得出手勁，這裡也能品嘗到！

「相聚可以不需任何理由，好味值得與重視的人分享！」欣葉以全新型態上菜，期待以自在的氛圍、美味的料理，讓新世代族群邀請家人、朋友共訪，一同體驗台菜迷人的食尚新風華。

圖片說明：空間寬敞的「欣葉小聚」，即使客人多也不覺擁擠，讓每個來客都能輕鬆、舒服的和家人朋友品嘗美味台菜。(圖片提供/欣葉小聚)

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欣葉小聚
地址：新北市中和區中山路3段122號4樓(環球購物中心4樓)
電話：02- 3234-5858
營業時間：
<週日~週四> 
11:00~21:30(最後點餐21:00) 
<週五~週六> 
11:00~22:00(最後點餐21:30) 
可接聽電話時間：11:00-21:30

文／包叔平