舌尖上中國-黃河大鯉魚 當地人大推的美食
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
晚餐來到鄭州著名的餐廳-阿五美食
連當地導遊都激推的黃河大鯉魚
當地人都在排隊的紅燒魚！(完 全 客 滿！)
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
阿五美食在鄭州有很多家分店
這家是距離河南藝術中心很近的英協路總店
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
一進門就是超大一隻紅燒大鯉魚！super big！
如果端上桌是同等大小應該會嚇死人吧！
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
牆上滿滿都是阿五的殊榮
(據說.........阿五之所以叫阿五，是因為老闆Boss排行第五)
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
而且一進門就可以看到師傅翻炒著大鐵鍋
裡頭一隻隻鯉魚等著上桌
香氣十足讓人充滿期待
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
菜單很有中國復古風味
鯉魚有分3斤和4斤可依人數來選擇
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
中國風的包間已經在我們來之前準備了一些菜
而且每道菜都很貼心
下面附有加熱的設計
就算吃到最後每一道菜都是熱呼呼的
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
河南菜簡稱豫菜
特色：「選料嚴謹、講究製湯、五味調和、質味適中」，不會太酸太辣，口感剛剛好
在阿五美食可以品嘗到以鄭州為主的新豫菜
其中Quby最喜歡的反而是番茄雞蛋豆腐湯
番茄濃郁湯頭勾芡
豆腐不易破碎很Q彈
另外還有像是台灣的刈包梅干菜扣肉
五花肉切的很薄、麵皮很小而且還做成小豬的樣子
吃一個剛剛好，不油也不膩(不過Quby貪嘴多吃了一個！
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
＊炸八塊＊
屬於道地的豫菜之一
就像是台灣的炸雞
過去主人為了招待客人
會把整隻雞切成八塊拿去油炸
但現在大多改成8塊雞腿
並且貼心地包上鋁箔紙
就算拿著啃也不會讓手油膩膩
而且調料裡還包括孜然、花椒
所以吃起來很有中國風味
肉質鮮嫩多汁絕對不誇張！
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
＊紅燒黃河大鯉魚＊
登登登！！！主角終於登場啦！
鯉魚在中國有著成功、吉祥、幸福、美好的意思
所以當鯉魚放上宴席時就有著非凡的意義了
而黃河鯉魚作為中國四大名魚之首
河南剛好也有黃河流經，並且此地的鯉魚肉質最鮮美
紅燒鯉魚看起來色澤漂亮、令人食指大動
原本以為鯉魚料理的土味很重
畢竟黃河泥沙不少
結果完 全 沒 有 土 味！！
而且肉質超嫩
只是魚刺稍多且細，食用時要小心~
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
不管是店裡還是飯桌上
隨處都可以見到鯉魚鯉魚鯉魚
阿五美食在河南的名氣真的很大
而且有自己的養殖基地
所以可以確實把關鯉魚的品質和體型
也才能夠把鱧魚做得有聲有色
圖片說明：（圖片來源：Quby提供）
來河南肯定要嚐嚐黃河大鯉魚的鮮美
要吃大鯉魚非來阿五不可！
過去此店稱為阿五美食
2015年正式更名為阿五黃河大鯉魚
從一間店扛起所有菜系，到現在只靠著黃河大鯉魚單一道菜打響知名度
甚至連菜單都從100道精簡為50道
Boss樊勝武「阿五還做豫菜，做中餐，只是戰略調整了，讓豫菜更聚焦。我希望有一天，當人們說起豫菜就想起黃河大鯉魚，想起阿五」
＊店家資訊-阿五黃河大鯉魚(阿五美食)
鄭州建業路店-?州市金水?建?路建?路建?城市花?西?向南100米
鄭州英協路店-?州市金水?英?路交叉口向南200米
鄭州天澤街店-?州市金水??州?湖商?圈??路与天?街交叉口
鄭州隴海西路店-?州市中原??海西路与?山路交叉口
鄭州緯三路店-?州市?五路与?三路交??(中洲???店三?)
鄭州萬象城店-?州市二七?二七商圈民主路??万象城?物中心
鄭州天旺廣場店-?州市金水???路38?
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
圖文／Quby
來自風城的孩子，如同風一樣熱愛自由，從大學開始成為不務正業的學生，相信「人生如夢，夢如煙，煙如屁，所以人生如屁。?現在不玩何時再玩呢？曾經跟著一群不認識的人環島，脫離常軌到高雄打工換宿，每年寒暑假到麗星郵輪上當保母帶小孩。足跡不多，但各各都是自己踏出來的回憶。
部落格：Quby說五四三
