厚切水煮鴨肉,就是要一次叫半隻才霸氣啊!【米粉伯的麵】

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這家米粉伯的麵,我們已經吃了近十年,切半隻鴨、再點兩大碗冬粉湯是標配,要是吃不過癮,再加半隻也是常有之事,對於吃鴨,我們從來就沒在省的!

所以現在不太愛吃什麼鴨肉飯、鴨肉麵,太小家子氣了!鴨肉就是要一口氣剁個半隻來啃才霸氣過癮啊!!


 

雖然位在有點危險的路口,但每到吃飯時間,都是絡繹不絕的客人上門,或在此享用、或外帶,夏天外帶的人會比較多啦,畢竟太熱~

現在冬粉伯已經退休含飴弄孫,換下一代接棒,味道沒變、份量亦同樣平價飽足喔!

 

鴨肉冬粉、鴨肉切盤一直以來都是這裡最多人選擇的餐點,所以砧板上手起刀落的俐落剁肉聲不絕於耳,個人…還滿喜歡看老闆剁肉的,頗有療癒感啊!

 

 

 

 

鴨肉半隻

一大盤水煮鴨肉切得又厚又大塊,吃起來外皮Q彈帶著點韌性,鴨肉柔軟不柴硬,且保有其撕咬感,帶著本身的微甜以及香氣,不沾醬品嚐其原味便已足夠,沾上醬油膏,多了甜甜醬香,滋味就更豐富了。

 

 

 

冬粉湯(大)

這裡的麵都是用燙鴨子的湯一起煮的,湯亦是,故喝起來會帶有一絲絲鴨香味兒,但是加進了肉燥後,更多的還是肉燥香;

冬粉是QQ的口感,即便放久一些讓它吸飽湯汁,也不會軟爛。

 

 

米苔目湯(大)

米苔目是有點軟糯的Q彈,而且大碗的份量真的是能吃飽的,跟老店米苔目鹹粿專賣店的口感不太相同,個人會比較喜歡後者,份量的話則是喜歡前者。

 


菜單提供給大家參考,如有變動請依店家公佈為準!

 

米粉伯的麵

§ GOOGLE地圖 §

地址:高雄市小港區佛德街87號

營業時間:06:30~14:30

 

/拍攝日期:2019.07.29/

§自費§

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