【基隆】漫步舒芙蕾鬆餅|基隆甜點美食推薦,現點現做,厚實鬆餅與新鮮食材完美組合

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漫步舒芙蕾鬆餅,位於海宴餐廳旁,過去是芭廚快餐車,現在則是超夯的鬆餅餐車,從2019年6月21日開始試賣,就因為鬆軟的口感、用心的食材,在基隆在地社團引起熱烈討論,餐車負責人是一對年輕情侶,本身就愛吃舒芙蕾鬆餅,曾經花一年時間到處品嘗,直到找到想要的口味,後來選擇一起創業。即將在7/13正式開幕,袁彬搶先品嘗,並且為大家做介紹。

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▼(下面2張圖)菜單,雖然只有3種口味的鬆餅,仍以文字跟圖片作介紹。(PS:現在的售價是試營運的價格,開幕時,價格會調整)

 

▼(下面2張圖)餐車負責人是一對年輕情侶,男生負責做麵團,製作鬆餅,頭戴鴨舌帽的女生則負責擺盤、結帳及服務內用區的客人。

 

▼因為實在太受歡迎了,太晚去,就會看到這個牌子,抱歉!下次請提早。

 

一、漫步舒芙蕾鬆餅

餐車是淺白色外觀,Logo高掛在結帳口,除了餐車,在餐車側邊還增設內部用餐區,用餐區精心布置,兩個小白圓桌,擺上桌巾,加上擺有精油蠟燭的架子,營造出浪漫甜蜜的氣氛,適合夫妻或情侶坐著享用。因為是現點現做,通常需等待10~15分鐘,袁彬建議可以事前透過官方IG進行預約,或是先到附近的義二路商圈走走,再回攤車前取用。

 

▼(下面2張圖)餐車外觀相當簡潔、俐落。

 

▼(下方2張圖)內用區是兩個小圓桌,四張椅子組成,白色圓桌上除了桌巾,還有擺上精油蠟燭的架子。

 

▼(下方3張圖)相較於女生的活潑,戴著眼睛的男生總是靜靜地在後方以打蛋器製作麵糰,準備放在鐵盤上煎製鬆餅。

 

▼(下方2張圖)以鐵板煎烤出來的鬆餅,厚厚的兩片相疊在一塊,光是淋上鮮奶油就讓人口水直流。

 

▼(下方2張圖)男生正用噴槍烤香蕉上的糖,使其焦糖化,吃起來脆脆甜甜的。

 

漫步舒芙蕾鬆餅負責人用心挑選的牛奶冰淇淋,實際品嘗,冰涼爽口不會感到膩。

 

二、漫步舒芙蕾鬆餅的料理

(一)碰巧蕉心

以CAS洗選蛋搭配台東初鹿鮮奶、嘉禾牌麵粉製作麵團,最誘人的地方,是麵團裡還加入德國香草籽,一點點黑點,卻帶來讓人著迷的香氣。擺進餐車的鐵板鍋內,蓋上鐵蓋煎製,色澤金黃,口感Q彈。兩個厚實的鬆餅相疊在一起,份量十足淋上法國鮮奶油,撒上可可粉,加上一球鮮奶冰淇淋,最後再擺上旗山香蕉片,淋上糖粉,以噴槍火烤,烤出焦糖,甜甜脆脆,搭配鬆餅好吃!

 

 

(二)芒芒人海

因為找不到想要的芒果冰淇淋,乾脆自己做!選用當季的愛文芒果,製作的手工冰淇淋,冰涼香甜,可以吃到芒果粒,替鬆餅增添美好滋味。

在厚實的鬆餅淋上鮮奶油,切丁的愛文芒果大方撒在鬆餅上,再加上一球芒果冰淇淋,美味鬆餅跟台灣水果的結合,就是讓人口水直流!

 

漫步舒芙蕾鬆餅

地址:基隆市中正區義二路2巷10號(海宴燒烤前)

營業時間:PM3:00~PM9:00(星期三~星期日)

官方IG:wander_souffle

官方粉絲頁:Wander soufflé pancake 漫步舒芙蕾鬆餅

公休日:星期一~星期二

 

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基隆在地美食旅遊部落客,因為長年在台北工作,總將基隆當作睡覺的地方。 開始發現,自己的故鄉真的很不一樣,歡迎大家跟著袁彬一起走遍基隆每個角落,品嘗美食、欣賞美景!

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