日本人瘋咖哩 金澤、鳥取爭「最愛咖哩縣市」

圖片說明：鳥取對咖哩的狂熱是日本皆知，許多鄉土產品都和咖哩有關。（翻攝自tottori.to）

香噴噴的咖哩總令人食指大動，尤其淋在飯上那一剎那更令人欲罷不能，瞬間被濃郁的風味與香氣擄獲。隨著國家不同，咖哩的調味也截然不同，從辛辣到微甜，配飯配麵各有巧妙之處，廣泛的口味收服各個年齡層，讓口味變化快速的日本人為咖哩著迷不已。

日本人愛吃咖哩的程度從超市裡擺滿各式各樣咖哩香料便可略知一二，不需太花時間準備材料就能吃上好幾天的咖哩對日本媽媽或是單身貴族來說是省時省事的好夥伴，心甘情願地成為咖哩的俘虜。

圖片說明：金澤咖哩以份量大的豬排咖哩聞名，狠壓鳥取成為最愛咖哩縣市。（擷取自flickr，作者inazakira，http://ppt.cc/6dvm）

究竟日本人對咖哩的熱情有多少？這個簡單的疑問讓日本NTT進行一項大調查，從咖哩塊消費量到市內咖哩飯賣店設立數，篩選出全日本最愛吃咖哩的縣市。其中在咖哩塊上花最多錢的是在全國平均1120元的消費金額中，以1409元奪得第一的鳥取縣。以沙丘出名的鳥取縣，近幾年來以熱愛咖哩一事聞名日本，尤其是在鳥取東部的城市裡無論是日式食堂還是一般的咖啡店都能吃到該店特製的咖哩，在名產或是鄉土料理中也大量使用咖哩調味，因此消費量奪得第一一事完全不意外。

但在NTT兩項調查的綜合結果中，卻出現了比鳥取更愛咖哩的縣市。石川縣的金澤市以濃稠又濃郁的咖哩搭上淋著醬汁的炸豬排、配著大量的高麗菜絲為特徵的金澤咖哩聞名，市內咖哩飯賣店設立數更多達6千多家，是日本全國最多，咖哩塊消費金額更是名列前五，稱之日本最愛吃咖哩縣市也當之無愧。

編譯／高宜汝