熨燙進心底的皮薄肉鮮汁甜小籠包,眷村小食總是令人眷戀!【胖達小籠包】

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彎進果貿社區裡的果峰街圓環,胖達小籠包攤位赫然出現在眼前,一顆顆白拋拋小籠包在熱氣蒸騰的竹製蒸籠內等待成熟,綻放出那藏在麵皮裡的飽滿鮮美滋味,我想,在這特別時期,只有這熨燙進心底的溫暖小食,才能撫慰人心了吧!


 

胖達小籠包的老闆與闆娘認識近4年了吧!之前在鳳山開沈記麵食館時就很常去那邊吃飯,小籠包、花素蒸餃我們都很常點,現在因為要照顧家人沒法分身繼續經營,故而回到此地以小攤車的形式,繼續製作那令我念念不忘的小籠包。

 

現在販售的品項只有鮮肉小籠包一種,一籠八顆只要50元,物美價廉,所以來買的婆婆媽媽們幾乎都是兩籠起跳啊!

 

這幾次去,老闆都是邊包邊蒸著,然候包到來不及賣,所以都要稍微等一下下,現在終於輪到我們家的這三籠啦!

 

醬料有蔥醬油、薑絲和醬油膏三種,可以直接淋到食盒裡、或者另外包。

 

 

我們是直接在摩托車上邊吃邊聊天,所以就直接把嫩薑絲與蔥醬油放到小籠包上了。

薑絲和蔥醬油加在一起,便是最令人垂涎的美好台灣味兒!

 

 

 

薄外皮略帶著彈性與嚼勁,咬下後鮮甜滾燙肉汁奔流入口,豬肉餡的肥瘦比例我非常喜歡,吃起來潤口不油膩再加上青蔥的蔥香,然後配上嫩薑絲與蔥醬油,甜、鹹、香、潤、鮮,多種味道在口中結合又散開,滋味可豐富啦!

 


特別喜歡看人包小籠包,尤其是捏那一層層皺褶,特別療癒。

 

 

包好的小籠包約是一顆乒乓球大小,白白胖胖的好想手賤去戳一戳喔!👉👈

 

蒸熟後一開蓋,如雲霧繚繞般的熱氣往上直衝,挺仙氣~

 

雖然現在這個點離我家好遠,但反正還是要到處跑去消耗小朋友的體力,應該還是可以一、兩個禮拜來捧場一次吧!

 

胖達小籠包

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地圖定位在吳媽媽米粉羹,胖達小籠包就在正對面。

營業時間:06:00~10:00,假日到12:00(賣完會提早收攤,星期一公休)

 

/拍攝日期:2020.02.09/

§自費§

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