[嗑漢堡] IN-N-OUT BURGER。留美學生魂縈夢牽的美味漢堡

By 欣美食2014/02/07

說到漢堡，各家店自有獨家配方、各有奧妙。但是以連鎖速食店的漢堡來說，美國的IN-N-OUT 漢堡是目前口碑最好，同時也是許多台灣留學生回國後最魂縈夢牽的美味之一，到底IN-N-OUT 有什麼厲害的地方，請讓我們說給你知道。圖片說明：（圖片CC授權分享，擷取自flickr作者Kaba）食材品質高一個標準的美式漢堡好不好吃其實中間的漢堡排就是決勝負的關鍵，我們常吃的速食店漢堡大多採用冷凍漢堡排，這種工廠大量生產的漢堡排肉質較為乾澀，沒有肉汁，如果烹調過久漢堡肉往往就變成「肉乾」，一點也不美味。IN-N-OUT 雖然是連鎖速食店，但卻採用了溫體牛肉，採用100% 新鮮牛肉製作的IN-N-OUT 漢堡

說到漢堡，各家店自有獨家配方、各有奧妙。但是以連鎖速食店的漢堡來說，美國的IN-N-OUT 漢堡是目前口碑最好，同時也是許多台灣留學生回國後最魂縈夢牽的美味之一，到底IN-N-OUT 有什麼厲害的地方，請讓我們說給你知道。

圖片說明：（圖片CC授權分享，擷取自flickr作者Kaba）

食材品質高
一個標準的美式漢堡好不好吃其實中間的漢堡排就是決勝負的關鍵，我們常吃的速食店漢堡大多採用冷凍漢堡排，這種工廠大量生產的漢堡排肉質較為乾澀，沒有肉汁，如果烹調過久漢堡肉往往就變成「肉乾」，一點也不美味。IN-N-OUT 雖然是連鎖速食店，但卻採用了溫體牛肉，採用100% 新鮮牛肉製作的IN-N-OUT 漢堡，在食材上就已經大勝，完全不是其他速食業者的冷凍肉片可以相比。除了漢堡肉排，IN-NOUT選用的青菜、番茄等配料也是選用高品質的供應商，讓漢堡完整呈現出均衡感，這是其他大量生產的速食店所無法達到的品質。

圖片說明：有機會到美國旅遊時看到IN-N-OUT，請務必進去點個漢堡嘗嘗（圖片CC授權分享，擷取自flickr作者Jeroen Elfferich）

老饕秘密菜單
本身食材的選用就相當有水準，所以IN-N-OUT 的漢堡也相當簡單，走進店內，菜單上只會有幾種選項，分別為Double-Double、Cheese burger、Hamburger，以及French Fries、奶昔等等。但是真正的老饕，走進IN-N-OUT是不會按照菜單點菜的，熟客們都知道IN-N-OUT 的祕密菜單，如果照菜單點餐可是會被人笑的。秘密菜單是很特別的料理嗎？其實不是，IN-N-OUT 的祕密菜單其實是可以讓顧客自定漢堡肉片、起士片的搭配方式，你可以自定要兩層肉片兩層起士、或是三層肉片不要起士，完全按照個人口味量身訂做。不只漢堡，即便是薯條，也可以在點餐時要求“Well Down”讓薯條炸久一點，口感較為酥脆。

圖片說明：但是真正的老饕，走進IN-N-OUT是不會按照菜單點菜的，熟客們都知道IN-N-OUT 的祕密菜單（圖片CC授權分享，擷取自flickr作者sharona790）

如果你還沒吃過，有機會到美國旅遊時看到IN-N-OUT，請務必進去點個漢堡嘗嘗，保證你不會失望。當然也別忘了本篇提到的祕密菜單點餐法。

來看看其中兩款祕密菜單，份量+熱量實在太驚人了！

【Double-Double, Animal Style】
除了雙份漢堡肉之外，全部的料都要多多！！包括醃黃瓜、醬料、烤洋蔥！