運動冒險的沙龍小會館 caffe masi?咖啡 慢騎 (已歇業)
By 欣單車-單車讓生活更精采2016/08/23
圖片說明:林俊翔與黃琬鈴雙強聯手,新世代的運動生活咖啡廳終於在天母誕生囉!(蔡克辰攝)
自行車混搭咖啡一直都是天生絕配,就像超人對上蝙蝠俠,宋仲基煞到宋慧喬,風見隼人操控阿斯拉一樣扣人心懸。(在酒後不開車的前提下,其實啤酒也蠻搭腳踏車的說!) 然而在這波文青咖啡的推波助瀾下,「運動咖啡店」的趨勢也逐漸跳脫車店門檻。無論是台北、桃園、台中甚至是之前的宜蘭,都看得出這股風潮正如火如荼地蔓延開來。試想若能在市區騎著單車,並且悠然自得品嘗道地的手沖咖啡,那畫面光是想像已是人生一大樂事。既然時間就該浪費在美好的事物上,那麼接下來又有哪些有趣的新點開幕,讓人騎完單車順道駐足流連,享受先苦後甘的咖啡時光,外加聊天打屁一整個下午呢?想要三個願望一次滿足,我想今年剛在天母盛大開幕的《caffe masi?咖啡 慢騎》,對於熱衷運動生活的朋友來說,或許會是間體驗「閱讀,旅行,咖啡」的最佳去處也說不一定唷!
圖片說明:對於喜愛運動,又對咖啡有一定堅持的你/妳,快騎上單車前來一探究竟,順便品嘗一下店長的絕妙手藝吧!(蔡克辰攝)
匯集運動族群的平台基地
針對喜愛極限冒險運動的狂熱份子而言,對於《蓋亞冒險學校》的校長林俊翔(吉布)肯定並不陌生。去道上稍微打聽一下,想要體驗滑雪、攀岩、單車、風浪板、獨木舟等戶外運動的玩咖,來找吉布大大就對了!(聽起來怎麼像在賣藥的?) 一直對戶外活動情有獨鍾的吉布,其實本身也是枚正港的咖啡上癮中毒者。隨著國內外輪行、環島、滑雪等行程越接越多,吉布有朝一日突發奇想,何不自己乾脆「撩下去」開家咖啡廳?不但可以充當同好間的交流平台,平常日也能帶著親朋好友一同來感受這裡愜意地悠哉氛圍,而且最棒的是當車友從陽明山練騎完畢後,回程還能順路下滑拐個彎到這裡,輕鬆來上一杯好喝的優質咖啡以及美味輕食。在滿足地點得當以及餐飲到位的前提下,如此專為運動愛好者所著想的空間規劃,相信看在不少人的眼中,簡直堪稱美夢降臨啊!
圖片說明:店內到處都能看見老闆收藏的愛車,說是一間小型的單車博物館以不為過。(蔡克辰攝)
激起內心深處的白日夢冒險王
對於店內的空間運用,吉布自己也有套獨樹一格的想法思維。《caffe masi?咖啡 慢騎》開宗明義以單車作為視覺主打,店內擺放林俊翔所珍藏的坐駕自然也就再適合不過。除了現場掛滿琳瑯滿目的單車逸品外,店內也預留一面掛滿老闆帶隊出征的熱血照片。目前首輪上映的是日本京都大阪的輪行之旅,往後冬季也會有滑雪攝影作品集的展覽露出。對於嚮往出國運動旅行的朋友而言,喝著咖啡凝視豪氣干雲的精彩作品,就算只有一個下午的時間,也足夠讓你開拓視野,看見世界,貼近彼此,感受生活,而那正是我們生活的目的不是嗎?另外咖啡廳附有地下室展覽場,未來將不定期舉辦自行車、滑雪或是相關運動類型講座。不過由於今年正巧適逢MASI全球90周年慶典,因此從今年八月到年底,兩方將共連袂舉辦為期半年的「MASI 90th 特展 Since 1926-2016」,在此呼籲對復古鋼管車情有獨鍾的粉絲們,有空趕緊安排時間前來朝聖禮讚,過了這個村,可就沒那個店啦!
