滿族人的特色菜，八大碗八大碟之富察氏故居

圖片說明：(圖片/陳摸摸提供)

為了吃這頓滿族菜… 一大早我們從撫順來到新賓滿族自治縣… 車程約是3個多小時… 這裡同時也是奴爾哈赤的出生地… 地處偏遠的一座縣城… 但也體會到了最真實的原始景色…

富察氏是清朝有名的望族… 乾隆的第一任皇后孝賢就是此出身…

裡頭的擺設讓我們深切的感受到從都市來到了鄉村… 這種樸實的情景也讓人感覺挺舒適的…

長廊下的走道有種穿越古今的錯覺感… 不過此時我們再往前走的目標是那無上滿桌的豐盛佳餚…

這滿滿一桌就是滿族著名的特色菜八大碗八大碟… 不大碗是四葷四素，八大碟則是四涼四熱為主… 觀看一輪後還真是叫人口水直流…

滑嫩的豆腐我很喜歡… 再喝上幾口湯搭配的可相當對味…

酸白菜肉鍋非常下飯… 湯汁很是濃稠… 酸酸的滋味很深得我心…

小雞燉磨菇是東北地方的特色菜… 這回瀋陽行幾乎餐餐都看的見它… 雞肉用的是土雞，但因燉煮的時間長… 吃起來可說相當軟嫩…

八大碗的菜類多半為家常菜…

這鍋三層控肉是我最喜歡的… momo我對肉類可相當沒有抵抗力的呀XDDD…

這碗裡頭有蛋、紅蘿蔔、蔬菜等的勾芡湯名叫嗄達湯… 據說是小時生病時媽媽會特別煮的一碗湯… 滿滿的蔬菜營養的確是很豐富的…

好吃的木耳也是下飯的好夥伴…

炸小蝦我吃了超多… 不油逆又酥脆的各感對愛吃炸的我而言真的太美味了！…

當地將雞蛋稱作笨雞蛋… 不過這笨雞蛋的蛋香味可是十足… 香氣非常濃郁…

這盤切絲的高麗菜加入了辣椒去拌… 超級開胃好吃，單只不配飯都相當爽口…

大大的紅燒獅子頭回感較為軟嫩… 但也不失其口感和風味…

富有相當多蛋白質的皮凍… 吃起來相當Q彈… 據說吃多了可養顏美容… 一聽到可以變美當然是筷子都停不下來了XDDD…

又是一盤我很愛的三層肉… 沾點醬料就很好吃…

這個看起來就是饅頭類的澱粉食品卻名叫鍋貼… 味道雖清淡但有麵粉的香氣…

這份甜點在當地名叫蘇子葉… 外面像麻糬裡頭包的內餡是紅豆…

這道是在滿族料理中很常見的包米… 在我看來一直覺得很像麥當勞的鬆餅… 很想要蜂蜜來淋著吃XDDD…

這盤有小黃瓜、青蔥、紅蘿蔔、瓜果的名為大豐收… 因東北人生活的隨性，料理相對的不複雜… 就地取材的蔬果沾著醬料吃就很對味了…

滿足八大碗特色菜第一次吃到就讓人印像深刻… 期待下回還能品嘗這美味！…

圖文/陳momo?東摸摸?西摸摸

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