京都一保堂茗茶風味 三百年不變
※欣旅遊編按:[京都美食]專題,是欣旅遊姐妹誌《一次旅行》10月號內容,《一次旅行》2013年10月號10/5出刊!全台7-11、全家、誠品、金石堂、博客來均售,想了解更多與線上訂購,請按此!啜飲好茶一口,不僅味覺滿足,心靈也得以溫潤。而從百年茶舖氛圍到精緻的包裝設計,那更是種文化的感知體驗。你說,來京都,怎能不喝茶、不買茶? 位於寺町通二条上的「一保堂」,是享譽全日本的京銘茶專門店、以販售抹茶、煎茶、玉露和番茶為主,除京都本店和東京丸之內分店外,今年更在紐約曼哈頓開設第一家海外分店,大受好評。一保堂是近300年歷史的老店,1717年由近江商人渡邊伊兵衛創立,最初取名為「近江屋」,為販售茶葉、
※欣旅遊編按:[京都美食]專題,是欣旅遊姐妹誌《一次旅行》10月號內容,《一次旅行》2013年10月號10/5出刊!全台7-11、全家、誠品、金石堂、博客來均售,想了解更多與線上訂購,請按此!
啜飲好茶一口,不僅味覺滿足,心靈也得以溫潤。而從百年茶舖氛圍到精緻的包裝設計,那更是種文化的感知體驗。你說,來京都,怎能不喝茶、不買茶?
位於寺町通二条上的「一保堂」,是享譽全日本的京銘茶專門店、以販售抹茶、煎茶、玉露和番茶為主,除京都本店和東京丸之內分店外,今年更在紐約曼哈頓開設第一家海外分店,大受好評。一保堂是近300年歷史的老店,1717年由近江商人渡邊伊兵衛創立,最初取名為「近江屋」,為販售茶葉、茶具和陶瓷等商品的雜貨店。直到1846年,貴族山階宮來此,勉其「一心保茶(茶、一つを保つ)」,讚譽並希望這茗茶風味能繼續流傳,並賜「一保堂」之名。
有著「一心保茶」的堅持與信念,一保堂的茶嚴選自京都、滋賀和奈良三地,每年約販賣40種茶品。製茶時,重視將茶葉甘、澀、香的原始風味釋放,依循百年傳承的古法經驗及獨家的混茶技術,製出不同味道與香氣的茶葉。其中,一保堂的抹茶是高人氣商品。
一般來說,5、6月時採收夏茶後放入茶甕,待秋天將茶葉磨碎做成的抹茶,是品嘗新鮮的最佳季節,因此一保堂自前年起推出秋季限定的「月影」抹茶,濃郁與清爽之間的拿捏恰到好處,非常適合秋日品嘗。
走訪特具老茶舖風味的京都本店,除了茶品外,不妨也到一旁的喫茶室「嘉木」小歇一會,愜意品茗,另一側還設有茶道教室,頗受各年齡層的女性歡迎,除了稍稍了解日本的茶文化外,還能體驗自己沖茶的樂趣!
Text|林民宜 Photo|劉宸嘉
【延伸資訊】
一保堂(京都本店)
ADD 京都市中京区寺町通二条上ル常盤木町52
TEL +81- 075-211-3421 TIME 9:00~15:00(周日及例假日營業至18:00)
WEB www.ippodo-tea.co.jp
NOTE 日本各大百貨公司多有專櫃
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