【克羅埃西亞】莫托文 (Motovun) - 松露的故鄉

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相信大家對松露的印象,大概只是限於它是一種香料之類的。然而,松露之於歐洲被視為頂級食材,其獨特的香氣讓不少人為之著迷。莫托文 (Motovun) 位於伊斯特利亞半島,在克羅埃西亞並非主流旅遊路線,因此遊客相對較少,逛起來比較悠閒。但它因為盛產松露,因此也被稱為松露村。

從高速公路下來後,要爬一點小山。然後就會看到這座美麗的中古小鎮。


遊覽車只能停在半山腰,然後要搭油電混合的接駁車繼續往上。到了村口以後,還要再走上坡約 300 公尺後,才會到達我們午餐的地點。但我們一點都不覺得無聊,因為一路上風景、小店不斷,走著走著就到了。


走到城門穿過去,很快就到了我們用餐的餐廳 - Fakin

Fakin 是家族企業,除了餐廳之外,他們還有自己的葡萄酒莊跟松露產品。老闆 Marko Fakin 很年輕,待人和善,英文也很好。首先,他讓我們看新鮮黑松露長的什麼模樣,等會他就會用這些新鮮松露,親自幫我們做桌邊服務。

這天的主餐是牛排配白醬筆管麵。泥砍砍,是不是很有誠意,是用刨刀刨的松露片哦!不是松露醬,也不是松露屑屑,多奢侈啊!(感謝好友 Gina Hsieh 提供影片)

照片上比柴魚片顏色略深的片狀物就是松露片,真是香氣四溢!配上軟嫩多汁的牛排,再搭配上老闆自家的紅酒,實在是太滿足了!

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