舊振南餅店- 奢華質感中式大餅禮盒|喜餅試吃

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在傳統的訂婚習俗裡,喜餅是男方準備的聘禮中的重要一項,同時也象徵新人的品味與身份,讓女方可以分送給親友,分享喜訊。雖然說現在很多是選擇西式喜餅,但同時訂購中式喜餅的新人仍不在少數。

「舊振南製餅舖」喜餅以精緻製作聞名,距今歷經百年歲月,在傳承與創新、復古與時尚中,像是文化概念店、品牌合作、包裝設計的多向發展等,奠定其經典的餅舖地位。現在,「舊振南」的店面遍佈台灣北中南各地八個縣市,海外還有香港。今天,我們則是來到台北信義計畫區的新光三越 A4店來試吃喜餅。
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▲ 位於新光三越 A4 B2F 的「舊振南」櫃位。 

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+喜餅介紹

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▲ 花開富貴禮盒-A 款(NT$1250)

包含8兩(300g)的中式漢餅六個。因為可以選擇多達六種口味,因此這一款是店內人氣招牌禮盒之一。(口味任選
每個外盒包裝上都印上雍容富貴的牡丹花、加上喜氣洋洋的牡丹紅,兩者合併象徵愛情的花開成果。

另外,同樣包裝規格的還有六色喜糖禮盒(NT$ 880)
六色喜糖為男方給女方的聘禮之一。而所謂六色,包含龍眼(象徵圓滿多福)、紅棗(象徵早生貴子)、冰糖(象徵幸福甜蜜)、桔餅(象徵吉祥滿門)、冬瓜糖(象徵子孫繁衍)與水果糖(象徵甜甜蜜蜜)。其中很有趣的是,儀式結束後,會退一半喜糖給男方,但只有“龍眼”再退回給新郎前,新娘要拿其中兩顆吃掉,象徵留下新郎的雙眼——婚後只能看著新娘(這個好,Hahaha)。

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▲(左)8兩喜餅示意圖/(右下)六色喜糖禮盒

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▲ 經典緣禮盒(NT$ 1280)

這款,則是我個人最喜歡的一個;也是許多客人在送給較親的長輩時,常選購的一款。除了因為它超高貴時尚包裝——雙層圓禮盒以紅色緞帶點綴,上層中間的糖果盒還是以非常漂亮又有質感以外,內容也十分豐富,包括:
六種口味的小喜餅(55g)與10兩中式漢餅X 1口味任選/可加價換成12兩喜餅)。

小喜餅的口味為固定的六種人氣口味,包含:香蘭、杏香酥、綠豆椪、鴛鴦餅、豆沙Q餅、香菇魯肉各一、復刻囍糖盒一盒。
份量比較小巧、加上口味又多,很適合大家一起分享沒負擔。
*復刻囍糖盒可由棗泥核桃糕、杏仁牛軋糖或繽紛水果糖三擇一。

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▲ 六種人氣口味小喜餅。

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▲ 下層為一大餅。

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▲ 花開喜圓禮盒(NT$ 320)

如果已經有另外訂購西式喜餅,想再訂購一個大餅給長輩,就可以考慮這款,僅包含一個12兩中式漢餅(450g /口味任選)的禮盒。

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▲ 喜事圓滿禮盒(NT$ 420)

同樣的單一12兩中式漢餅口味任選),還有不同包裝款式。
方才是傳統牡丹的原型禮盒,這個則以典雅喜氣的方形禮盒盛裝,在表面上以浮水印印上“囍”字與店家名字,低調中更顯質感,受到許多年輕新人的喜愛。

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▲ 喜事好合禮盒(NT$1020)

方形禮盒也有進階的雙層款,而且該款設計還榮獲了IF設計獎(國際產品設計大獎)。
使用高級進口浪紙,高雅精緻的紅、外面再以浪漫的紅色緞帶繫起,喜事有禮,天作之合,成就喜事好合。

該款上層是8兩中式漢餅* 2個(口味任選)+繽紛水果糖* 1盒;下層是55g中式小喜餅 *2 (口味任選)+棗泥核桃糕* 1盒+牛軋糖* 1盒

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▲ 雙囍禮盒(NT$ 690)

雙囍禮盒是上一款的喜事好合禮盒,只取上層:8兩中式漢餅* 2 (口味任選)+繽紛水果糖盒* 1。
這款禮盒比較特別的是,外盒採用印尼SENGON環保木製作的經典木盒(*注),當中配上由藝術家阿卜極(Abugy)所題的「囍」字,祝福每一對新人幸福洋溢、雙喜臨門。

【*注:關於印尼SENGON環保木:循環性的種植與砍伐,無蟲蛀之木質特性,不因使用木製容器而影響生態環境,木盒之所有材質已經SGS溶出檢測,符合安全及衛生的要求,防水防油,無臭無味,不添加任何化學物劑。】

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▲ 繽紛水果糖

許多喜餅禮盒會搭配的水果糖有五種口味:草莓、葡萄、薄荷、咖啡、與牛奶糖。


+喜餅口味介紹

中式漢餅都可以自行選擇口味,共有以下14種口味可選:

