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從產地到餐桌,上刀山下廚房,邊吃邊玩學歷史、品文化,為貪美的饕客族們特搜飲食相關資訊與活動,帶您跟著味蕾遊旅世界,成為最知情識味的好感生活家~

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UKAI亭高雄全新夏季菜單登場 精選在地食材與時令海鮮共譜盛夏饗宴
UKAI亭高雄全新夏季菜單登場 精選在地食材與時令海鮮共譜盛夏饗宴

位於高雄晶英國際行館內的UKAI亭高雄,是Ukai的海外第一間店,包含Ukai-tei鐵板燒及 Grill Ukai西餐,近日同步推出全新夏季菜單,以脆口的澎湖海藻及水分飽滿的絲瓜入菜,搭配口感輕盈的海鮮及煎烤至恰到好處的日本和牛,呈現出一道道精采且令人吮指回味的夏季盛宴。行政總主廚渡邊敦司Atsushi Watanabe表示:「因為季節交替與洋流的影響,這個時間的漁獲最為肥美。」而台灣的絲瓜品質

2019世界最佳五十餐廳得獎名單公布!亞洲第一在曼谷 獲獎中餐廳僅有一家
2019世界最佳五十餐廳得獎名單公布!亞洲第一在曼谷 獲獎中餐廳僅有一家

世界最佳餐廳Mirazur受獎團隊(The World's 50 Best Restaurants提供)被視為美食界的奧斯卡獎的世界最佳五十餐廳今年揭曉新名單了!第一名由法國蒙頓的Mirazur拿下,也成為法國廳中首度奪得第一名殊榮的餐廳。而讓眾人最感意外的是,曾經得過四次世界第一名、搬遷新址去年二月才重新開幕的Noma 2.0,今年馬上榮登第二名,同時獲得最高新進名次獎(The Highest

25間米其林餐廳共襄盛舉  台北米其林月2019八月登場
25間米其林餐廳共襄盛舉 台北米其林月2019八月登場

Heirloom Tomato/Gēn Creative看好台灣餐飲市場發展潛力,米其林發佈第二屆台北米其林指南後,再度聯手25間獲獎餐廳舉辦第二屆台北米其林月,8月1日至8月31日,推出為期一個月的期間限定料理。今年米其林月以「三種餐標、限定新菜、超值套餐價」為主軸,今年所有餐廳套餐價格統一為三種價格,每人分別為1,650元、2,750元及4,620元,最高含服務費不超出4,620元,套餐限雙

法式創意解構哥倫比亞經典料理 與最佳年輕廚師Torrijos相遇花蓮瑞穗春天
法式創意解構哥倫比亞經典料理 與最佳年輕廚師Torrijos相遇花蓮瑞穗春天

(攝影/Ginia Wang)搭上普悠瑪列車,離開台北的繁雜諸事,不到三個小時就來到寧靜的花蓮瑞穗小鎮,隨著列車搖搖晃晃著減速進站,不知不覺中,心也就跟著慢下來了。往常東部的霸道豔陽今日似乎不見客,綿綿細雨中,我們走進彌勒有機果園,遇見了來自法國的名廚聖地亞哥‧多里霍斯(Santiago Torrijos)。法國廚師帽評鑑最佳年輕廚師除了米其林美食指南之外,被暱稱為廚師帽評鑑的高特米魯《Gault

超浮誇火山卷  華山町「叁四町」餐酒館創意食材大爆發
超浮誇火山卷 華山町「叁四町」餐酒館創意食材大爆發

位於台北文創旅宿天成文旅-華山町的「叁四町」餐酒館,設計風格融入英式復古酒吧元素,除了供應客房早餐外,也提供酒吧輕食小點、自烘咖啡下午茶、特色調酒與精釀啤酒。日前更推出創意菜色:宛如火山爆發般的食材、醬汁堆疊出的火山卷,在日系壽司卷的外表之外,更有千頌伊炸雞、黑白松露蛋甚至是美式豬肋排的組合,可以說是百搭、視覺效果十分搶眼。 (天成文旅華山町提供)所謂火山卷,其實是源自日本的卷壽司,日本

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限時美食!拉麵裡的台灣味 ラーメン凪(Nagi)宇宙首發「台灣王」
限時美食!拉麵裡的台灣味 ラーメン凪(Nagi)宇宙首發「台灣王」

連年獲日本TRY拉麵大賞與各大拉麵評鑑冠軍、並曾獲東京拉麵大賞2013年度冠軍的ラーメン凪(Nagi)豚骨拉麵,每周推出的限定王向來讓人驚豔,創辦人生田主廚暨2016年來台發表突破傳統之作「麥笛王」後,今(2019)年5月31日再度帶來宇宙首發「台灣王」,將台灣放進他的拉麵創意中。以國際麵職人為職志的生田智志主廚(Ikuta Satoshi),對於拉麵的創作相當具熱情,自2004年起,他每週推出一

  • 發布時間:2019/06/03
  • 收藏:1人
嚐道地義式披薩免出國 王朝義籍大廚法比歐秀絕活
嚐道地義式披薩免出國 王朝義籍大廚法比歐秀絕活

  想吃正宗的義大利披薩不用跑到義大利,在台北也吃得到!  台北王朝大酒店旗下自助餐廳SUNNY BUFFET新聘任義大利籍大廚法比歐(Fabio Macrì ),他除了擅長製作各式義式披薩,製作中更常表演精彩 的「拋披薩皮」秀(Pizza freestyle)。台北王朝大酒店新聘任義籍披薩大廚法比歐,即日起可在自助餐廳SUNNY BUFFET及咖啡廳SUNNY CAFE享用美味披薩

