【中正紀念堂站】一之軒中秋限定!柚子&豆腐造型月餅

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品嘗時間: 2018. 09

一之軒/ Kate's FZ

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算是台灣前輩級的烘焙品牌「一之軒」,自師大店創始後近40年,現在分店遍佈全台,大家幾乎多多少少有品嚐過他們的麵包糕點。
「一之軒」的產品真的是滿好吃的、價格平實、選擇多樣,才能一直都頗受大眾歡迎。我特別喜歡吃他們家的葡萄酥,所以不時會跑去光顧一下。

一之軒/ Kate's FZ

▲ 鄰近捷運中正紀念堂站、南門市場的「一之軒 / 南門店」。

一之軒/ Kate's FZ

▲ 迎月禮盒B4 (NT$ 475)

內容物:[ 流心奶黃、柚香蜂蜜、杏仁豆沙 ] 月餅各一/ 火山巧克力三入/ 蛋黃酥三入。

每年中秋節這個時候,「一之軒」都會推出限定的中秋禮盒。2018 年新推出的「特色月餅」,除了選用天然食材配方,還在月餅造型上加入了可愛的創意,由師傅手工製作。
如果只是光看口味,我大概不會有特別感覺;但做成柚子與豆腐的獨特模樣,就大大地挑起了我的興趣。

一之軒/ Kate's FZ

而且他們今年的中秋“邀月”禮盒包裝,從外盒到提袋,皆是用我非常喜歡的深藍色為主體;
而霧面與燙金字體的設計也讓質感加分,中間的兩隻小兔子加上一些粉色系提升了繽紛與活潑感。

話說,現在大家的禮盒包裝真的都超級用心啊,一家都比一家厲害。

一之軒/ Kate's FZ

一之軒/ Kate's FZ

月餅在塑膠盒子之外都有再多一層密封包裝,以維持最佳品質與口感。
成分與營養標示皆貼於包裝背面,未開封基本上可以保存一個月。

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+食記

一之軒/ Kate's FZ

接下來,就依次來向大家介紹“邀月”禮盒內的產品:

一之軒/ Kate's FZ

▲ 火山巧克力

這一款餅乾是「一之軒」推出的新產品,也是“邀月”禮盒中唯一的西點。

做成甜甜圈形狀的餅乾中加入杏仁碎、添加香氣與口感層次;
餅乾本身的巧克力也很濃郁,鬆脆的質地,有點像大家從小就很愛吃的某巧克力酥片。
看似平凡無奇的外表,卻是比想像中更要好吃。

一之軒/ Kate's FZ

但我最期待的還是月餅系列啦,對於中式糕餅實在毫無抵抗力...

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▲ 蛋黃酥

小時候很討厭吃蛋黃酥,因為討厭吃乾巴巴的蛋黃;結果長大之後突然領略了箇中滋味,越嚼越香(但還是不喜歡水煮蛋黃)。
「一之軒」蛋黃酥的蛋黃滿大一顆的,但香氣不夠明顯;
而餅皮與豆沙的存在感都太過薄弱,皮也少了香酥感,表現有些不如預期。

一之軒/ Kate's FZ

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▲ 柚香蜂蜜

圓滾滾的肚子與粉嫩的綠色、再綴上精緻的一片小葉子,這款創意月餅的外表真的十分討喜。

自然風乾的日本柚子皮搭配特選韓國柚子醬特製,融入白鳳豆沙當中,柚子與蜂蜜的香氣都十分濃郁,兩者的組合很搭。
但相對地,我覺得甜度是幾款中最高的。
另外,綿密的豆沙中還咬得到 QQ的果粒,增添幾分新鮮感。
很適合喜歡水果風味甜點的朋友。

一之軒/ Kate's FZ

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▲杏仁豆沙

大家看到這個覺得像什麼呢?—— 正是小豆腐一枚啦(笑)。
其實一開始我還沒想到,看到答案才覺得還真是挺用心的,連表面的十字切都模仿地惟妙惟肖。

以白玉豆奶、杏仁、海藻糖及卵磷脂等調製而成的白玉豆腐餡,個人覺得意外很甜,但質地非常細緻綿密;
而豆腐外皮酥薄清爽,整體來說毫不油膩的一個月餅,很適合天氣悶熱的季節。

一之軒/ Kate's FZ

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▲ 流心奶黃

壓軸是我最喜歡的一款。
原先還懷疑著“真的會流心嗎?”,切開之後發現:真的會噎!

加入醃製鹹鴨蛋的奶黃,呈現剔透的金黃琉璃色 ,印有美麗花紋的日式桃山皮也很得我心,選用金黃色呼應裡頭的奶黃流沙。
餅皮濕潤、而奶皇綿密濃郁,甜度較低、香氣與質地又非常濃厚,超喜歡這款!

一之軒/ Kate's FZ一之軒/ Kate's FZ

 

一之軒/ Kate's FZ


+店家資訊

一之軒(南門店)
地址:台北市中正區羅斯福路一段20號
交通:中正紀念堂捷運站2號出口,步行約2分鐘
電話:(02)2395-5986
營業時間:07:00 - 22:00
官網連結


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