「重慶‧武隆」喀斯特景區美食推薦!農家烤全羊整隻上桌吃透透~

檢舉
許多人對於重慶的印象來自二次大戰的“陪都”時期。作為南京撤退後的臨時首都,重慶從工業都市一躍成為中國的政治、軍事、經濟、文化中心,一時人文薈萃、風華絕代,卻也因此受到日軍的「無差別轟炸」幾近滅城。

事實上,歷經半個世紀的重建再造,重慶豐富的自然及人文等旅遊資源規劃相當完善,不論是遊覽長江三峽或是從主城區出發都有很值得一遊的行程。尤其位於東南方與貴州接連的「武隆」,更是近年最具人氣的喀斯特世遺路線,幫助重慶取代成都奪下「中國最熱門旅遊城市」第一名。

除了喀斯特景區文章的介紹,本篇要推薦大家到「武隆」一定要品嚐的美食體驗↓
(圖片提供:yeahyeahyeahs)

圖片說明:(圖片提供:yeahyeahyeahs)



霸氣烤全羊─依雲度假酒店全羊宴
依雲度假酒店就在仙女山鎮上,距離「武隆遊客中心」僅需5分鐘車程。
當日從天生三橋回來的中餐便是在這裡享用,同時我們也在這裡下榻一晚。據導遊說,依雲是喀斯特景區最好的酒店,設備雖然比不上國際五星,但以服務著稱的依雲度假酒店,曾被指定招待麥可貝大導演及《變形金剛》劇組入住,在景區酒店中具有相當水準。(圖片提供:yeahyeahyeahs)

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武隆由於漢、苗、土家三族混居,料理結合了川菜特色也帶些質樸的原始風貌。這道「烤全羊」算是武隆農家樂的必嚐菜式,所有羊隻取自仙女山國家公園放牧的自然羊,主廚特選了滿月的18斤(約9公斤)乳羊,抹上孜然等辛香料不斷翻轉,直至皮脆肉嫩抬上桌,另附一鍋羊雜湯,便是一餐食指大動的全羊宴。(圖片提供:yeahyeahyeahs)

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乳羊的皮薄脆香,帶有肉紙的脆度及些許筋性,咬下咖滋作響,乳羊的肉質纖細彈嫩,翻烤中逼出的油脂滋潤了口感,孜然的香氣在鼻間沁開。再喝上一口熱湯,白淳的湯頭有著乳香,不覺一絲羊騷味,一行人不消一個鐘頭就把整頭羊吃得乾乾淨淨!
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飯店的房間也很舒適,用完餐就到房裡稍作歇息。這裡的窗外擁有仙女山鎮極佳的視野,將整個鎮上的歐風建築一覽無遺,彷彿置身歐洲。

地址:重慶市武隆縣仙女山鎮香樟路1號,近仙女山國家公園 
(全羊宴依重量計價,預訂前請先詢問飯店)
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美式風格的農家菜─黑啤車間創意料理
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坐落在仙女山鎮的別墅群內,一對年輕男女自重慶市區來到這裡開業,主打武隆的特色創意料理以及現榨的美式啤酒,吸引了無數遊客慕名而來。許多人白天在景區玩得累,回來飯店就繞過來這裡用餐,喝杯啤酒唱唱歌就是愜意的武隆一夜。
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店內一貫的美式作風,在武隆所有餐館裡獨具一格,讓人印象深刻的是吧檯後釀製槽,證明自家的啤酒新鮮現榨,毫不矯作。
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要為大家推薦的是他們家的創意料理~這就不嚕嗦,每盤都來一道細細品嚐,究竟變出什麼花樣?

上桌的辣子雞,大家並不陌生,油酥的雞丁就像是鹽酥雞拌炒乾椒,非常涮嘴一口接一口。
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自家製的蕨粑,用蕨粉裹著臘肉煎得軟洽軟洽,邊邊酥脆咬著臘肉的香。
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免不了美國人最愛的雞翅,這裡加上了川菜調味,特別帶勁香辣!
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糖醋豆皮,裡面包著油飯可說是相當具有飽足感的一道,這種豆皮包餡是長江上常見的吃法,佐上糖醋相當適合台灣人口味。
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鐵板煎土豆,這種馬鈴薯料理方式還是第一次見到,將薯泥煎的脆薄很好吃。
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冷不防來了一道蘑菇?!形狀還真討喜~原來這是棗泥包><是重慶人特愛的甜餡料。
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最後來了重慶經典菜~水煮牛肉,水煮牛肉的軟嫩不必我多說了,這可是中國西部的名菜。
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幾乎菜單上都來了一輪,不同於一般農家菜,從裝潢道菜色都可以看到餐廳的用心,食材也相當具有當地特色。
來武隆不妨挑個晚上和同行友人喝杯啤酒聊聊一天的心得,品味愜意巴適的武隆!

地址:仙女山鎮武隆遊客中心旁步行街上
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Elliot Yeah
欣中國社群編輯
國內外旅宿經驗豐富的文青咖,不認床、熱愛蒐集特別的民宿景點,致力以專業的職人角度,為旅者發現更多的私房路線。────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────

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我在上海享受繁華,我在北京酌飲經典。我在杭州漫步湖邊,我在成都品味巴適。我在黃山縱情山水,我在三亞放肆靈魂。-我在 旅中國

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