[重慶]山城滿滿花椒味 重慶老火鍋

  • 發布時間:2017/08/15
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八十春老火鍋位於大樓內,是一家裝修很有特色的火鍋店。還原度很高的索道,老山城爬坡上坎的壁畫,草帽形態的吊燈,古樸的木質桌椅,裝素菜的部隊車,年代感的搪瓷杯……除此之外,店內的包房也是以千廝門、東水門等命名。
除了裝修,店內的裝盤也很有特色。像霧都係列就是將裝有毛肚、鵝腸的盤子底下盛放一些冰塊,端出來時從中間倒水下去立即就會煙霧四起,很切合霧都的主題。而店內素菜一般都盛裝在部隊車裡,一些甜品裝在很有年代感的搪瓷杯裡,其它裝菜的盤子也形狀不一。
店內火鍋的配菜也比較豐富,嫩滑牛肝、鱔魚、嫩肉片、肥牛肉、黃喉等菜均是顧客經常會點的。店內的冰粉桂花釀、開口笑、玄麥花生漿等甜品也同樣很受歡迎。
火鍋的鍋底是店老闆找了重慶炒料資歷最老之一的師傅負責的,炒製出來的鍋底辣中帶著回甜,牛油味濃厚。還有店內特製的火鍋油碟,選用的是純正的芝麻油,鮮香十足。而其它的佐料則放於自助區,均可按需取用。
店內生意很好,有特色、味道好、分量足、價格低,是很多人選擇來八十春吃火鍋的重要原因,因為八十春老火鍋的初衷就是:“我不創造、不改變、不生產重慶老火鍋,我只是還原重慶老火鍋最初的模樣”。

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欣中國

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我在上海享受繁華,我在北京酌飲經典。我在杭州漫步湖邊,我在成都品味巴適。我在黃山縱情山水,我在三亞放肆靈魂。-我在 旅中國

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