GM 台南 百年老城「老味道」與「新面貌」(下)
By 欣單車-單車讓生活更精采2014/08/22
圖/文 傑利 (Jerry Cheng)
圖片說明:台南路上處處有著老東西,「阿公級」的老式腳踏車令人懷念啊!(Green Mobility提供)
◎大家可以先看《台南 百年老城「老味道」與「新面貌」(上)》這篇文章再接著往下看。
台南永樂市場:傳統小吃、在地美味
我喜愛在旅行中,體驗當地文化,每到一個不同的地方,最開心的莫過於是去走訪當地的傳統市場。走訪當地市場不僅可以了解一個地方的飲食文化、風俗民情,與農作物的狀況、也容易跟當地人打成一片。對於喜歡享受美食的旅人而言,「在地美食」可是最容易串起在地人與旅人的方式,藉由小攤、老闆們之間的互動,可以體驗到不同的飲食文化與在地人文特色,這些文化反映著台南當地的風俗民情、當地人濃厚淳樸的人情味與讓人念念不忘的在地好滋味。
圖片說明:台南永樂市場有太多台南在地美味,是饕客的天堂。(Green Mobility提供)
台南的永樂市場是一個我很喜歡的地方,除了傳統市場外,緊鄰永樂市場的國華街更擁有了許多家「老字號」「老招牌」的台南小吃,主要的小吃包括富盛號碗粿、永樂燒肉飯、金得春捲、阿松割包、鱔魚意麵、永樂牛肉湯等。對於一個在台北待了超過30幾年,每個月都要到國外旅行、帶團的我而言,台南的小吃充滿了太多太多的期待與驚喜,因為怎樣都有在台北尋覓不到的「古早味」「台灣味」與「在地味」。
.富盛號碗粿
圖片說明:(Green Mobility提供)
說起人氣最高、生意最好的永樂市場周邊小吃,應該就是富盛號碗粿了。跟台北夜市很不同的是,許多台南小吃是屬於「早起」型。從早上七點開賣,賣完就關門,有時候到了中午, 號碗粿就全數賣光。對於外地人、或觀光客而言, 相當傷腦筋。此外,台南永樂市場的老店還保留了一個傳統,就是用竹簽吃碗粿,再配上古早味的瓷碗,這樣的吃法,在台北真的是沒見過!
.永樂牛肉湯
圖片說明:(Green Mobility提供)
永樂牛肉湯是一個台南特別的小吃,因為當地人有把「牛肉湯」當早餐的吃法,對於在台北居住的我而言,尤其新鮮有趣。因為台南善化市是牛肉產地,所以台南人可以吃到現宰的溫體牛肉,也因此讓在地台南人一早就輕鬆享受到牛肉清湯的美味!跟台北習慣的「紅燒」牛肉湯不同,台南的牛肉湯將切成薄片的牛肉放入熱騰騰的牛肉清湯,半熟的牛肉格外鮮嫩柔美。一早享用這樣的「牛肉湯」,似乎整天都能精力充沛啊!
神農街
這幾年「神農街」的知名度應該不亞於海安路一段,這兩個區域地點不遠,就在海安路一段與二段交接處,可以在晚上,一次來個「老街新風貌」之旅。相對於海安路上的斷簷殘壁,神農街到時有著一棟棟保存完善的「閩式樓房」。
圖片說明:現在的神農街有藝術、文創工作者進駐,成為一個個藝術展覽空間。(Green Mobility提供)
清初時期,神農街是台灣五條港港區中央,也是當時最繁華熱鬧的街道。後來填和造路,因為神農街小路、老房太多,改建不易,也讓老屋得以保存, 在海安路「老房藝術」成功改造的影響下,也隨之讓神農街的造街運動在近幾年如火如荼地展開,現在的神農街有藝術工作者、文創工作者進駐, 成為一個個藝術展覽空間、也有雜貨店、酒吧等不同的小店,在新舊交錯的影響與激盪下,神農街有著不同的風貌,並呈現更多元的文化
下一頁:老旅社大改造
近幾年,隨著台南老房子改造運動的推動,受到影響的不只是餐飲、咖啡產業,也進一步影響了幾十年沒有太大變化的旅館、民宿業者。很多民宿、小型旅館也吹起一股「改造風」,把原有的旅店、旅館加以改造,成了「設計飯店」「精品旅店」,以不同的設計風貌與內容,滿足新一代的客人。
圖片說明:「佳佳西市場旅店」,可說是台南老旅館中,「大改造」的成功範例。(Green Mobility提供)
座落在中西區海安路二段的「佳佳西市場旅店」,可說是台南老旅館中,最具代表的「大改造」成功範例。開業於 1937年代的「佳佳大飯店」,後來由知名設計師劉國滄設計窗屋為主建築物、日本建築師設計樹梯與外牆的景觀空間,並且搭配白色的色系、不規則玻璃窗、現代感十足的室內空間,並融合原有的環境,成功的營造出新舊之間交錯的風格。
旅店內房間不多,但三十間客房各有不同巧思,擺放著古早櫥櫃等「老味道」的器具,融合台灣的古早味、歷史味與人文味,細膩的巧思也在推出後大受年輕人歡迎。
台南孔廟:老廟、老樹、老文化
圖片說明:台南孔廟完美地呈現台南文化古城的歷史面貌。(Green Mobility提供)
來到台南,台南孔子廟(台南孔廟)也是不能不造訪的地方。台南孔廟,亦稱台南文廟,位於台南市中西區,建於建於1665年(明鄭永曆19年)是臺灣最早的文廟。清領初期一度是全台童生入學之所,因此亦稱全台首學。孔廟內部建築莊嚴宏偉,氣氛肅穆,格局完整,越發引人思古之幽情。於民國72年,列為祠廟類國家一級古蹟。孔廟內百年老樹蒼鬱茂密,完美地呈現台南文化古城的歷史面貌,也是我相當喜歡的地方。
台南:多元文化寶藏
對於一個旅人而言,台南有著深厚、強烈的台灣味,家鄉味,對於一個喜歡在地美食的饕客而言,台南的小吃百吃不膩、令人回味;對於喜愛老文化的創作者或文青而言,台南的老街、老房、老廟、老樹真是百看不厭;對於喜愛歷史的人,台南有許多古蹟見證了荷蘭、明清、日據、戰後不同時期,真是個文化寶藏。
同時具備了新舊面貌、百年不同文化的台南,怎能不讓人愛上呢?
作者介紹:
傑利(Jerry Cheng)。旅遊作家、旅遊部落客、資深領隊、攝影老師。
部落格(Blog):傑利的旅遊筆記 http://www.wretch.cc/blog/jerrynote
Facebook 粉絲頁:傑利帶路 玩世界https://www.facebook.com/jerryworldtour
◎本文摘自Green Mobility Vol.10
Green Mobility-提倡自行車永續生活的跨文化雜誌
Green Mobility中文版實體雜誌可在各捷安特經銷商或單車咖啡翻閱,若是您所屬的店家願意置放Green Mobility,請洽詢 Cycle Press。
電話:(02)2835-9731
府城台南市孔廟神農街GreenMobility永樂市場
VIDEO
走進神隱少女的場景_銀山溫泉好浪漫。藏王狐狸村抱狐狸好療癒| 海派欣玩家