台灣茶棒在哪?「豐茶」不輸日本職人精神 以善念種出花東山脈的好風景
圖片說明:田定豐提供。很多朋友最近最常問我的一個問題,就是你怎麼會想要做台灣茶品牌?這不是一片紅海嗎?的確,台灣茶在這十多年,因為市場需求大,卻沒有那麼多的茶。於是,很多商家都進口東南亞的茶葉來混台灣茶賣。這樣普遍不誠實的做法,讓台灣灣茶的聲譽一落千丈!所以,我常跟朋友說,其實我不是在賣茶,而是在賣「價值」。這份價值,就是來自台灣的茶王陳錫卿。我其實是一個不喝茶也不喝咖啡的人,因為身體對咖啡因很敏感,就算是白天喝了,晚上也會無法入睡!所以,當我在台東旅遊時,有一個朋友阿義開著車把我帶到陳錫卿的茶行時,我心想我不喝茶帶我來這裡做什麼?但既然來了也就不好讓人沒面子。於是進去和陳錫卿閒聊,才發現眼前
圖片說明:田定豐提供。
很多朋友最近最常問我的一個問題,就是你怎麼會想要做台灣茶品牌?這不是一片紅海嗎?的確,台灣茶在這十多年,因為市場需求大,卻沒有那麼多的茶。於是,很多商家都進口東南亞的茶葉來混台灣茶賣。這樣普遍不誠實的做法,讓台灣灣茶的聲譽一落千丈!所以,我常跟朋友說,其實我不是在賣茶,而是在賣「價值」。這份價值,就是來自台灣的茶王陳錫卿。
我其實是一個不喝茶也不喝咖啡的人,因為身體對咖啡因很敏感,就算是白天喝了,晚上也會無法入睡!所以,當我在台東旅遊時,有一個朋友阿義開著車把我帶到陳錫卿的茶行時,我心想我不喝茶帶我來這裡做什麼?但既然來了也就不好讓人沒面子。於是進去和陳錫卿閒聊,才發現眼前這位是得了四十多項冠軍茶的茶王,他的茶只要一出手比賽就一定把大獎抱回來!我笑著說他簡直像我們歌壇的江蕙,但一出手就稱王的他,人生卻不是我們想像的理所當然。
他帶著一點銳利的眼神,和對茶的自豪堅定說起他的故事。當年的他在退伍後,帶著家裡的茶葉來台北打拼,當別人的茶一斤一兩千的賣時,他的茶卻只有一兩百元的價值。陳錫卿想起當年的自己:「那時,我很不服氣!然後先試喝別人的茶,再喝自己的茶後,才知道我們自己花東的茶為什麼那麼不受青睞,因為又苦又澀!」
他決定在坪林拜師學藝,學習如何製作茶香,然後再到鹿谷學人家的焙茶技術。他體會到做好茶一定要是天地人三項都需具備的條件。而花東的好山好水正是有著天和地的好條件,而人的技術也在他多年的努力下有了心得!
陳錫卿帶我到鹿谷,指著他的這一大片茶園說:「其實,比賽是從茶園就開始了!從對土地的善念出發,我是絕對不用除草劑和化肥!這片土地你給他多少他就會回饋你多少。土壤和茶葉都是有生命的,我用黃豆粉來給他養分,他就會給我好的茶葉!」
圖片說明:豐茶提供。
以前我在旅行看到茶園時,從沒像今天看到的畫面如此感動!因為,這是一片被善待的土地,而它的美麗也是因為來自有人的珍惜。從台東到花蓮的花東山脈,從低海拔到高海拔都有陳錫卿用生命呵護的風景!而說來也很奇妙,我當天喝了此生最多的茶,晚上竟然沒有失眠的狀況!隔天追問茶王時,才知道他製茶有九大工法,全部都是透過他的雙手去揉製而成,他說真正的好茶是不會讓人失眠的!重點是每一口茶進入我口中喉韻的香氣,卻能久久不散,這讓我開始對台灣茶文化產生興趣!
圖片說明:豐茶提供。
回到台北後,我開始去搜購各大品牌的茶回來試喝,發現連我這不懂茶的人,竟能比較出各種茶的優劣,也讓我對陳錫卿的茶更是念念不忘!我就在想,陳錫卿是台灣多麼重要的文化資產,是不是應該要被品牌化,讓更多人都能喝到自己最美麗土地孕育出來的好茶?於是這片茶園風景在我心裡開始蔓延了對它的更多想像,我請了設計師Nio把這片想像落實成一幅插畫,來呼應這片花東山脈這片好風景。然後,用從內而外的整體形象,以奉茶的精神來訴說「豐茶」這個品牌的故事。
圖片說明:豐茶提供。
所以,這就是我和朋友說的,我們在做的事,是由土地延伸出來的文化「價值」而非「價格」。*豐茶這裡買:http://www.fongcha.com
*本文轉載自SENSE NO.《KEEP CALM AND EAT BREAD》
圖片說明:《KEEP CALM AND EAT BREAD》