[食譜] 學校懷舊「給食 (營養午餐)」 體驗小丸子午餐樂趣
圖片說明:小丸子等日本卡通裡,常能看到和給餐相關的畫面或故事。(翻拍自youtube) 圖片說明:在還沒有營養午餐的時代,吃到日本學校的給食是讀書時的小小夢想。(擷取自flickr,作者feffreyl,http://ppt.cc/QTMo) 圖片說明:注重便利性的給食仍不失美味,在家可簡單製作。(擷取自flickr,作者dreamcat115,http://ppt.cc/PnYv)
過去沒有營養午餐的年代,看到《櫻桃小丸子》裡的「給食」(學校午餐)就好生羨慕:大桶飄香的咖哩飯、炸得酥脆又香氣逼人的黃豆粉麵包、外型可愛味道香醇的三角牛奶……為大家編織出不少午餐美夢。
有趣的是,通常給食提供的料理及味道大多在市面上很難找到,因此在畢業之後,給食便成為日本學生們美好的學生回憶,也能看到有人試著將記憶中的味道重現。由於給食較重視便利性,所以在家做也不會太困難,順手幾步驟,就能將小丸子的午餐搬上桌囉!
咖哩義大利麵(兩人份)
材料:義大利麵80g、咖哩塊100g、咖哩粉1/2小匙、自選蔬菜適量
步驟一 把義大利麵折成四段、以鹽水煮熟後撈出瀝乾,蔬菜切成適當大小並煮至半熟。
步驟二 在平底鍋中放入蔬菜及適量水,並加入咖哩塊煮成咖哩。
步驟三 待咖哩呈現濃稠狀後,倒入義大利麵以中小火炒兩分鐘,再加入咖哩粉炒一分鐘後即可。
備註:咖哩內料可自行添加。
雙色竹輪(五人份)
材料:竹輪5根、炸粉4大匙、海苔粉1小匙、咖哩粉1/2小匙、冰水75?85ml
步驟一 將竹輪以斜切切成兩段。準備油鍋並熱油至170?175℃。
步驟二 碗中倒入炸粉2大匙、海苔粉及冰水作成海苔麵糊。再拿另一個碗以同樣比例的炸粉及水,加上咖哩粉作成咖哩麵糊。
步驟三 竹輪裹上麵糊後放入油鍋炸1?2分至外皮酥脆即可。
備註:視竹輪長度判斷是否切半。
編譯/高宜汝