「重慶?武隆」喀斯特景區美食推薦！農家烤全羊整隻上桌吃透透~

許多人對於重慶的印象來自二次大戰的“陪都”時期。作為南京撤退後的臨時首都，重慶從工業都市一躍成為中國的政治、軍事、經濟、文化中心，一時人文薈萃、風華絕代，卻也因此受到日軍的「無差別轟炸」幾近滅城。

事實上，歷經半個世紀的重建再造，重慶豐富的自然及人文等旅遊資源規劃相當完善，不論是遊覽長江三峽或是從主城區出發都有很值得一遊的行程。尤其位於東南方與貴州接連的「武隆」，更是近年最具人氣的喀斯特世遺路線，幫助重慶取代成都奪下「中國最熱門旅遊城市」第一名。

除了喀斯特景區文章的介紹，本篇要推薦大家到「武隆」一定要品嚐的美食體驗↓

圖片說明：(圖片提供：yeahyeahyeahs)

霸氣烤全羊─依雲度假酒店全羊宴
依雲度假酒店就在仙女山鎮上，距離「武隆遊客中心」僅需5分鐘車程。
當日從天生三橋回來的中餐便是在這裡享用，同時我們也在這裡下榻一晚。據導遊說，依雲是喀斯特景區最好的酒店，設備雖然比不上國際五星，但以服務著稱的依雲度假酒店，曾被指定招待麥可貝大導演及《變形金剛》劇組入住，在景區酒店中具有相當水準。

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武隆由於漢、苗、土家三族混居，料理結合了川菜特色也帶些質樸的原始風貌。這道「烤全羊」算是武隆農家樂的必嚐菜式，所有羊隻取自仙女山國家公園放牧的自然羊，主廚特選了滿月的18斤(約9公斤)乳羊，抹上孜然等辛香料不斷翻轉，直至皮脆肉嫩抬上桌，另附一鍋羊雜湯，便是一餐食指大動的全羊宴。

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乳羊的皮薄脆香，帶有肉紙的脆度及些許筋性，咬下咖滋作響，乳羊的肉質纖細彈嫩，翻烤中逼出的油脂滋潤了口感，孜然的香氣在鼻間沁開。再喝上一口熱湯，白淳的湯頭有著乳香，不覺一絲羊騷味，一行人不消一個鐘頭就把整頭羊吃得乾乾淨淨！

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飯店的房間也很舒適，用完餐就到房裡稍作歇息。這裡的窗外擁有仙女山鎮極佳的視野，將整個鎮上的歐風建築一覽無遺，彷彿置身歐洲。

地址：重慶市武隆縣仙女山鎮香樟路1號，近仙女山國家公園
(全羊宴依重量計價，預訂前請先詢問飯店)

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美式風格的農家菜─黑啤車間創意料理

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坐落在仙女山鎮的別墅群內，一對年輕男女自重慶市區來到這裡開業，主打武隆的特色創意料理以及現榨的美式啤酒，吸引了無數遊客慕名而來。許多人白天在景區玩得累，回來飯店就繞過來這裡用餐，喝杯啤酒唱唱歌就是愜意的武隆一夜。

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店內一貫的美式作風，在武隆所有餐館裡獨具一格，讓人印象深刻的是吧檯後釀製槽，證明自家的啤酒新鮮現榨，毫不矯作。

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要為大家推薦的是他們家的創意料理~這就不嚕嗦，每盤都來一道細細品嚐，究竟變出什麼花樣？

上桌的辣子雞，大家並不陌生，油酥的雞丁就像是鹽酥雞拌炒乾椒，非常涮嘴一口接一口。

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自家製的蕨粑，用蕨粉裹著臘肉煎得軟洽軟洽，邊邊酥脆咬著臘肉的香。

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免不了美國人最愛的雞翅，這裡加上了川菜調味，特別帶勁香辣！

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糖醋豆皮，裡面包著油飯可說是相當具有飽足感的一道，這種豆皮包餡是長江上常見的吃法，佐上糖醋相當適合台灣人口味。

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鐵板煎土豆，這種馬鈴薯料理方式還是第一次見到，將薯泥煎的脆薄很好吃。

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冷不防來了一道蘑菇？！形狀還真討喜~原來這是棗泥包><是重慶人特愛的甜餡料。

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最後來了重慶經典菜~水煮牛肉，水煮牛肉的軟嫩不必我多說了，這可是中國西部的名菜。

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幾乎菜單上都來了一輪，不同於一般農家菜，從裝潢道菜色都可以看到餐廳的用心，食材也相當具有當地特色。
來武隆不妨挑個晚上和同行友人喝杯啤酒聊聊一天的心得，品味愜意巴適的武隆！

地址：仙女山鎮武隆遊客中心旁步行街上

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Elliot Yeah
欣中國社群編輯
國內外旅宿經驗豐富的文青咖，不認床、熱愛蒐集特別的民宿景點，致力以專業的職人角度，為旅者發現更多的私房路線。────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────

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