夏至該吃什麼應景？

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夏至是二十四節氣中最早被確定的節氣，也是北半球日照時間最長的一天，中國北京地區的白晝時數可長達15個小時，這天過後太陽開始走「回頭路」，直射點開始往南移，正民間流傳「吃過夏至麵，一天短一線」的說法相呼應。在這季節轉換的日子，飲食肯定有所調整，咱們趕緊來瞧瞧中國各地吃什麼應景吧！

1.北京/吃麵

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「冬至餃子夏至麵」，按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至即開始大啖生菜、涼麵，因氣候炎熱，吃點生冷之物降火開胃又不至於損害健康，故此時不論是擔仔麵、紅燒肉麵、炸醬麵都很暢銷。

2.紹興/蒲絲餅

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舊時，不分貧富，夏至日皆祭祖，俗稱「做夏至」，除了常規的供品外，還會特加一盤蒲絲餅，當地因氣候關係，自明、清兩代以來已不在端午佳節舉行龍舟競賽，而改在夏至辦理，延用至今。

3.無錫/早晨吃麥粥、中午吃餛飩

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在夏至當天取「混沌和合」之意，無錫人在早晨會吃麥粥，中午吃餛飩，吃過餛飩後會為小孩子量體重，希望小孩子健康成長。

二十四節氣已經在2016年正式被聯合國列入世界非物質文化遺產了！
詳細介紹：中國第五大發明-二十四節氣 列入聯合國非物質文化遺產