  • 鳳梨酥/杏香酥
  • 鴛鴦餅/紅豆抹茶Q
  • 綠豆椪/椰子酥
  • 蝦米肉餅/香菇魯肉
  • 伍仁/棗泥核桃
  • 烏豆沙/香茗豆沙
  • 香蘭蓮蓉/蓮蓉松子

+ 訂購須知

  • 喜餅訂購金額滿 $5,000 以上享有9折優惠(限網路門市)
  • 喜餅訂購金額滿 $30,000 以上享有89折優惠
  • 喜餅訂購金額滿 $50,001 以上享有87折優惠
  • 喜餅訂購金額滿 $70,001 以上享有85折優惠
  • 單筆運費200元,折扣後滿3,000 元免運(台灣本島地區)
  • 台灣外島地區運費一律380元/件
  • 網路門市與實體門市之活動、折扣、運費有可能依通路不同而有差異,實體門市之活動、折扣、運費依現場為準。 
  • 實體門市喜餅禮盒需於十天前預定,最低訂購量為同款式六盒。

+喜餅試吃

終於到了試吃時間啦!專櫃小姐們都超親切、有耐心地替我們說明各種禮盒、口味的區別與介紹。
試吃也都切得超級大塊,才吃兩三個就飽了XD 同時很貼心地附上熱茶,便於品嚐各口味並解膩。

預約試吃連結

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▲ 如果不方便在店裡試吃,也可以預定自取外帶,店家會用可愛的紙盒裝起來。

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▲ 蓮蓉松子

專櫃小姐建議我們從相較清淡的口味開始品嚐。

為符合現代人漸趨清淡健康的飲食習慣,「舊振南」的喜餅都已經做過“減油減糖”的調整。
以天然湘蓮子磨漿煉煮,蓮蓉餡的質地非常細膩綿密,甜度很溫和不膩;松子的香氣濃郁,一淡雅一濃郁,相得益彰。

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▲ 香蘭蓮蓉

看到墨綠色內餡,還以為是抹茶,但其實是香蘭。說起來,我還是頭次聽聞這項食材。新加坡常見的“斑蘭蛋糕”就是用該種植物製作的,有股淡淡的特殊味道,有人不喜歡,但我覺得因為味道真的很淡,初時入口有股淡淡的香味,尾韻竟然有種芋頭香,滿特別的,而且比原味蓮蓉更清爽一些,其實我們都滿喜歡的。

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▲ 鴛鴦餅/紅豆抹茶Q

這兩者是心太軟系列,也就是裡面包著軟QQ的麻吉

左邊的鴛鴦餅,是用口感細緻綿密的特級白鳳豆沙,夾著黑糖麻糬。麻吉Q彈不黏牙,黑糖香濃不甜膩,很有古早風味。
右者則是紅豆餡與抹茶麻糬的經典組合。甜度掌握得恰好,避免將抹茶香氣蓋過;若有似無地香韻,已經比我想像中還來得顯味。

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▲ 伍仁/棗泥核桃

因為我非常愛堅果,所以充滿豐富香氣與紮實口感的伍仁其實會是我很喜歡的一個口味——如果沒有杏仁的話。我實在太怕杏仁的味道了。不過以伍仁餅來講,「舊振南」的杏仁味已經算是滿淡的了。除外還有松子、瓜子仁、核桃、與葡萄乾,咬起來真的很過癮!

棗泥則是我最愛的中式餅餡。滿滿的棗泥,超濃郁且細膩滑順!當中再加入烘烤過的加州核桃,增添口感香氣的層次。對於我這個棗泥+堅果控來說,真的太滿足了。

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▲ 蝦米肉餅/香菇魯肉

蝦米肉餅是用冬瓜條加上蝦米、肉鬆製作的餡料。我們比較沒那麼喜歡——大概是因為有種油蔥的味道,而且也感覺比較油;
相較起來,我太愛香菇魯肉了!!!!! 很奇妙,吃起來像是我最愛的肉鬆,但其實並非肉鬆,而是用精選豬赤肉&香菇熬煮12 小時,最後再混入豆沙,讓質地更為圓潤。兩種鹹食的香味中帶點淡淡的甜,鹹淡適宜且不顯油膩,超好吃,不愧是「舊振南」人氣口味之一

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▲ 鳳梨酥(NT$ 240/6入)

試吃到一半,剛好湧上一大群日本客人,每個人手提了一袋鳳梨酥離開,我們才注意到他們的鳳梨酥,直呼:「好美!」。深紫色與亮金的搭配,不但不顯俗艷,反而有種低調的奢華感。於是門市小姐也超大方地切了試吃給我們。「舊振南」的鳳梨酥是用關廟鳳梨果肉加入冬瓜膏製成餡料,是以甜味為主的傳統鳳梨酥口味。

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*文中內容純屬個人想法

*本文為試吃文,內容均為本人真實想法


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