老字號背後大有來頭?杭州必去四家「人氣老店」傳說
By 欣中國2017/02/23
圖片說明:(圖片來自杭州旅遊簡體中文網)
體會一個城市的美,不光是要看這個城市的景色人文,如若沒能領略它獨有的美食,是無論如何都抓不住它的風韻的。沒有美食的城市就像是一個失掉靈魂的美人,再美也只是徒有空殼罷了。不管是老杭州還是遊客,一定要嚐過的是杭城最富盛名的幾道菜,像西湖醋魚、炸響鈴、叫化雞、龍井蝦仁、東坡肉……要體會這些食物的美妙滋味,怎可不一同感受一下古人吟詩江南的風采?下面這幾家老字號,個個兒都有不少年頭了,有的還有著美麗的傳說,是品嚐江南風味最不可錯過的地道老店。西湖醋魚何處美,獨數杭州樓外樓—樓外樓
招牌菜:西湖醋魚
圖片說明:(圖片來自杭州旅遊簡體中文網)
"山外青山樓外樓,西湖歌舞幾時休;暖風熏得遊人醉,直把杭州作汴州"是樓外樓名稱來由的其中一種說法。孤山腳下的樓外樓,正對著淡妝濃抹總相宜的西湖,大概是所有分店中環境最好的一家店了,"一樓風月當酣飲,十里湖山豁醉眸"說的正是它。據說在浙江省政府認定36個杭州名菜中,就有10個是樓外樓提供的,其招牌響亮可見一斑。
樓外樓(孤山店)
地址: 西湖區孤山路30(近平湖秋月)
電話: 0571-87969682 0571-87969023
傳說清朝乾隆皇吃飯的地方—皇飯兒
招牌菜:乾隆魚頭
圖片說明:(圖片來自杭州旅遊簡體中文網)
傳說乾隆皇帝遊玩來到杭州,突然天下起雨來,請求主人弄點充飢的飯菜,主人只有從店裡討來的吃剩的半個魚頭和一塊嫩豆腐。於是,便將半個魚頭和豆腐放在一起,撒點蔥花、薑末、老酒,放點豆瓣醬煮了煮,外加兩碗鍋巴飯,就端出來給他吃。乾隆飢不擇食,吃得津津有味,這道菜也因此而得名。
皇飯兒(高銀街總店)
地址: 上城區高銀街53-57號(近河坊街)
電話: 0571-87807768 0571-87801068
要用“盆”衡量的魚頭—山外山
招牌菜:八寶魚頭王
圖片說明:(圖片來自杭州旅遊簡體中文網)
說完了樓外樓,不可不提的是與“樓外樓”齊名的"山外山"。菜品無愧于它的老字號招牌,八寶魚頭量大可口,八寶魚頭王是去這裡必點的一道菜,盛放魚頭湯的容器是直徑足有40Cm的一個盆,內含除了來自千島湖的2斤重半個大魚頭外,還有金華火腿,鮑魚,竹蓀,各種菇等,稱為“八寶”名副其實;西湖醋魚正宗又大條、叫花雞鮮嫩無比。並且,在這裡除了能品嚐老字號杭幫菜,還能連帶著欣賞典雅的中國園林風景,真可謂一舉兩得。
山外山(玉泉路店)
地址: 西湖區玉泉路8號植物園北門內(近靈隱路)
電話: 0571-87986621 0571-87995866
囫圇蛋打出來的招牌—奎元館
招牌菜:蝦爆鱔麵
圖片說明:(圖片來自杭州旅遊簡體中文網)
沒有吃過奎元館的麵,就不算來過杭州城。除了號稱最富江南味道的麵之外,這家店還有一個暖心的傳說:據說在清朝同治六年,有一安徽人開了家徽州麵館,沒甚名氣。一天,一個外地窮秀才來杭城趕考,進店要了一碗清湯麵,老闆憐其寒酸,特意在面底放了三隻囫圇蛋,恭祝能“連中三元”之意。秀才高中後,題贈“魁元館”三字招牌,從此生意日見興隆,後來又有一任老闆嫌“魁”字有鬼旁才改為“奎”字,一直延用至今。
奎元館(解放路總店)
地址: 上城區解放路154號(近中山中路)
電話: 0571-87029012
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圖文: 杭州旅遊簡體中文網
本圖、文經授權轉載自杭州旅遊簡體中文網(原文標題:老字號背後的傳說到杭州必去四家老店延伸閱讀:)
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