新北夜貓子的深夜食堂｜老店香菇肉粥、阿國麻辣麵線、超人氣醇醇滷味
台灣人口最多的城市為新北市，地方這麼大，人口主要集中在板橋、新莊、中和、三重、新店、土城、永和、蘆洲、汐止、樹林這10區，當然面對如此人數龐大且口味刁鑽的新北市人，夜貓族這塊市場也是絕對不可或缺的，其中《欣台灣》嚴選了7家夠內行的在地人才推薦的老饕級深夜食堂，有炒羊肉、麻辣麵線、古早味香菇肉粥、臭豆腐，和想吃得看老闆心情的幽靈滷味，新北人的宵夜選擇超多樣，不過有時候想吃還得靠運氣...到了現場說不定會撲空或是賣完唷！
圖片來源／@joanandrosy
1. 北港李生炒羊肉
圖片來源／@chaulin1208
圖片來源／@truyu
民國66年就在三和路二段天橋下開業的北港李生炒羊肉，是在地ㄟ一定知道的人氣美味，半開放式的用餐空間很有台灣在地的"氣口"（台語），大火快炒的聲音帶著夾帶著熱炒香氣，北港李生炒羊肉主打羊肉料理，有沙茶炒羊肉、沙茶羊肉麵、生炒羊肉羹，以及其他熱炒料理，像是生炒螺肉、箭筍、脆腸等等...他們的沙茶羊肉麵份量十足，麵條均勻地沾吸濃濃的沙茶醬汁，羊肉不腥不羶，肉質軟嫩；沙茶炒羊肉比起炒麵，醬汁收得比較乾淨，但依然有濕潤感，顏色也較深，配炒空心菜和辣椒，越吃會越涮嘴！另外喜歡吃重口味跟九層塔的人建議可以加點個生炒螺肉，鹹香辣又具有多層口感。
地址：新北市三重區三和路二段228號
電話：02-2975-3258
營業時間：17:00~00:00（周三公休）
2. 阿國麻辣麵線
圖片來源／@wei_926
圖片來源／@wei_926
晚上11點才營業，讓板橋人熬夜也得吃的麵線就是這家，這攤賣了20多年的阿國麻辣麵線，他們家的麻辣麵線絕對和你平常吃到只是淋上辣油的麻辣口味完全不一樣，他的麻辣是來自於獨家自炒的配方「辣蘿蔔」，加上一匙除了香辣十足還帶有蘿蔔香氣，配上口感軟而不爛手工麵線和香Q滷大腸，超級過癮，另外來吃阿國麻辣麵線一定還要點上一碗甜不辣，更是滿足。
地址：新北市板橋區館前東路56號
營業時間：22:00~04:00
3. 醇醇滷味
圖片來源／@b6_richardhung
圖片來源／@brenttsai
這家醇醇滷味是樹林人哭著也要追尋著幽靈美味，為什麼這麼難追，首先每天出不出攤全看老闆心情，而且大概晚上11點半才會出現發號碼牌，太早睡的人絕對吃不到！但就算這麼難追，只要有醇醇滷味攤車有出現絕對是人滿為患，醇醇滷味販售品項之多，有雞爪、雞翅、雞腿、雞脖子、雞屁股、雞肝、雞心、雞皮、各式丸子、甜不辣、米血糕、豆干、香腸等等...堅持當天現買現滷，滷好才出攤，所以每天就是看運氣，各式滷料都滷得夠味，吃起來還帶有中藥的香氣及甜味，曾經報導過的食尚玩家、愛玩客首推香腸，但許多網友也大推他們的雞皮、雞爪，喜好當然還是看個人，不過要記得來排醇醇滷味千萬不能半路跑掉，過號是要重排的喔！
地址：新北市樹林區博愛街121號
電話：0986-667-647
營業時間：每天依老闆心情決定，每日出攤與否要看Facebook社團發布，大約23:30發號碼牌
4. 珊珊臭豆腐
圖片來源／@bear31409
圖片來源／@bear31409
這家位在中和景新街的珊珊臭豆腐，招牌寫著他們是在興南夜市營業20年的老店，有不少從小吃到大的忠實饕客，店內販售各式是乾湯麵、小菜等，不過主要的金字招牌還是他們的臭豆腐，外皮炸得酥脆的臭豆腐，咬下是意外的軟綿，近似爆漿的口感，豆腐吸附滿滿的店家獨門醬汁，配上酸甜的泡菜令人難以忘懷。
地址：新北市中和區景新街467巷16號
營業時間：19:00~03:00
5. 陳記香菇肉粥
圖片來源／@smallwhite.1130
圖片來源／@frank905011
招牌香菇肉粥是以超濃郁的高湯熬煮，喝過絕對會伸出大拇指的湯頭，肉粥裡有香菇、筍子、肉丁、油蔥等，是超令人懷念的傳統古早味，其中內行的都知道吃肉粥就是要配小菜，這裡的紅燒肉、炸赤肉捲、炸豆腐等都是相當具有人氣的品項！天冷的時候來一碗熱呼呼的香菇肉粥，再配上一些炸物，整個就非常滿足?
地址：新北市板橋區自由路20號
電話：02-8251-2003
營業時間：週一~六 11:00~02:00（週日公休）
6. 阿貓碳烤餐車
圖片來源／@eeat.15
圖片來源／@eeat.15
雖然名叫阿貓碳烤餐車，但去年他們終於從四處奔走的行動餐車升級成店面，阿貓碳烤餐車主要販售至今還是十分熱門的碳烤三明治，口味選擇十分多樣，有牛肉起司、明太子鮪魚、墨西哥辣味羊肉等，老闆還會常常不定時推出新菜單，他們的三明治皮有3種選擇，可以選吐司、漢堡或長條麵包，都會經過爐火碳烤，外皮是帶點微焦的酥脆，再夾入各種餡料，很是受到歡迎。
地址：新北市板橋區國光路214之2號
電話：02-2968-5646
營業時間：17:00~02:00（週日公休）
==========
編 輯｜Steven
【延伸閱讀】
