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從產地到餐桌,上刀山下廚房,邊吃邊玩學歷史、品文化,為貪美的饕客族們特搜飲食相關資訊與活動,帶您跟著味蕾遊旅世界,成為最知情識味的好感生活家~

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為家鄉味扳回一城 JL Studio以新品牌Chope Chope Eatery佔位信義區
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試營運兩週,落腳信義區新光三越百貨的Chope Chope於6月中旬正式揭幕!主廚林恬耀Jimmy創立第二個餐廳品牌時,特別想把「輕鬆吃,不要有壓力」的想法傳達給客人,更進一步說,Chope Chope Eatery不是JL Studio的二號店,而是Jimmy主廚早就想做的一件事。相較於JL Studio以法式手法演繹現代新加坡料理的fine dinning形式,Chope Chope想讓更多人

【持續更新】粽子節來了!甜鹹任選、吃飽吃巧 全台飯店餐廳端午粽量級情報看一篇就夠
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前陣子受疫情影響,大夥都不敢輕易外出補充美食能量,悶了好久的心情終於等到一個最棒的出口:端午節a.k.a.粽子節來了!為了歡慶屈原先生求仁得仁(不是),預訂一串最能打粽吃貨舌頭的美味粽品就是最棒的過節態度(灑花)鹹口味粽子用料豪華澎湃,烤鴨、伊比利豬都要包進去;甜點粽則是嚐一口就甜入心腸,不管要吃養生或享沁涼口感,全台飯店餐廳通通動起來,十八般口味包起來,傾盡全力要做出讓饕客享受一粽入魂的好味道。

[饗嚐鮮情報] 友善環境 RAW以植物性飲食概念端出「絕對的綠」春季菜單
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從「吃在地」、「食材零浪費」開始,屢次革新台灣飲食型態的江振誠主廚Andre,在2020年春天提出了尊重環境與生態的「植物性飲食Plant-based」概念,為饕客端上雄友善、雄介青的春季料理。「風味的表現應該建立在平衡與創意而又對自然環境友善的烹調!」Chef Andre表示,人們想吃肉,多半是風味上的渴望,但其實肉類對身體及大自然的負擔比想像中的高出許多,RAW提高菜單中植物性食材的比例,以植

[吃好吃滿做防疫] 超級食物篇:三道優質鮭魚氣炸料理輕鬆煮
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武漢肺炎讓許多人減少外出用餐的頻率,同時讓不少然挽起衣袖、鑽進廚房,為家人端出美味的健康料理,在家自煮儼然成為近期美食界的另一關鍵字(前一個是氣炸鍋料理)。吃得健康、煮得輕鬆,向來沒有想像中容易,但選對了健康食材,就成功了一半。被譽為超級食物之一的鮭魚,就是大家都知道的好食材。但好吃的鮭魚,除了做成生魚片或送進烤箱,你還需要多知道兩三招,才能天天收服家人的胃。作為台灣鮭魚食材龍頭品牌之美威鮭魚,立

【主廚也能外送】帶你逛市場、幫你清冰箱,還讓你零距離偷師亞都麗緻天香樓的米其林星廚功夫
【主廚也能外送】帶你逛市場、幫你清冰箱,還讓你零距離偷師亞都麗緻天香樓的米其林星廚功夫

外送平台為現代人繁(ㄌㄢˇ)忙(ㄉㄨㄛˋ)的生活習慣提供一個最佳的解決之道,也創造了一股不容小覷的宅經濟風潮,再加上近日武漢肺炎甚囂塵上,餐廳提供外送的服務越來越受到歡迎,但是,如果有重要的場合、重要的貴客需要招待的時候,怎麼辦?(圖/台北亞都麗緻大飯店)全台那麼多飯店、餐廳,但應該只有主打貼心入微的台北亞都麗緻大飯店才會想到這件事!餐點外送已經不夠看,這次飯店行銷玩很大,直接把包含楊光宗主廚在內