  • 發布時間:2019/05/23
  • 收藏:1人
食也藝也 張大千大師級川味家宴  故宮晶華復刻上菜
食也藝也 張大千大師級川味家宴 故宮晶華復刻上菜

才氣縱橫的藝術大師張大千,生平詩書畫篆作品享譽國際,可說是藝術界一代宗師,但大師曾經如此自評:「以藝事而論,我善烹飪,更在畫藝之上」,當廚藝跟畫藝放在天平兩端,大師認為自己的廚藝更高於畫藝,由此可見大師的烹飪世界必定十分令人嚮往。今年正逢故宮博物院推出「巨匠的剪影—張大千120歲紀念大展」,向來引經據典、復刻歷代美饌的故宮晶華,耗費將近半年研究大師喜好的飲食習慣,以張大千出生地四川料理

  • 發布時間:2019/05/17
  • 收藏:0人
[新店報到] 京都 餃子的王將台北1號店 以鮮美彈跳的姿態降臨統一時代百貨
[新店報到] 京都 餃子的王將台北1號店 以鮮美彈跳的姿態降臨統一時代百貨

很難想像,外國餐飲品牌進軍台灣第一站選在南台灣。身為台灣美食一級戰區的台北,竟是事隔兩年後才開立北台灣1號店,那是來自京都的中華料理國民品牌「餃子的王將」,來台兩年,以穩定的腳步開設三家分店,未來的展店計劃更為宏大。趕在平成年最後一個週末揭幕的「餃子的王將 統一時代百貨店」,是台灣直營店鋪的第3號店。董事長渡邊直人表示,在日本創業超過半個世紀,擁有超過700家分店,而且每日可以賣出200萬顆餃子、

  • 發布時間:2019/05/03
  • 收藏:2人
UKAI亭高雄全新夏季菜單登場 精選在地食材與時令海鮮共譜盛夏饗宴
UKAI亭高雄全新夏季菜單登場 精選在地食材與時令海鮮共譜盛夏饗宴

位於高雄晶英國際行館內的UKAI亭高雄,是Ukai的海外第一間店,包含Ukai-tei鐵板燒及 Grill Ukai西餐,近日同步推出全新夏季菜單,以脆口的澎湖海藻及水分飽滿的絲瓜入菜,搭配口感輕盈的海鮮及煎烤至恰到好處的日本和牛,呈現出一道道精采且令人吮指回味的夏季盛宴。行政總主廚渡邊敦司Atsushi Watanabe表示:「因為季節交替與洋流的影響,這個時間的漁獲最為肥美。」而台灣的絲瓜品質

2019世界最佳五十餐廳得獎名單公布!亞洲第一在曼谷 獲獎中餐廳僅有一家
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世界最佳餐廳Mirazur受獎團隊(The World's 50 Best Restaurants提供)被視為美食界的奧斯卡獎的世界最佳五十餐廳今年揭曉新名單了!第一名由法國蒙頓的Mirazur拿下,也成為法國廳中首度奪得第一名殊榮的餐廳。而讓眾人最感意外的是,曾經得過四次世界第一名、搬遷新址去年二月才重新開幕的Noma 2.0,今年馬上榮登第二名,同時獲得最高新進名次獎(The Highest

25間米其林餐廳共襄盛舉  台北米其林月2019八月登場
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法式創意解構哥倫比亞經典料理 與最佳年輕廚師Torrijos相遇花蓮瑞穗春天
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超浮誇火山卷  華山町「叁四町」餐酒館創意食材大爆發
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嚐道地義式披薩免出國 王朝義籍大廚法比歐秀絕活
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  想吃正宗的義大利披薩不用跑到義大利,在台北也吃得到!  台北王朝大酒店旗下自助餐廳SUNNY BUFFET新聘任義大利籍大廚法比歐(Fabio Macrì ),他除了擅長製作各式義式披薩,製作中更常表演精彩 的「拋披薩皮」秀(Pizza freestyle)。台北王朝大酒店新聘任義籍披薩大廚法比歐,即日起可在自助餐廳SUNNY BUFFET及咖啡廳SUNNY CAFE享用美味披薩

食也藝也 張大千大師級川味家宴  故宮晶華復刻上菜
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才氣縱橫的藝術大師張大千,生平詩書畫篆作品享譽國際,可說是藝術界一代宗師,但大師曾經如此自評:「以藝事而論,我善烹飪,更在畫藝之上」,當廚藝跟畫藝放在天平兩端,大師認為自己的廚藝更高於畫藝,由此可見大師的烹飪世界必定十分令人嚮往。今年正逢故宮博物院推出「巨匠的剪影—張大千120歲紀念大展」,向來引經據典、復刻歷代美饌的故宮晶華,耗費將近半年研究大師喜好的飲食習慣,以張大千出生地四川料理

[新店報到] 京都 餃子的王將台北1號店 以鮮美彈跳的姿態降臨統一時代百貨
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很難想像,外國餐飲品牌進軍台灣第一站選在南台灣。身為台灣美食一級戰區的台北,竟是事隔兩年後才開立北台灣1號店,那是來自京都的中華料理國民品牌「餃子的王將」,來台兩年,以穩定的腳步開設三家分店,未來的展店計劃更為宏大。趕在平成年最後一個週末揭幕的「餃子的王將 統一時代百貨店」,是台灣直營店鋪的第3號店。董事長渡邊直人表示,在日本創業超過半個世紀,擁有超過700家分店,而且每日可以賣出200萬顆餃子、

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