古今禮俗大不同文定六禮、十二禮的典故流變

By 欣攝影2018/08/05

圖片說明：圖攝/哈米貓提供

在台灣，一對新人結婚前免不了有個文定儀式，而當中最重要的「六禮/十二禮」隨著時代背景不同，在聘禮的安排上也會有所改變。

圖片說明：圖攝/段馬克（StayTrue提供）

1. 中式婚禮，一定會有「大餅」這個禮要準備，大餅意即「漢餅」。為什麼一定要送大餅呢？這是為了文定納采行聘之用，用來傳達喜訊，以表敬意，讓結婚的喜悅可以更加彰顯。通常都是男方準備一定量的大餅，提供給女方贈送給女方親友，算是一種告知該家女兒要出嫁的訊息，由於傳統禮俗上，女方嫁到男方家，算是男方家有喜，所以會是男方提供喜餅給女方，且多以斤來計算數量，男方送的量越大，越顯體面。

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2. 合婚餅，俗稱「盒仔餅」。與大餅不同之處，合婚餅通常的大小落在碗口大小，早期都是以鳳梨酥、咖哩酥、綠豆凸等中式小糕點為主，現在因為時代變遷，合婚餅多以各國喜餅替代，像是烘烤類的西式小餅乾，還有像是浪漫精緻的法式小點心。對於女方大餅、合婚餅的發送，也是有意涵在其中的，對於較為親近的親戚朋友，兩樣都會送上，一般禮俗上也會回以禮金，至於遠親普通朋友，就只送上大餅而已，通常只收大餅的也不一定要包禮金。

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3. 會有米香餅，是因為傳統中國為農業社會，位處華南稻區的台灣，主產稻米，所以米香這種以米製成的零嘴點心在早期台灣是很普遍的，文定時會有米香餅的贈送，也是因為諧音取意「吃米香嫁好尪」，有著吃米香就能找到好夫婿之意。不過，現在人的飲食習慣改變，通常米香不會再像以前一樣準備一大塊，而是與中式大餅跟西式喜餅搭配為主，部份西式餅店也有大餅配搭的西式喜餅禮盒，統一包裝成盒，不僅省事方便也美觀。

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4. 禮香炮燭的準備，為的就是要讓整個儀式更顯喜氣，禮香通常選用無骨透腳青，禮炮用大鞭炮和大火炮，禮燭則是成對的龍鳳喜燭。不過現在喜餅店都會贈送禮香炮燭，不用再額外準備，部份訂婚迎娶在飯店的新人，會省略祭祖與禮香炮燭的使用，但當天喜宴結束後，仍可以回家補祭祖，是折衷省時做法。

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5. 米、糖仔路（萬字糖、八字糖）、福圓（龍眼乾），這些東西的準備，都是有著涵義，米和糖是供女方做湯圓之用，取團圓美滿之意，而福圓代表新郎的眼睛，女方不能收，只能偷偷拿兩顆給新娘吃，意味著新娘把新郎的眼睛看牢，使新郎婚後不會再看其它女孩子，除此之外也有圓滿、多子多孫多興旺的意思存在。像這些東西，現在喜餅店都會贈送，而這些有趣的禮俗，婚顧都會提醒新人進行，有些小趣味又不會太累，婚攝拍照也會多些創意與巧思。

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6. 最早期的聘金制度，是對女性帶有某種程度的「待價而沽」，在台灣日治後期，西方思想引進，開始檢討這樣的「蠻俗陋習」，漸漸的，聘金的意義轉變為不讓女方失去尊嚴，代表女方是明媒正取、合乎古禮的規範，慢慢的聘金制度也流於形式。聘金又分「大聘」、「小聘」，現在的大聘通常是用來顯示男方面子，而小聘為一般行聘，女方通常是收小聘而退大聘。新娘的衣裙由男方備妥，以討喜的紅色為主，也可以用衣料代替，再附上新娘從頭到腳的各項服飾配件，金飾一般由準婆婆打點，當作給媳婦的見面禮。婚禮當天新娘必須將金飾全戴上以示尊重。除了現在大多收小聘退大聘，另外也有全包做法，像男方提供50萬給新人為辦婚宴與聘金等等均含，由新人全權決定所有的支出費用。

