悠遊九州-一次打包福岡最夯伴手禮

圖片說明：圖片來源:蘇國輝 攝影

來到美食之都福岡，這裡的食文化豐富細膩中又保留一種來自於農家、來自於土地傳統的氣味。不似東京的快速步伐與花俏，福岡的美食伴手禮更多了一種對於家鄉的情感與眷戀，在時尚中我們依然找尋到那份保留傳統文化的真心。（推薦閱讀：福岡夜生活的獨特風景 「屋台體驗」）

飄散博多傳統祭典氣味的明月堂 

圖片說明：圖片來源:蘇國輝 攝影

美食之都福岡，孕育出許多老牌名店，說到伴手禮，就絕對不能錯過擁有85年歷史的「明月堂」。

創業於1929年的福岡市的「明月堂」，早年只做生產，在一款捲仙貝大受歡迎後，創辦人秋丸祐一郎才興起開店銷售的念頭。於是，1934年在現今的上川端町開了第一家店，當時叫「秋丸明月堂」，現任代表取締役社長秋丸卓也正好於同年誕生。

圖片說明：圖片來源:蘇國輝 攝影

然而，讓「明月堂」變得家喻戶曉的，是暢銷商品「博多通門」和菓子的推出。這款用白餡做的日式小饅頭，是在秋丸卓也力促下開發的。由於許多消費者表示：「想吃饅頭」，為了製造出前所未見的口感，「明月堂」經過多年研發後終於成功創造出招牌商品。（推薦閱讀：北海道白色戀人公園 人氣伴手禮的製作祕密）

圖片說明：圖片來源:蘇國輝 攝影

名稱來自於每年5月在福岡市博多區舉行的「博多DONTAKU節」，此時民眾會敲打木勺遊行與跳舞。打頭陣的「松囃子」遊行隊伍，是一群打扮成神靈模樣的人，日語稱為「通門」（TORIMON）。「博多通門」，就象徵祭典時穿上華麗彩裝的「通門」，用帶著牛奶香味的外衣，把可口的白餡包在其中。此商品更從2007年開始連續14年，獲得代表世界食品品質評鑑大會最高榮譽的「Monde Selection」金獎、特別金獎肯定，目前只在福岡地區販售。

圖片說明：圖片來源:蘇國輝 攝影

「明月堂」也在今年4月推出研發7年才完成的新商品「博多玉露饅頭」。使用綠茶中品質最高等級的「玉露」，產地來自於產量、品質為日本第一的福岡縣八女市。為了保持最佳口感，內餡與外皮先分開製作，再迅速包在一起，讓其味道不會混雜。其茶味甘甜、茶香濃厚，特別適合不那麼愛吃甜食的人享用。（推薦閱讀：北海道必買伴手禮！專業領隊推薦清單）

一邊品茗茶香，一邊品嘗「明月堂」的和果子，每一口吃下去的，都是最能代表博多揉合日本與西洋、傳統與創新的傳統好滋味。

【延伸資訊】
明月堂川端店
ADD　福岡市博多区上川端町5-104
WEB　http://www.meigetsudo.co.jp/
 

主打慢食以自然食材的久原本家茅乃舎

圖片說明：圖片來源:蘇國輝 攝影

一進入「久原本家茅乃舎」，相信所有愛做菜、喜歡美食的人，一定會被店內琳瑯滿目醬料給吸引，再加上充滿質感的包裝設計陳列，與茅葺屋頂作為設計裝潢的室內空間，都散發出一種屬於農村的優閒氣息，這正是「久原本家茅乃舎」想要營造的生活提案。

圖片說明：圖片來源:蘇國輝 攝影

來自福岡鄉下久原村（現在叫久村町）的「久原本家茅乃舎」，最早只是一間釀造醬油的小店，1893年創業，後來才漸漸推出各種商品。2005年還在福岡郊外經營一間以自然食材為中心的餐廳「茅乃舍」，除了強調天然食材外，屋頂更使用日本傳統建築常見的大茅葺屋頂，希望把自己耕種的蔬菜結合當地食材，親自料理後呈現給老饕，店內的裝潢正是來自於餐廳的概念。（延伸閱讀：福岡 那無法忘懷的美食記憶-豚骨拉麵與牛雜鍋）

圖片說明：圖片來源:蘇國輝 攝影

其實，「久原本家茅乃舎」在日本有許多分店，今年在東京新地標日本橋的「CORDE室町3」百貨商場中的分店，更找來隈研吾做設計。隈研吾利用象徵創業原點的釀造醬油大桶作為天花板的裝潢，一推出果然立刻吸引媒體注意。（推薦閱讀：學日本料理廚藝 東京屋形船DIY月島燒）

「久原本家茅乃舎」對天然食材也相當講究，暢銷商品包括各種高湯、醋、調味料等，在宣傳中強調不使用化學調味料、防腐劑等，還希望能把九州的鄉土料理發揚光大，提供高質感食材，支援小農生產等理念。

圖片說明：圖片來源:蘇國輝 攝影

位於福岡下川端町的「茅乃舎博多Riverian店」，店內也把自然食材餐廳的大茅葺屋頂作為設計的一部分，讓室內飄散出一股悠閒的農家風情。除了擺放各式暢銷商品外，最特別的要算是料理教室了。寬敞的料理教室空間，也是其他分店中少見的，現場常會舉辦料理試做、品嘗會，深受主婦們歡迎。除了示範自家商品的使用方法，也推出設計精美的免費食譜供顧客取用。

一邊品嘗著用天然食材所做的日本家常料理，一邊研究美食食譜，讓人五感頓時開拓，也更為深刻感受到來自九州的自然食材之美。

【延伸資訊】
茅乃舎博多Riverian店
ADD 福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレイン イニミニマニモ 1階
WEB http://www.kayanoya.com/

 Text│羅沁穎 Photo│蘇國輝

【延伸閱讀】
福岡東長寺 一日之間飛越地獄與天堂
福岡在地老神社 轉身後仍會想念的沉靜氛圍
北海道必買伴手禮！專業領隊推薦清單

※欣旅遊編按：[九州散策] 專題，是欣旅遊姐妹誌《一次旅行》10月號授權，不得轉載。2014年10/5出刊！全台7-11、全家、誠品、金石堂、博客來均售，想了解更多請按此 ！