秋季新調酒！阿里山山葵、苦艾在地食材當原料杏仁蘭姆帶出異地民族風

By 欣美食2016/09/30

藏身在amba台北中山意舍酒店地下一樓的酒吧「mud」，為一處私密性極高的隱藏式酒吧，延伸一樓由林明健顧問主廚所主持的當代料理ACHOI餐廳，使用在地當令食材入酒，以「私廚酒吧」的概念，引導享用完晚餐後的客人，延續輕鬆自在的氛圍，宛如造訪熟識老友家作客般隨性自然，漫步至地下一樓的私密空間小酌暢談或享用ACHOI餐後甜點佐酒，享受50年代真空管擴大機與劇場專用喇叭播放出的Neo Soul新靈魂樂，與當令食材入酒的手工特調雞尾酒。為台北市都會男女提供一處交融新舊、復古時尚的音樂品飲新據點。mud整體空間約50個座位，共有三個半開放式包廂，亦適合團體、會議、及私人宴會包場使用。圖片說明：調酒師All

藏身在amba台北中山意舍酒店地下一樓的酒吧「mud」，為一處私密性極高的隱藏式酒吧，延伸一樓由林明健顧問主廚所主持的當代料理ACHOI餐廳，使用在地當令食材入酒，以「私廚酒吧」的概念，引導享用完晚餐後的客人，延續輕鬆自在的氛圍，宛如造訪熟識老友家作客般隨性自然，漫步至地下一樓的私密空間小酌暢談或享用ACHOI餐後甜點佐酒，享受50年代真空管擴大機與劇場專用喇叭播放出的Neo Soul新靈魂樂，與當令食材入酒的手工特調雞尾酒。為台北市都會男女提供一處交融新舊、復古時尚的音樂品飲新據點。mud整體空間約50個座位，共有三個半開放式包廂，亦適合團體、會議、及私人宴會包場使用。

圖片說明：調酒師Allen。（圖/Amba提供）

mud供應手工雞尾酒、精釀啤酒及多樣頂級酒款。個性調酒師Allen（簡育偉）特別於爽涼秋季，推出多款結合異國風情與草本風味的調酒，除了延續ACHOI運用多樣香草入菜的元素、更融合異國風情，清新爽口風味彷彿秋夜清風，豐富的香草氣息，正與秋日楓紅呼應！

手工特調雞尾酒秋季新品充滿草本清新與異國風情

▲Red Viper
以經典泰式Tom Yum風味為概念，以香茅浸泡之琴酒，加入香茅、萊姆葉、辣椒等調製出有如泰式蝦湯那明顯熟悉的香氣，入口清爽卻不酸辣，以知名美國影集『Game of Thrones』中來自熱帶國家的奧伯倫親王外號Red Viper(紅毒蛇)為名，表現其奔放熱情與變化叵測的神秘感。