圖片說明：圖攝/段馬克（StayTrue提供）

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上述的六項是男方在文定儀式的時候通常都會備齊的禮品，如果要更為隆重的準備，還可以再加上以下六項：

7. 四色糖又稱「四色餅」，這是較偏向台灣北部的禮俗，現在多以冬瓜糖、冰糖、桔糖、福圓為主，如果是中南部禮俗，就以冬瓜糖、冰糖兩樣為主。在中南部禮俗上，桔糖跟福圓是用在結婚迎娶的。諧音取意來說，冬瓜糖與冰糖在台語是代表著「冬瓜冰糖吃甜甜，要乎新娘生孝生，翻過新年大賺錢，一家和樂團團圓」，而桔糖代表著「吉利」，福圓就是上述提到的「新郎的眼睛」，通常女方取其典故，只收兩顆福圓，接著處理方式就兩種：一種就是新娘當場吃掉、一種就是用個紅包袋裝起來，讓新娘握在手中。這些作法的意思，不外乎就是希望新郎婚後雙目安份點。

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8. 豬的部份，在早期農業社會豬算是最重要的牲禮，所以富貴人家會以全豬或者半豬作為聘禮，普通人家就以一條豬腿聊表心意，女方收到這項聘禮後，都會分切餽贈給前來參加儀式的女方親友，現在因為飲食習慣的改變，比較少用上整隻的豬體，除了少有準備以外，也有人會用火腿代替。

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9. 麵線的準備，在很多的場合都會看到，像是壽宴的麵線就代表長壽。在婚禮上，麵線是代表「美滿姻緣一線牽」，祝福新人福澤綿長、婚姻幸福、延年益壽。而這項禮俗已少有準備，尤其在台北市的部份。

10. 酒是表示全年平安，為了敬女方家的祖先，女方家舅父兄弟也需準備一瓶酒，現在因應季節，夏天會用啤酒，冬天則用紹興酒，而這項禮俗已少有準備，尤其在台北市的部份。

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11. 閹雞與鴨母均表示婚姻永固、一片祥和，古禮通常會送上六隻給女方，這項禮俗已少有準備，尤其在台北市的部份。

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12. 其他的像長輩穿戴的喜花、罐頭、禮品，都是針對女方或者雙方的需求去做搭配。

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由於時代不斷變遷，觀念也隨之改變，很多既定的禮俗也會有所配合變化。像喜餅也有人不再分大餅、合婚餅、米香餅，也不拘中西式，只要有備喜餅即可，也有人以現金取代喜餅，雙方先確認好喜餅的購置費用，再由男方包現金給女方，讓女方家自行準備。還有聘禮上的糖果，也不會只侷限在那些古早味的糖果，越來越多人選用現在較新潮的巧克力糖、軟糖，或者有養生概念的金棗。在金飾上，原本準婆婆都會幫媳婦打理好，不過現在多讓準新人自行去選購，避免買到不喜歡的款式，在材質上也不會堅持只用純金，像K金、白金、鑽石或者寶石類皆可選用，因應時下的經濟狀況，也有業者推出租借金飾的服務，就是希望針對不同需求的客群所規劃的服務。

現在的人比較少訂做衣物，購買成衣的比例增加不少，所以聘禮贈送布料已經不是主流的選項。甚至隨著年輕人的多元想法，這些傳統的聘禮也通通改成實用的東西，像是家庭會使用的家電、精品服飾，有的人準備的聘禮沒這麼多，剩下的為了湊足六件或十二件，都會使用紅包袋標記文字替代。