屏東宵夜哪裡食 #6:鼎馥秘藏鍋物

檢舉
第一次在網路發現這間麻辣火鍋店時,只覺得擺盤十分誇張價格貴,對其口味秉持著懷疑的態度。本想再多觀察一陣子後再去消費,沒想到隔天家姊就因心情好邀約一起吃飯,兩人便去踩看看是不是雷。



還未進門,只是在門口探望,就讓人感受到裝潢的用心及不凡。推開木門後,右手邊的拱形門搭上圓形傢俱及器具妝點,讓人像大姥姥進大觀園般,忍不住想細細察看。由於是臨時前往並未預約,晚間7點前往已無空位,只好留下連絡電話預約了較晚的空桌。



座位區頭頂上的燈飾雖不特別,但擺在這古風的裝潢中甚是好看,讓人忍不住多看了好幾眼。每桌有低消650元的限制,其實以鼎馥的開價,簡單點個兩三樣很容易就超過低消,完全沒有因人少還要滿足低消的困擾。



當天點的湯頭分別是紅觀四品麻辣及芙蓉美顏養蔘,這一款的麻辣湯頭屬於溫和型的麻辣,對於我這個麻辣鍋初學者來說,很是合適,不擔心吃沒兩口就要舉白旗投降。湯底的部分,個人很愛養蔘鍋的牛奶豆腐,口感與百頁相近,但又更軟滑些。口味與無老鍋的冰淇淋豆腐相近,但又因湯頭的不同又有些微的差異。



干貝花枝漿 NT258
花枝可能都打在漿裡頭了,品嚐的時候,並未看見花枝卻不斷嚐到干貝。將其分別下在麻辣鍋及養蔘鍋中,養蔘鍋比較能吃到干貝花枝漿的鮮甜,麻辣鍋的比較能將花枝漿的口味層次升等,雖是各有優缺,口感彈牙卻是統一擁有的。



手工虎皮捲 NT188
這器皿本身並不浮誇,但擺在這時這地就覺得自己像是宮裡的娘娘一樣,想必與我一樣喜歡看古裝劇的人來說,會有所認同的。虎皮捲名字取得極好聽,說穿了其實就是菜市場裡常見的肉捲。沒想到肉捲擺在麻辣鍋裡,超級對味,這可是從來沒有過的發現。



老油條 NT68
這裡的老油條偏細,外衣厚度較薄,拿起像涮肉一樣過個幾下麻辣湯底,馬上就吸收了湯頭。這樣的吃法,不僅能嚐到湯頭的香還能嚐到油條本身的脆,吃著吃著很是上癮。



嫩豚豬肉 NT328
用的豬肉片油花頗美,加上乾冰的加持之下,讓肉顯得仙氣許多,這道的呈現確實是浮誇許多。肉的價格雖不便宜,但其口感如同菜名一樣軟嫩,不沾醬就很好吃。



綜合海鮮拼盤(小) NT998
最後的最後也是最讓人吃驚的是這盤要價不菲的海鮮拼盤,這一登場不僅讓我傻眼,眼神也開始有怪罪家姊點這道菜了。因為光是前面這些,我們兩個已經幾乎八分飽,這時竟還要塞下這一盤,還真得慢慢消化。蝦子一共給了三種,分別是煮熟還跟盤子一樣大的天使紅蝦、肉質鮮甜的草蝦及口感Q彈的白蝦。另外還有干貝、青口、扇貝、螃蟹、小鮑魚、鱸魚及一種我吃不出來是什麼魚的魚切片。雖說價格不便宜,給的東西及分量卻也算是誠意十足,喜歡吃海鮮的你,可以點來試試。



這木盆裡的瓜子可於等餐的空檔或完食後享用,用來清清口或不讓嘴巴無聊是十分好用的。只可惜自己真的吃得太飽,不然飯後來杯熱茶,配上這些瓜子可真別有另番閒暇之感。



最後的結尾,店家會送上一壺檸檬冰沙讓你壓下口中的味道,雖然因為太飽只淺嚐一小杯,卻確實讓因吃得太多的胃得到一些舒緩,舒服了許多。整體來說,這頓均消1000多元的宵夜,雖是奢華了一些,但店家的服務、餐點品質與價格絕對有所相符,雖然在部分細節上店家還有可改進的空間,卻讓人願意回訪,還因此加購了店家的貴賓卡,可見我有多喜歡了。希望這篇短短的食記,能夠幫助到正在猶豫的你,有任何問題也歡迎隨時到我的粉絲專頁Instagram私訊詢問。



名稱:鼎馥秘藏鍋物
地址:屏東市民和路11號
電話:0973-795617
營業時間:17:30-01:30

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美味是一種主觀的感受,喜好是經年累月的經歷,寫出旅行、吃的當下,我做我自己。 Facebook:2分之1肥食人生

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