【美食】韓國濟州島「活比目魚」新鮮直送,「海九澎湖海鮮餐廳」大啖當令旬味

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此食記為花見團子造訪「海九澎湖海鮮餐廳 - 活比目魚多吃」 (造訪日期 : 2019/11)

韓國濟州島「活比目魚」新鮮直送
「海九澎湖海鮮餐廳」大啖當令旬味




海九澎湖海鮮餐廳

地址 : 台北市中山區長安東路二段170號 

韓國濟州島的環境清新宜人,除了有漢拏山、城山日出峰自然風光,因四面環海,也有不少海水浴場可供遊客觀光,並擁有豐富的水產資源。

來到韓國濟州島不可錯過的美食,當然是令人垂涎的海鮮,且多部膾炙人口的韓劇的劇情,讓韓國海鮮爆紅至今不退燒,也締造收視高潮。

為了讓粉絲在台灣也能品嚐韓國的美味海鮮,韓國「日出峯比目魚外銷公司」,與「海九澎湖海鮮餐廳」進行交流推廣。

為台灣海鮮迷帶來當令旬味的「韓國比目魚」,並採用現撈「活比目魚」的方式進行烹調,想要幾吃都可以再和店家溝通,展現韓國比目魚的百變姿態。

首先一定要享用「比目魚生魚片」,生魚片削成薄片,魚生呈現晶瑩半透明的色澤,入口Q彈富含嚼勁,感覺生魚片在嘴巴裡跳舞,喜愛吃生魚片的老饕一定要嚐嚐。


「清蒸活比目魚」將完整的比目魚淋上醬油及香油進行清蒸,入口可感受滑嫩的魚肉,散發清甜軟綿的口感,並可佐上新鮮的蔥絲,讓味道更有層次。

接下來再來嚐嚐用炸的方式進行烹調的「唐揚活比目魚」,比目魚切成條狀並裹上薄薄的粉,外層酥脆,內層魚肉結實細緻,也可沾點胡椒鹽或蜂蜜芥末來增加不同的風味。

最後則是「西紅杮魚首湯」,將比目魚的魚頭切塊,再加上大蕃茄進行熬煮,讓蕃茄的營養完全溶入湯及魚肉中,酸酸甜甜的湯頭讓人不自主喝了好幾碗。

來自韓國濟州島的「韓國比目魚」有豐富的蛋白質、鈣質、維他命E和骨膠原等營養,不管用任何型式的烹調都能展現絕品美味,愛吃海鮮的朋友或是韓劇的粉絲,一定要嚐嚐肉質香甜,且營養價值首屈一指的「韓國比目魚」。


【相關連結】
海九澎湖海鮮餐廳 官網 : http://www.hijo.com.tw/

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