中國旅遊找茶去 品嘗茶中四君子

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中國十大名茶中經常見到安徽茶的名字。

圖片說明:中國十大名茶中經常見到安徽茶的名字。

中國人愛喝茶,一喝就喝了千年之久,就算現在內地,還是很多人以茶為飲料早晚好幾杯,茶在中國已經是除了水之外、最普遍的飲料(搞不好比水還常喝)!到中國旅行,伴手禮排行榜上『茶葉』一定是前幾名,紀念品店販售各種茶種,琳瑯滿目要選哪一種??
中國國內、海外評選的十大名茶非常多,最近的像是美聯社和紐約日報2001年公佈、香港文匯報在2002年公佈十大名茶,以及中國國內數不清的十大,而其中幾個常常出現榜上的茶種如下:

1.西湖龍井
2.黃山毛峰
3.洞庭碧螺春

4.武夷岩茶
5.安溪鐵觀音
6.信陽毛尖
7.都勻毛尖
8.君山銀針
9.六安瓜片
10.祁門紅茶

雖然隨著時間、地區、習慣,名單有所改變,但幾個穩坐名單的常客,是值得品嚐的,想要買中國茶業不妨從這幾個下手,但這十大要介紹可得講上1001夜,今天我們就先針對安徽地區來介紹,因為這個產茶大省就在榜單上佔了3名,有機會到黃山或是安徽其他旅遊地區,別忘了品嘗這幾個,餐廳吃飯也都喝得到喔~~

黃山毛峰- 鮮爽清香的綠茶
毛峰根據摘種山區高度、氣侯來區分等級。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

圖片說明:毛峰根據摘種山區高度、氣侯來區分等級。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

穩坐中國十大名茶名單,屬於綠茶。產於安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制,據傳創始人謝正安本人因戰爭躲進山中小村落,以種植茶葉為工作所研製,加上當時徽商非常會做生意,使得毛峰能迅速成名天下。
黃山旅遊常見的伴手禮。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

圖片說明:黃山旅遊常見的伴手禮。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

毛峰的外型很特別,“白毫披身,芽尖似峰”因而得名,每年清明時節選摘,手工炒制,入杯沖泡清碧微黃,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。黃山毛峰的特點就是鮮爽有餘,但不夠醇厚。喝的口感鮮甜清爽,比較適合剛喝茶、口味清淡的人,但不適合搭配重油膩菜色,喜歡濃茶的人應該會覺得黃毛’’不得勁’’。
光是毛峰,就有很多等級。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

圖片說明:光是毛峰,就有很多等級。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。



六安瓜片- 製作繁複的高貴綠茶

六安瓜片產於安徽省六安地區的齊山等地,主要是這個地區幾乎全縣在大別山,高山環抱雲霧繚繞的環境,生態植被良好,是真正大自然孕育的飲品。六安瓜片外形似葵瓜子而得名,色澤翠綠、香氣清高,是中國唯一無芽不採梗的茶葉,由單片生葉製成,沏茶時霧氣蒸騰,清香四溢,明清時期一度成為朝廷貢茶,直到現在也還常當作國家禮物贈送外賓。
大陸還是很多人用玻璃杯喝茶。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

圖片說明:大陸還是很多人用玻璃杯喝茶。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

瓜片的炒制過程比較繁複,葉片肉質醇厚所以人工翻炒也比較費工,現在大多機械翻炒,真正傳統用手工製做的瓜片,光是每三分鐘的手工翻茶就要翻上81次,所以頂級的瓜片價格可破萬,色香味俱全喝起來據說有蘭花清香呢~~如果很懂茶、口袋夠深,倒是可以試看看。

