[日本] 食都福岡─尋找美味的食材旅行(三)
圖片說明:食都福岡活動開幕儀式
《食都福岡2014》的主要活動地點,是在福岡市役所(市政府)西側廣場。記得前一次在耶誕節期間來到福岡,這廣場上也佈置著很有節慶氣氛的耶誕樹與紀念品攤位,此番則匯集了約五十家來自福岡縣境內各種類型的餐飲、食材、醬料等店家,期望在三天的活動期間,將福岡美食的精華一舉濃縮展現給來參觀的民眾。
圖片說明:福岡市役所外的廣場,擺滿了各種美食攤位
圖片說明:大河劇《黑田官兵衛》也成為宣傳主題之一
圖片說明:福岡縣內在地美食的集中介紹
圖片說明:各攤位的工作人員親切地歡迎媒體以及市民
圖片說明:平日隱藏在福岡各地的特色美食,只要走一圈都可以品嚐到
當然,整個《食都福岡2014》活動的最高潮,就是開幕式當晚,在西鐵 Grand Hotel 所舉辦的餐宴。當晚的菜單,由三位名廚交叉上菜,依序是用福岡當地出產的蔬菜所構成的 "Spring Tree"、卡布奇諾洋蔥湯、白酒蒸鮑魚佐荷蘭醬,以及一道名稱看起來非常普通的 Fish & Chips,卻無論在視覺或口感上都令人稱奇的福岡鮮鯛,以及壓軸的紅酒燉縣產牛頰肉,和美麗綻放的草莓甜點,為這個神奇的夜晚,劃下完美的句點。
圖片說明:先禮後兵,在「名廚對決」開始前,來自香港(德國)、西班牙、日本的三大名廚,舉杯向所有貴賓致意
圖片說明:晚宴在「西鐵 Grand Hotel」舉辦
圖片說明:晚宴在「西鐵 Grand Hotel」舉辦
圖片說明:用福岡當地(久保田農園)出產的迷你蔬菜所構成的
圖片說明:白酒蒸鮑魚佐荷蘭醬
圖片說明:卡布奇諾洋蔥湯
圖片說明:在香港東方文華酒店的行政主廚 Uwe Opocensky的巧手下,一道有著傳統名稱的Fish & Chips,竟呈現令人驚異的美感與口感
圖片說明:緊湊的上菜過程,也出現兩位名廚合作無間的場景
圖片說明:紅酒燉縣產牛頰肉
圖片說明:紅酒燉縣產牛頰肉
透過這次活動,福岡向世界證明了它做為亞洲美食之都的潛力,更多的驚喜,就等待旅人來慢慢發掘。
圖片說明:亞洲各國媒體代表合影
《食都福岡》主題網站
WEB http://shoku-fukuoka.com/
福岡天神「屋台」指南
WEB http://yatai.tenjin.jp/
久原本家 茅乃舍 博多Riverain店
ADD福岡市博多?下川端町3-1 博多Riverain 1F
WEB http://www.kayanoya.com/
文:工頭堅
本文原載於《一次旅行 Bon Voyage》日本線上 單元
※欣旅遊編按:[北海道 創意。美食。自駕遊]專題,為《Bon Voyage一次旅行》5月號內容,2014年5月5日出刊!全台7-11、全家、誠品、金石堂、博客來均售,想了解更多請按此!