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【吃貨食材現場】金棗非棗論:愛(ㄙㄨㄢ)恨(ㄊㄧㄢˊ)分明 果皮比果肉更好吃的小太陽
【吃貨食材現場】金棗非棗論:愛(ㄙㄨㄢ)恨(ㄊㄧㄢˊ)分明 果皮比果肉更好吃的小太陽

(圖/shutterstock)柑橘是廣受歡迎的一種水果,剝除果皮後,一瓣瓣汁水飽滿的柑橘肉,光是用想的就覺得香甜誘人。但你知道柑橘家族內,體型最迷你、吃法與味道都最特別的就是最常做成蜜餞的宜蘭金棗嗎?以下幾個金棗小知識,希望可以讓你也喜歡上這個小金果。(圖/shutterstock)金棗的芳名洋名Oval Kumquat、鮮果應正名金柑(或金橘),因其橢圓外型似棗才有金棗之名,加工品也多稱金棗。

  • 發布時間:2020/02/19
  • 收藏:2人
[持續更新]為他/她準備 2020愛你愛妳情人節全台飯店餐廳吃喝玩樂+耍浪漫妙招
[持續更新]為他/她準備 2020愛你愛妳情人節全台飯店餐廳吃喝玩樂+耍浪漫妙招

歡慶金鼠年到來後,第一個重要的節慶就是西洋情人節,一整年最浪漫的日子已經開始倒數計時,你是否已經想好要帶醉心愛的他或她去哪兒慶祝了呢?雖然最有勇氣的靜茹經常唱著「其實愛對了人,情人節每天都過」,但她沒有告訴你,如果眼前情人節沒有過好,明年就要加入去X去X團的行列(嗯哼)!所以快快放下手邊的工作,快來瞧瞧小編用愛、用心、用感情彙整的全台餐廳、飯店、小酒吧、甜點專賣店等包山包海的情人節活動訊息,但「安

  • 發布時間:2020/02/03
  • 收藏:1人
小編研究室【春節特企】2020年菜講堂 電眼主廚郭泰王教你將剩菜變天菜
小編研究室【春節特企】2020年菜講堂 電眼主廚郭泰王教你將剩菜變天菜

農曆新年最讓人期待除夕夜全家人圍著桌子享受一頓年夜飯,滿滿一桌年菜,包含具有起家吉祥意的全雞、象徵年年有餘的大魚、因傳統生活困苦過年才捨得吃肉的習俗,還有整鍋的雞湯、一大甕佛跳牆,怎麼可能吃得完?剩餘的新年假期只見年夜飯剩菜不斷在冰箱、微波爐之間巡迴演出,一成不變的口味多看幾次就胃口全無,怎麼辦?莫驚慌、莫害怕,小編把最懂食材、最知道如何讓菜尾完美變身的藍帶主廚請來跟大家研究切磋一下。冰箱裡的萬年

  • 發布時間:2020/01/20
  • 收藏:1人
火鍋是冬天好朋友、美牛是火鍋好朋友 大口吃肉的美國牛肉火鍋嘉年華來了
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話說冬天最舒服的享受,就是在冷冰冰的天氣走入熱氣蒸騰的火鍋店,點一個紅白輝映的麻辣鴛鴦鍋,大口吃肉、大啖各式舒心暖胃的comfort food!美牛無雙 冬季火鍋英雄匯對很多人來說,多汁香濃的美國牛肉是吃火鍋的不二首選食材,美國肉品出口協會吳秋衡處長分享,美國牛在最後肥育階段會特別以玉米飼養,才能養出特有鮮甜口感的肉質,目前在台市占率已高達48%。美牛協會更每年邀請全台多個知名連鎖火鍋品牌一起舉辦

  • 發布時間:2019/12/03
  • 收藏:1人
為家鄉味扳回一城 JL Studio以新品牌Chope Chope Eatery佔位信義區
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火鍋是冬天好朋友、美牛是火鍋好朋友 大口吃肉的美國牛肉火鍋嘉年華來了
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