【台中美食推薦】東興海鮮粥,以魚骨熬煮高湯,燉煮一碗暖心又暖胃的粥品

檢舉

隨著節氣即將來到屬於冬季序幕的立冬,天氣也逐漸的緩降,衣櫥裡的衣服也開始換季,冷冷的天總想來碗熱騰騰的湯,火鍋、藥膳、粥品這時成了用餐首選,這次我們來到國美館、文心森林公園周邊,一家以海鮮為主的粥品,準備好好進補一番,來碗暖心又暖胃的海鮮粥。

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從五權西路拐進東興路,與路名同名,藍底白字斗大的招牌寫著「東興海鮮粥」,看起來與一般店家別無差異,裡頭以半開放式的廚房,看著師傅準備食材,烹調過程一清二楚,多了幾分安心感。

 └ 半開放式廚房,烹調過程一清二楚

 

 └ 座位相當寬敞舒適

店內用餐相當寬敞舒適,多以四人桌為主,如有團體多人聚餐,二樓則有大、小包廂,可提供八十人不等,非常適合公司、團體等多人聚餐選擇。

 └ 樓上亦有包廂,可容納多人聚餐

└ 店內皆採用天然食材熬煮高湯

品嚐麵食、粥品等,總會擔心高湯添加味精佐味,用餐完口乾舌燥還算小事,最怕的是長時間下來傷身又傷腎,而店內則是採用石斑魚魚骨、蔬果等天然食材熬煮高湯,光是高湯就下足重本,因此也非常適合婦女產前後進補。

 └ 添加鱸魚,營養加倍

 

 └ 店內菜色相當多元、豐富

一般粥店除了粥品以外,總會搭配些許小菜,店家為了讓顧客能多樣化選擇,除了提供海鮮粥,菜單也有部分飯食、小菜、快炒等,甚至營業到半夜十二點,提供熱炒、下酒菜等選擇。

 └ 黃金螃蟹粥、鮮蝦蛤蜊粥 └ 黃金螃蟹粥 $280

為了取得最新鮮、適合的魚貨,店內的海鮮都是由不同漁港進貨,黃金螃蟹粥的螃蟹則是選用三點蟹,另外還有魚皮、魚丸、蝦子等搭配,口感不只有原本高湯的鮮甜滋味,還帶點螃蟹蟹膏香,提升了整體風味,搭配熱粥非常有飽足感。

 └ 鮮蝦蛤蜊粥 $180

這碗鮮蝦蛤蜊粥可說是店內熱賣商品,有泰國白蝦、大蛤蠣、魚丸等,簡單的配料卻有著滿滿的鮮味,其中那白蝦比一般蝦來的大尾,肉質細膩鮮甜、口感扎實。

 

└ 海鮮蒸蛋 $50

喜歡蒸蛋的朋友,絕不能錯過這碗「海鮮蒸蛋」,有干貝、蝦仁、蛤蠣,堪稱高CP值,上頭再淋上自行提煉的蟹黃醬,讓整個海鮮鮮甜味更加十足。

 └ 鮭魚卵香腸炒飯 $180

除了粥品以外,喜歡熱炒、米食的朋友也可以品嚐店內的其他菜色,店內炒飯採用廣式炒法,將鮭魚卵與炒飯一併快炒後堆積成金字塔造型,再將切碎的香腸放置頂端,整體造型相當吸睛,米飯粒粒分明,鹹香味十足又不會太過乾膩。

 

 └ 醬燒蒸魚肚 $150

每日限量新鮮處理的無刺虱目魚肚,店內虱目魚全都來自南部當天新鮮直送處理,這道「醬燒蒸魚肚」則用古早味醬油醬燒清蒸,沒有過多的烹調,保留最原汁原味的鮮甜,一口咬下,軟嫩的肉質帶著鮮甜味,伴隨著淡淡的醬油香。

 └ 蟹黃絲瓜 $150

蟹黃醬事先用紅蘿蔔、蟹肉、鹹蛋黃提煉,再加入去籽絲瓜拌炒,整體不會太過軟爛,反而外層帶點脆脆的口感,並且保留了絲瓜本身的水分與甜味。尤其搭配飯類拌在一起食用非常對味。

└ 椒麻爆肥牛 $240

 

基底的醬料是店家的獨門椒麻醬,採用花椒粒與乾辣椒自行提煉,再加入牛肉拌炒,整體滋味非常入味,入嘴後辣椒的麻從喉嚨竄出,是一道很適合配酒、配飯的下酒菜。

└ 廣式蘿蔔糕 $120

先以廣式炒法把乾辣椒、蒜酥、蔥花乾炒,在加入油炸過後的蘿蔔糕一併擺盤,蘿蔔糕外皮酥脆,咬下後裡頭保有Q彈軟嫩的口感,廣式調味更讓整體風味更佳有層次感。

「此篇為合作邀稿,全文為當日真實感受」

整體而言,將「東興海鮮粥」定位為粥品店實在過於可惜,不論是涼爽的夜晚想聚餐小酌,或是寒冷的秋冬想暖胃進補,店內的粥品、小菜一定能滿足你,目前還提供多人合菜的選項,非常適合公司、團體聚餐,甚至過年年菜直接一次搞定,省時省力又美味。


【旅遊資訊】
東興海鮮粥:
地址:408台中市南屯區東興路二段121-1號
電話:04 2475 0019
開放時間:11:00–14:00 16:30–00:00,週一公休

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