【展覽】2019台北國際烘焙暨設備展,3/15~3/18 「漢餅創新大賽」展新意

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此資訊為花見團子整理「2019台北國際烘焙暨設備展」資訊

2019台北國際烘焙暨設備展  
「創新時尚」與「家用烘焙」為特色
「漢餅創新大賽」展新意  


部份圖片為花見子所攝
文字及圖片主辦單位參考翻攝提供



時間 : 2019/03/15(五) ~ 2019/03/18(一) (10:00 AM - 6:00 PM ,3/18-10:00 AM - 5:00 PM) 
地點 : 台北南港展覽館1館1、4樓 (台北市南港區經貿二路1號)
費用 : 展覽現場,購票入場 (除3/15(五)專業參觀日外)
全票:NT$200/張 優惠票:NT$100/張 (12歲以下及65歲以上民眾,或持身心障礙手冊者及陪同者一名)

年度烘焙盛事「台北國際烘焙暨設備展」將於3/15-3/18於南港展覽館舉辦,台北市市長柯文哲聯袂台北市糕餅商業同業公會理事長高垂琮為本屆台北國際烘焙暨設備烘焙展以及首度舉辦的「漢餅創新大賽」加油「打氣」,期待台北市店家有更好的表現,有機會成台北市最佳觀光伴手禮。


今年首度舉辦的「漢餅創新大賽」,柯文哲市長非常有興趣,還上網查了一下漢餅的起源是源自漢朝。過去台灣沒有辦過任何漢餅大賽,這次漢餅創新大賽最後有15隊入圍決賽,台北市就佔了8隊,他很肯定台北市業者的實力。柯文哲市長也非常期待冠軍的誕生,並「私心」期盼台北市的店家奪下桂冠,成為台北市最佳觀光伴手禮。

柯文哲也指出,台北市的明信片--鳳梨酥已經創造了數百億的觀光財,希望藉由漢餅的創新,更為台北市再創造另一波的觀光奇蹟。並配合主辦單位安排為台北市漢餅創新大賽選手加油「打氣」。包含法蘭司烘焙、拉菲樂、二和珍、聖瑪莉、郭師傅食品行、三統漢菓子等參賽選手都來到現場。

今年烘焙展的規模又再次創新高,共417個廠商參展,總計1,800個攤位,在各項國內外競賽持續舉辦的刺激以及各大跨界產業進軍烘焙業,讓「全民瘋烘焙」已蔚為趨勢,預估今年將有機會突破16萬人次;參展廠商以原物料、設備、烘焙周邊最多,如麵粉等原物料與設備、包裝廠商都持續成長。除此之外,國際參展的廠商更是逐年增加,今年就計有來自法國、德國、中國大陸、香港、印尼、日本、美國等,共13個廠商參展,都是歷年之最,代表台北國際烘焙暨設備展不論規模以及內容都搶先接軌國際,已成為亞洲必看烘焙大展之一

「漢餅創新大賽」是本屆烘焙展的重點賽事,決賽於3/15-3/17在烘焙展比賽區舉辦,將有15隊來自台灣各地的特色餅店相互較勁,非常激烈。漢餅創新大賽冠軍選出後,望冠軍店家能夠將製作的方式等資訊分享出來,同業一起來推廣漢餅,會比獨自推廣來的更有效益。他認為原創是不會被取代,大家一起努力一起成長,將漢餅產業做大!

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官網 : https://www.tibs.org.tw/



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