太平猴魁- 外型特殊的綠茶
太平猴魁的外型很特殊。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

圖片說明:太平猴魁的外型很特殊。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

太平猴魁也是中國歷史名茶之一,2004年在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號。第一次看到猴魁時覺得很驚奇,它跟印象中的茶葉長相截然不同,扁長的葉身比台灣茶葉大好幾倍,外形兩葉抱一芽,入杯沖泡芽葉成朵,喝起來醇香甘甜,香氣高爽持久,湯色清綠明淨,爽口潤喉,有明目提神之效。太平猴魁的外型很特殊。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

圖片說明:太平猴魁的外型很特殊。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。



祁門紅茶- 連英國人都愛的紅茶
祁門紅茶的茶湯潤澤漂亮。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

圖片說明:祁門紅茶的茶湯潤澤漂亮。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

介紹這麼多綠茶,別以為安徽專產綠茶,其實世界鼎鼎大名的祁門紅茶也是出自安徽,中國在過去歷史對於紅茶興趣不大,都是銷往英國,英國人拿來混合成英式早餐茶、或是當伯爵茶的基底,使得祁門地位還一度跟阿薩姆、錫蘭…等地的茶葉其名!祁門紅茶湯色紅豔明亮,帶有一股酒香和果味,非常獨特、清鮮而且持久,近幾年中國年輕人開始重視喝紅茶(據說要感謝立頓),讓祁門紅茶成為國內、海外都搶手的茶種。
包裝精美的祁門紅茶。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8

圖片說明:包裝精美的祁門紅茶。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8

跟其他紅茶比較之下,祁門紅茶其實不算厚重的紅茶,它更偏向含蓄清香、很自然清爽的甜味,因此有一說祁門紅茶適合不加牛奶、糖的清飲,它的咖啡因也比其他紅茶低,被認為是最適合用作下午茶或睡前茶的茶種之一。

中國買茶 購物重點
茶葉博物館會有專業人員解說。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

圖片說明:茶葉博物館會有專業人員解說。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

喝茶是很簡單的生活享受,也是很複雜的學問,到大陸旅遊想買茶當伴手禮選擇眾多,而且各省、各店家都有一套理論,可以聽聽參考,但選購的重點還是要自己試喝過真的喜歡才買,就算超級名茶,喝不對味也就不值得花大錢了。
喝不慣玻璃杯泡茶,可以要求碗蓋泡茶。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

圖片說明:喝不慣玻璃杯泡茶,可以要求碗蓋泡茶。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

另外,大陸現在還是很多人習慣用玻璃杯喝茶,茶葉丟入沖水即飲,即使是高價茶也會這樣(可以欣賞到茶葉甦展的模樣),如果購買茶葉時不想喝玻璃泡的可以跟店員要求,台灣器具很多的功夫茶,多在南方一帶,不見得每一省都會見到,此為大陸沖泡習慣,如果在餐廳看到玻璃杯喝好茶也不需太驚訝。
茶行商品琳瑯滿目。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

圖片說明:茶行商品琳瑯滿目。圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8。

如果價格昂貴超出預想,就要考量自己是不是投資茶葉的行家(茶市場有以名茶買賣為投資),否則還是買自己會喝、或送禮用的就好,以免花大錢買到次等貨可就得不償失。另外,要問清楚店員泡茶的方式,若是跟團就直接問台灣領隊導遊,因為水、溫度跟沖泡方法皆會影響茶味,都可能讓你回台灣喝起來’’沒這麼好喝’’。

圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8

圖片說明:圖片來源:安徽繁體官網http://bit.ly/1RrPEo8

以上四大茶種購買資訊

黃山毛峰 http://goo.gl/kvdw7Z

祁門紅茶 http://goo.gl/yGHF8f

謝裕大茶莊 http://goo.gl/2Bvkou

皖雲茶業-六安瓜片 http://goo.gl/Jy1Haf

新安源有機茶之鄉 http://goo.gl/arV08m

 

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我在上海享受繁華,我在北京酌飲經典。我在杭州漫步湖邊,我在成都品味巴適。我在黃山縱情山水,我在三亞放肆靈魂。-我在 旅中國

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