與豚骨一登、花月嵐面對面競爭 沖繩必吃拉麵「琉球新麵-通堂 」快閃統一百貨 男味拉麵登場
By 欣美食2017/03/27
圖片說明:快閃店只有21天。獲得無數次介紹沖繩旅遊書籍及節目強力的推薦超人氣的「琉球新麵-通堂 」,為配合沖繩縣政府台北事務所的中日文化推廣,今日於台北統一時代百貨 B2,由社長金城良次親自帶領主廚來台,特別提前以快閃店的方式來台共襄盛舉,只有21天,每日限量500碗。不過此次快閃,琉球新麵-通堂店內人氣小菜豆芽菜並沒有提供。這是「琉球新麵-通堂 」首次海外快閃,今年中旬更將在台灣成立海外分店。圖片說明:琉球新麵-通堂社長金城良次。 「琉球新麵-通堂」 最令人津津樂道的 就是販售全世界第一碗有「性別的麵」 - 男 味 (おとこ味ラーメン) 濃厚滑口的豚骨濃湯與女味 ( おんな味ラーメ
圖片說明:快閃店只有21天。
獲得無數次介紹沖繩旅遊書籍及節目強力的推薦超人氣的「琉球新麵-通堂 」,為配合沖繩縣政府台北事務所的中日文化推廣,今日於台北統一時代百貨 B2,由社長金城良次親自帶領主廚來台,特別提前以快閃店的方式來台共襄盛舉,只有21天,每日限量500碗。不過此次快閃,琉球新麵-通堂店內人氣小菜豆芽菜並沒有提供。這是「琉球新麵-通堂 」首次海外快閃,今年中旬更將在台灣成立海外分店。圖片說明:琉球新麵-通堂社長金城良次。
「琉球新麵-通堂」 最令人津津樂道的 就是販售全世界第一碗有「性別的麵」 - 男 味 (おとこ味ラーメン) 濃厚滑口的豚骨濃湯與女味 ( おんな味ラーメン ) 清爽柔順的鹽味雞湯 。說起這個來源,社長金城良次 笑著說,當初在取名時因要分別 豚骨和鹽味雞湯,同仁們所提出的名字實在是五花八門,但總覺得沒有到位,後來忽然靈光乍現,說就取「男味」與「女味」好了,獲得大家一致性好評,也就這麼沿用下來,成了沖繩最 著名的湯頭。圖片說明:前為男味黑蒜香麻油拉麵,後右為男味辣味噌口味,後左為原味。
此外,社長也提到 : 嚴格來說,沖繩只有沖繩麵沒有拉麵,而通堂以前是商人聚集的港口轉運站名, 帶著想讓沖繩麵文化 繁榮發展的心願,以港口概念-歡迎各地來沖繩的朋友,創立了「琉球新麵-通堂」。 所以「琉球新麵-通堂」可以說百分百道地的沖繩品牌。圖片說明:快閃店位於台北統一時代百貨B2。
「琉球新麵-通堂 」拉麵口感Q彈,這是因為光麵粉就混合了六種,其中三種還是麵包粉。而由於每個人口感需求不同,他們提供五種硬度, 25秒的烹煮時間是最多人喜歡的,想吃軟爛一些,可要求煮一分鐘。另一個主角叉燒,則以每日花費3小時以舒肥低溫法調理豬肩胛而成,口感軟嫩。
圖片說明:男味辣味噌口味深受歐美人士喜歡。
圖片說明:原味是經典。
由於此次快閃,考量時間與空間不大,只提供男味拉麵,以鹽味為湯頭基底的女味拉麵並不提供。男味原味是最受歡迎的經典款,以豬頭、雞爪等材料熬煮而成的濃郁豚骨湯,溫和順口味道濃郁,還頗富膠質。男味黑蒜香麻油,是琉球當地人的最愛,黑麻油滋味迷人。男味辣味噌則是歐美人士的最愛,特有的沖繩式辣味噌,可以突顯出湯頭的豐富層次。圖片說明:琉球新麵-通堂幾乎是台灣旅客到沖繩必吃的美味
圖片說明:快閃店只有10-12個座位
DATA
時間:即日起~2017.4.16
費用:男味原味拉麵NT$250、男味黑蒜香麻油NT$280、男味辣味噌NT$280。
地點:台北統一時代百貨 B2
VIDEO
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