【美食】台北市信義區統一時代百貨,沖繩味滿滿的「琉球新麵 通堂」

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此食記為花見團子造訪「統一時代 - 琉球新麵 通堂」      (造訪日期 : 2019/05)

台北市信義區  統一時代百貨美食街
沖繩味滿滿的「琉球新麵 通堂」




琉球新麵通堂

地址 : 台北市信義區忠孝東路五段8號

本次團子來到位於統一時代百貨美食街的「琉球新麵通堂」吃拉麵,一進入店裡就能感受到濃濃的沖繩味,紅黑裝潢讓人想到沖繩最具代表性的中式建築物「守禮城」,用滿滿石頭鋪成的招牌也很吸引人。

店內有一個紅色日式燈籠,木質桌子加上小板凳,及手寫菜單,營造日本屋台的感覺。

不同於坊間的日式拉麵店,「琉球新麵通堂」以「男味」、「女味」區分湯頭,「男味」是較濃郁的豚骨湯頭,「女味」則是較清淡的雞湯。喜愛重口味的團子點的是「男味黑麻油」,友人點的則是「男味辣味噌」。
上圖擷取自官方FB

上菜囉!乳白色的豚骨湯頭加上黑麻油更加芳香,拉麵屬於易吸湯汁的Q彈細麵,綠色蔥花、黑木耳切絲,大片海苔,還有肥瘦均勻的叉燒,可單吃食材,或一口拉麵,一口湯,讓拉麵三重奏美味上演。
「男味辣味噌」的辣味噌帶些許辣油,豚骨加上味噌的湯頭,入口不會死鹹反而更加提味。

店內也很提供調味過的豆芽菜當開胃小菜,可直接單吃,或加入湯頭另有一番風味。

團子多年前曾到日本沖繩旅行,當時就發現沖繩的美食不同和風典雅的日式料理,反而帶有一些「台灣味」。因「琉球新麵通堂」是沖繩拉麵店,故也提供沖繩苦瓜、豬腳等家庭料理。

上圖擷取自官方FB

店內也有販賣沖繩黑糖、雪鹽的特色物產商品。

下次造訪時,團子可能會和友人分食一碗拉麵,再點些沖繩特色料理,聽著店家撥放著三味線演奏的日本歌謠,回味沖繩的碧海藍天,用舌尖再次探訪這美麗的島嶼。

 

【相關連結】
官方FB  : https://www.facebook.com/TONDOU.Taiwan/


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