圖片說明:牆壁上的攝影作品都是林老闆環遊各地的精采回憶,希望也能透過這些照片帶給顧客探索世界的勇氣。(蔡克辰攝)
特攻聯盟 開啟國戰新思維
「年輕人,別再夢想著開咖啡廳了!」這句警世名言想必大夥都聽到耳朵長繭,同時卻也敲醒不少入世未深的創業綺夢。的確,咖啡廳在初期營運上,單就咖啡好是絕對不夠的。深知人世險惡的吉布坦言,開店至今所累積的壓力之大,局外人根本難以體會。目前《caffe masi?咖啡 慢騎》除了禮聘擁有高知名度的咖啡廳店長外,餐廳所供應的烘豆、點心和輕食部分,都由老闆拜把的業界大咖精心調配,值得遠道而來的饕客仔細品味一番。除此之外,吉布行銷策略的佈局手法同樣令人目不暇給。連結攀岩、滑雪以及單車廠商的異業合作,安排客製化的講座活動單元,讓咖啡廳不只侷限在傳統的餐飲產業,同時也提供一個讓學員團客可以近距離交流的雙向平台。「在這個時代,合作是最先考慮的選項。同業與異業之間如何暢通合作,資訊傳遞與病毒口碑的骨牌效應,這些都是開店經營務必思考的要點。」只見吉布老神在在地論述著說。
圖片說明:咖啡廳樓下的空間相當寬敞,平時除了提供講座與包場服務外,今年還有MASI 90周年特展唷!(蔡克辰攝)
精品手沖界的咖啡魔術師
一間咖啡店的核心價值自然落在咖啡師的手藝上,主掌《caffe masi?咖啡 慢騎》味道的人,是位年紀輕輕,口吻氣度卻又帶著一絲自信的女孩兒。被老闆暱稱《小一》的黃琬鈴店長,大學念的是傳播科系,在還沒有踏入咖啡這塊領域之前,曾在拍片公司擔任過藝人助理。然而就在因(命)緣(運)際(作)會(弄)之下,小一踏入某家遠近馳名的老牌咖啡廳後,頓時讓她的人生有了180度翻天覆地的大轉變,同時也啟發她對咖啡文化的狂熱與無盡癡迷。從了解咖啡,再到喜歡咖啡,接著焚膏繼晷鑽研各式咖啡的沖泡技巧與相關學識。兩年光陰不但讓小一躍身知名咖啡廳的店長,更練就一套《手沖單品》的高超技藝。談起咖啡話題便滔滔不絕的小一,認為台灣市場習慣隨著潮流跟風,但其實除了美式、摩卡、拿鐵以及卡布之外,能夠喝出「層次感」的手沖單品更是她的最愛。由熱到冷,接著加入冰塊慢慢啜飲,體驗咖啡隨著溫度而產生變化,進而在口中散發出層層相疊的豐富滋味。這對於初次品嘗咖啡而沒有心悸的我來說,口齒留香的回甘經歷著實叫人驚奇,也對於眼前這位年輕店長有了更多的好奇。
圖片說明:店長小一沖泡咖啡的每道工法都十分講究,顧客往往在觀賞咖啡變化的過程中,順道演衍伸出一股療癒心靈的撫慰作用。(蔡克辰攝)
來場舌尖上的味蕾對話
小一在介紹豆子時,跟顧客聊著咖啡經是她最大的樂趣。
小一在沖煮咖啡時,體驗沖煮過程是顧客們莫大的療癒。
隨著店長的手勢與時間交互堆疊,咖啡在視覺與嗅覺上也會開始產生感官變化,至於個人主觀較為強烈的味覺部分,小一則喜歡用分享的角度來帶領客人探索味蕾感受。例如南美跟巴西的豆子對於初探門徑的人來說,可能聞到的就只有燒烤味而已;但透過專業的咖啡師從旁分析提點,慢慢從舌尖分辨出果香、煙熏、花朵香甚至是土地芬芳,進而瞭解咖啡深奧且極富魅力的滋味時,這對沖泡每杯單品皆全力以赴的咖啡師而言,看著客人喝出不一樣的驚喜表情,那股莫名的成就感無疑叫人心頭悸動不已。《caffe masi?咖啡 慢騎》目前提供約5~6種咖啡,隨著季節將不定期換新的豆種,中美洲、非洲、亞洲以及世界各國的咖啡豆皆會陸續引進,敬請喜好咖啡的車友們耐心期待。最後來到採訪的尾聲,小一露出招牌的親切笑容呼籲車友:「雖然有點怕車友突然邀我去陽明山騎車(覺得山路好可怕XD),但還是希望大家常來把這裡當自己家,我會煮好咖啡等待各位大駕光臨的!」 (突然有種身心靈被徹底洗滌的感覺呢……)
圖片說明:咖啡廳供應的點心來頭可不小,每道精心雕琢的甜品皆由老闆熟識的神祕夥伴特別訂製,快來一嘗這些舒心療育的美食吧!(Caffe masi?咖啡 慢騎提供)
◎店家導航
圖片說明:(蔡克辰攝)
營業時間:已歇業
連絡電話:02-2872-9129
店家地址:台北市天母東路95號
臉書:caffe masi·咖啡 慢騎
網站:caffe masi·咖啡 慢騎
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