高雄打卡熱門英式茶館！永心鳳茶推廣台灣好茶　「餐茶搭」新奇又可以嚐出茶的好味道

By 欣美食2017/02/24

這裡的每個角落空間都令人嚮往，尤其當陽光從窗戶灑進，更有一種生活愜意感。(陳德偉攝)

圖片說明：這裡的每個角落空間都令人嚮往，尤其當陽光從窗戶灑進，更有一種生活愜意感。(陳德偉攝)

一邊品飲著紅玉冷泡茶或解膩熱茶，獨特的「餐茶搭」令人印象深刻。。(陳德偉攝)

圖片說明：一邊品飲著紅玉冷泡茶或解膩熱茶，獨特的「餐茶搭」令人印象深刻。。(陳德偉攝)

以高腳杯飲茶，是噱頭，卻也蘊藏了店家的用心。永心鳳茶，開業年餘，是一家推行「餐茶搭」的精緻茶與茶食選品店，考量高雄天氣炎熱，加上希望茶品不應只是年長者的日常飲品，年輕人也應該認識台灣茶的美好，於是精選阿里山、梨山、花蓮、台東、日月潭等地的好茶葉，並以冷泡茶為初始主力商品。吸取各地風土之後的茶品，經深淺烘焙後，再經優良水質浸泡八至十小時後，不僅香氣殊異，色澤也不同，即便是金黃，也會呈現宛如色票上許多細緻差異。店長廖晨宇於是說，店內不選用常見水杯、茶杯做為器皿，玻璃透明的鬱金香杯上窄下寬，便於觀色與聞香，像是紅玉就帶點肉桂薄荷香，花蓮蜜香紅茶就帶有迷人蜂香，真的如同品味紅酒一般時尚。但永心鳳茶不將自己定位在專業茶館，只是要讓一般大眾也能輕易喝出不同茶品的差異性，也因這樣的堅持，冷泡茶不加糖，就是以最自然方式傳達台灣茶的好，而這也呼應著店家用心（永心）奉茶（鳳茶）的初衷。
紅玉冷泡茶。(陳德偉攝)

圖片說明：紅玉冷泡茶。(陳德偉攝)

熱茶不僅滋味芬芳，也很解膩。(陳德偉攝)

圖片說明：熱茶不僅滋味芬芳，也很解膩。(陳德偉攝)

除了飲茶方式特別，由於永心鳳茶的幕後推手正是高雄知名「老新台菜」老闆，因此這兒也佔了些優勢，在品茗同時也可搭配各式台式料理，像是半煎煮魚飯、醬燒雞肉飯、雲吞花枝餅等，小卷米粉湯則是必嚐，選用澎湖新鮮小卷，加入自行製作的油酥，古早味口味濃郁不膩，是相當引人的一品。一邊大啖美味，一邊喝著冷泡茶，是新穎的「餐茶搭」。
小卷米粉湯是必嚐美食。(陳德偉攝)

圖片說明：小卷米粉湯是必嚐美食。(陳德偉攝)

永心鳳茶以精緻好茶、親切服務與美好空間迎接想來一探台灣茶美好的客人。(陳德偉攝)

圖片說明：永心鳳茶以精緻好茶、親切服務與美好空間迎接想來一探台灣茶美好的客人。(陳德偉攝)

永心鳳茶還有個令人驚艷之處，就在於它的空間氛圍。高雄多為透天厝，三層樓的永心鳳茶是棟三十幾年的老房子改造而成，外觀毫不起眼，但隱身在大門後的卻是一股懷舊復古英式風情。身著復古紳士服裝的服務人員，站在吧台裡精心泡製一杯屬於你的茶品，茶罐上以緋雨、岩岫、明韻、畫眉等東方詩意語句，代表著各式茶葉。而空間中充斥各種新、舊物件交互裝飾，尤其老闆偏好金色，茶具、茶壺等流露出高貴氣質。步上狹窄的磨石子樓梯，二、三樓也滿載著懷舊美感，尤其當陽光從窗戶中灑落，時光的美好盡在於此。怎樣不將生命，浪費在這美好事物上呢！
茶罐上以緋雨、岩岫、明韻、畫眉等東方詩意語句標明。