吃過就難忘!趣味中國美食

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你曾經品嚐過的奇特食物那些?旅行到別的國家,甚麼樣的食物讓你驚奇連連?

旅中國的小編們在走訪不同的中國城市後,為大家推薦幾道趣味、特色的在地美食,下次經過這些地方,記得來品嘗一下喔。


河南 金鴨梨
這絕對是店內必點菜色,招牌點心金鴨梨從外觀上看根本就是個梨子無誤,就連蒂頭也做的維妙維肖,使用紅蘿蔔放在上方,經過油炸之後是道很討喜的甜點。口感是類似台灣的芝麻球,表面的芝麻改成糖粉,內餡的紅豆換成起司克林姆。咬開之後就像是芝麻球和地瓜球的中和體,外皮非常的酥脆,中間內餡的香氣正好適合用餐結束前來個甜點,很好吃真是不虛此行。
• 延伸閱讀:[河南.美食]北京大鴨梨酒店~店內必嚐金鴨梨不是鴨?
圖片來源:VIVI

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遼寧 八碟八碗 
八碟八碗原為滿族正宗桌席。在東北每當婚喪喜慶、過年過節,或是有大事需要商量,就會獻上「八碟八碗」宴席,以表達對這一桌人的敬意。八碟還分為四冷四熱,冷菜基本為拼盤類,如素拼、豬頭肉等,熱菜以炒菜類為主,如:木須肉,竽香肉絲,糖醋裡脊等。八碗主要是燉、湯類,有四味之分,酸、辣、香、甜,如梅菜扣肉(酸)、海參湯(辣)、魷魚湯(香)、水果湯(甜)等…。若來到遼寧的滿族的發祥地—撫順新賓滿族自治縣,別忘留點時間,找家餐廳,品嘗最正宗的八碟八碗。來撫順坐席,用味蕾走進滿族的故事。
• 延伸閱讀:品嚐遼寧 八碟八碗
圖片來源:多彩遼寧官方網站http://www.liaoning.com.tw/

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山東 泰山三美 
泰山有三美:「白菜、豆腐、水」。齋戒期間整個人重返最質樸的原始狀態,反而讓味蕾更加敏銳,端上桌的甘甜好水,滑嫩豆腐、清甜白菜,自然怎麼做都好吃。泰山出名的三美湯,就是平民百姓常煮的白菜豆腐湯,可是就因著泰山的神奇加持,讓白菜無絲無渣,徹底爽口;以點石膏製作的滷水豆腐,在舌尖滑潤遊走,透著炭焙的燒烤風味,綿密中微微揚起的清新酸味,成為泰山豆腐最好辨識的特殊印記;最重要的湯水,用的是蘊含豐富礦物質、微量元素的泰山山泉水,硬是讓這一碗白菜與豆腐的清淡思緒,幻化出千姿百味的豐富口感,飲過難忘。
•延伸閱讀:山東美食 大城小吃 
圖片來源:KatyChang

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安徽 臭鳜鱼 
鱖魚又名“桶魚”,相傳在200多年前,沿江一帶的魚販將鱖魚用木桶裝運至徽州山區出售,途中為防止鮮魚變質,採用一層魚灑一層淡鹽水的辦法,經常上下翻動。如此七八天抵達屯溪等地時,魚鰓仍是紅色,鱗不脫,質未變,只是表皮散發出一種似臭非臭的特殊氣味,但是洗淨後經熱油稍煎,細火烹調後,非但無臭味,反而鮮香無比,肉刺分離、醇滑爽口,保持了鱖魚的本味原汁。入口出奇美味,肉嫩白鮮美,成為膾炙人口的佳餚延續下來,至今盛譽不衰,為徽州著名的傳統風味。
• 延伸閱讀:合肥泓瑞金陵大酒店徽菜
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安徽 黃山毛豆腐 
徽府菜源於西元1121年(宋宣和三年),當時古徽州史轄一府六縣,原是徽州山區的地方風味,隨著在徽商崛起的年代,徽菜逐漸在各地傳播開來,影響許多地方的美食文化。有機會來到這裡一定要嚐嚐徽洲傳統名菜 -毛豆腐,這裡有上好的毛豆腐,也就是長了一層濃密的白毛豆腐,別被它的外表嚇到,在油煎後,佐以蔥、薑、糖、鹽、特製醬油,入口鮮醇爽口,好吃極了,而且那層白毛是發酵後模樣,富含植物蛋白轉化的氨基酸,美味又營養,是不可多得的養生美食。在披雲餐館中的上好毛豆腐,還以傳統小販叫賣的方式,扛著餐車,親自示範煎煮毛豆腐的過程,食客還能看到未下鍋時的特殊模樣,相當有趣。
• 延伸閱讀:黃山披雲徽府菜
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福建 土筍凍
土筍凍是發源于福建泉州及閩南地區的一種色香味俱佳的傳統風味小吃,相傳是名族英雄鄭成功發明的。其主要原料名筍似筍而非筍,土筍其實是一種蠕蟲,又名塗筍,身長二、三寸。經過熬煮,蟲體所含膠質溶入水中,冷卻後即凝結成塊狀,呈灰白色,晶瑩透明,香嫩清脆,富有彈性,澆以上好醬油、永春醋、甜辣醬、芥辣、蒜蓉等調料。
•延伸閱讀:閩食特搜
圖片來源:http://garycwm.blogspot.tw/2014/07/putien.html

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寧波三臭
寧波三臭是浙江寧波傳統的漢族名菜,寧波三臭指的是臭冬瓜、臭莧菅及臭菜心(芋艿梗),這三道菜素有「聞著臭、吃著香」的稱喻,而且醃漬的時間越久會越「香」。臭冬瓜臭中帶點清香,口感脆臭脆臭;臭莧管及臭菜心外皮略硬,但裡面的芯醃漬後成果凍狀,化在嘴裡是帶點涼意的醃菜臭香。“三臭”就像鹹蟹、泥螺一樣,許多人都吃不慣,有的吃了還感到肚子不舒服。其實只要臭鹵乾淨不變質,醃制出來的“三臭”含有豐富的氨基酸,對身體是有些好處的。
•延伸閱讀:寧波美食饗宴東福園飯店
圖片來源:悠遊寧波官方網站http://www.gotoningbo.com.tw/

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寫的小編又流口水了!這些食物看起來有點怪,其實吃起來都超~好~吃呢!像是臭鱖魚,連不愛吃魚的我都豎起大拇指了,有機會到這些地方旅行,記得品嘗一下喔~



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我在上海享受繁華,我在北京酌飲經典。我在杭州漫步湖邊,我在成都品味巴適。我在黃山縱情山水,我在三亞放肆靈魂。-我在 旅中國

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