北埔老街必吃的私房料理-客家本色

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標籤: 北埔 北埔老街 新竹 客家本色 胡椒鴨

胡椒鴨。(記者楊詠鵝攝)
來到北埔老街柿餅要挑、好醋要買、小吃要吃,但是欣台灣今天還要推薦你距離北埔老街大約腳程10分鐘的地方,就位在北埔國小對面,有間名為「客家本色」的私房客家菜,道道經典,每品菜都能吃到老闆的真功夫。
客家本色古樸的店面。(記者楊詠鵝攝)

客家本色從門口就散發著古樸氣息,小小的店面用深色木材建造的招牌,金色的大字霸氣的寫著「客家本色」,似乎宣告著店內客家菜的道地。推開木門,店內不大、一眼看穿,不大的空間擺著5-6張鋪著客家花布的桌子,彷彿來到客家叔叔家吃飯一樣,環著讓人安心又期待的氛圍。
客家本色的菜道道精彩。(記者楊詠鵝攝)

來到這裡你一定要點的就是老闆的手路菜「胡椒鴨」,整隻鴨用胡椒和秘制香料下去燉煮,偎到軟爛入味,用筷子輕輕一撥立刻骨肉分離,鴨肉咬下在口中洴出胡椒香氣的肉汁,讓人忍不住一口接一口,老闆還會熱心的提醒你,一定要用滷汁拌飯,讓你一碗接一碗。
胡椒鴨。(記者楊詠鵝攝)

除了招牌「胡椒鴨」,客家小炒、薑絲大腸、鳳梨蝦球、鐵板牛肉等都是許多人推薦必點的菜色,不過小編要特別推薦兩道菜,一道是「紅燒豬腳」,滷得入味晶亮的豬腳一上桌,就讓人食指大動,豬腳皮燉的軟而不爛,入口滑順卻不失Q勁,鹹香回甘的調味也讓人忍不住多吃好幾塊。
薑絲大腸。(記者楊詠鵝攝)
客家小炒。(記者楊詠鵝攝)
紅燒豬腳。(記者楊詠鵝攝)

另外「糖醋鮮魚」也絕對必點,鮮魚炸的香酥多汁,濃稠的糖醋醬很好的附著在麵衣上,調味酸甜平衡的剛好,老闆炸功了得,雖然醬汁溼了魚身,入口卻還是酥脆過癮,常有客人不顧形象,整隻魚拿起來啃得乾乾淨淨,小編都說成這樣了,還不點一下嗎?
糖醋鮮魚。(記者楊詠鵝攝)

下次來逛北埔老街別忘了來「客家本色」嚐嚐鮮,吃吃「胡椒鴨」的特殊美味,也咬兩口Q彈的豬腳和香酥的糖醋魚喔!

客家本色-私房料理
地址:新竹縣北埔鄉埔心街28號(北埔國小正對面)
電話:03-580-1720
註:位置不多,記得要先訂位喔!

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