【美食】台北市中山區「ABV 日式居酒館」,昭和氣息的居酒屋料理混搭世界精釀啤酒

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此食記為花見團子造訪「ABV 日式居酒館-世界精釀啤酒&日式居酒料理」     (造訪日期 : 2019/09)

台北市中山區  「ABV 日式居酒館-世界精釀啤酒&日式居酒料理」
昭和氣息的居酒屋料理  混搭世界精釀啤酒




 ABV 日式居酒館-世界精釀啤酒&日式居酒料理 

時間 : 週一~週日  16:00~凌晨02:00
地址 : 台北市中山區中山北路二段39巷16之2號


本次團子來到位於中山區的「ABV 日式居酒館-世界精釀啤酒&日式居酒料理 」,這家店為ABV集團的第四家店,風格選擇台灣人喜歡的日式居酒料理,在日本令和元年拓展飲食世界的新版圖。

走入店內給人的懷舊與溫暖的「昭和時代」風情,融合「明治時代」與「大正時代」的西方浪漫氛圍,料理以關西風的菜色為主軸,同時注重多元的結合。


店內的螢幕播放著卓別林、奧黛莉赫本時代的黑白電影,復古又摩登,但老闆有說球季時會改放球事比賽,歡迎大家一起看球賽同歡。

「ABV 日式居酒館」的料理走日本居酒屋的地道菜色,客人可選擇搭配世界的精釀啤酒,融合「和洋」風格,混搭出新的口感及特色。

想要「和和」正統搭配風格的朋友,也可選擇日本的啤酒或是清酒,也是相當適合的。

居酒屋的特色就是食物種類繁多,團子與友人點了不少道料理共享,就可同時享用到「ABV 日式居酒館」的各種美味餐點。

店內最吸睛的料理是來自高知的「稻草燒」(藁焼き),是從江戶時代流傳至今的漁夫料理,使用枯乾稻草烹燒鮮魚。

燒烤後的鮮魚表面充滿稻草燻香的風味,半生半熟的魚生的香氣四溢,口感更加鮮甜細嫩。


一份有三串的「金針雪牛串」,使用油脂分佈均勻的雪花牛肉,包裹住吸飽醬汁的金針菇,一口咬下肉汁在嘴中噴發,令人回味無窮。

此時團子點了一支香蕉口味的水果啤酒搭配串燒,成為超級對味的下酒菜。

「名古屋手羽先」手羽先是名古屋的著名特產,將炸過後的雞翅塗上八丁味噌醬後,再進行燒烤,甜鹹滋味,讓人一隻接一隻。

「特製生牛肉」將可生食等級的牛肉炙烤熟成, 再以精湛的刀工切成薄片,配上橘子片、紫洋蔥並淋上特製油醋醬,口感如同生魚片般入口即化。

切成剛好一口大小的「甘藍骰子牛」,咀嚼時流出滿滿肉汁,搭配上多種時蔬,口感清脆,吃得到營養及健康。


「南蠻風炸雞」採用南蠻漬法醃漬雞腿肉,炸雞單吃酥脆多汁,可再配上解油膩塔塔醬,品嚐酸甜開胃的新滋味。

「彩虹炸蝦天婦羅」使用日本彩色米果當成鮮蝦的麵衣,加上多種歐依西的蔬菜天婦羅,帶來從未吃過的全新口感及視覺饗宴。


主食團子則選擇「照燒牛肉燒」採用廣島燒的方式呈現,除了麵糊再加入了現炒的麵條與高麗菜、豆芽等,最後覆蓋蛋皮及起司,份量不小宛如一座小山,飽足感滿點。

最後則是用「鮮魚味噌湯」做收尾,每日精選當令鮮魚熬煮,結合有機熟成的味噌,濃郁湯頭提出魚肉的清甜味道。

「ABV 日式居酒館」位在人文薈萃的中山區,團子認為很適合三五好友相約聚餐,上班族下班交際應酬的好所在。

臨近還有欣欣秀泰影城,看完電影後,可來「ABV 日式居酒館」喝個小酒,分享觀影後的心得,也是約會安排的好選擇。


  喝酒不開車,安全有保障! 未成年請勿飲酒  

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官網 : http://abv.com.tw/japanese/
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