集結世界各地主廚味蕾!台灣新式伴手禮「Choice巧思」燕麥酥片

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玲瓏小巧的燕麥酥片,是Choice巧思的創辦人Mandy,集結世界各地名廚味蕾製作而成。

圖片說明:玲瓏小巧的燕麥酥片,是Choice巧思的創辦人Mandy,集結世界各地名廚味蕾製作而成。


能想像嗎?一顆看似簡單小巧的酥餅,卻包涵了全世界國際主廚的味蕾。不靠麵粉、奶油、化學合成添加物,卻能製作出健康美味的甜點。更連著2016、2017 年得到人稱食品界奧林匹克的Monde Selection Gold Award(世界食品品質評鑑大賞金獎),以及德國紅點設計獎(Red Dot Award),更獲國際媒體的報導。這是一個甚麼樣的甜點呢?她是「巧思Choice」,一個成立兩年的台灣品牌,專做以「Granola」(榖麥)為主的點心,並以「愛與夢想,健康分享」的理念,提供健康無負擔的優質甜點。

 以「愛與夢想,健康分享」的理念,提供健康無負擔的優質甜點。

圖片說明:以「愛與夢想,健康分享」的理念,提供健康無負擔的優質甜點。

Choice巧思創辦人「黃淑君」(Mandy),原是半導體產業的菁英分子,曾是國際半導體協會的主席的她,在一次突如其來的生病住院下,體認到夢想要好好把握急迫性,在唸完台大EMBA後,隨即出發至法國,學習藍帶料理。學成後,即帶著刻不容緩的心情,前往日本學習法國藍帶甜點。

 2016、2017年間共推出兩款口味:「鹽之花堅果燕麥酥片」與「紅藜橘皮巧克力燕麥酥片」

圖片說明:2016、2017年間共推出兩款口味:「鹽之花堅果燕麥酥片」與「紅藜橘皮巧克力燕麥酥片」



以燕麥片、南瓜子、杏仁片等為食材,並為了糖尿病患者也可享用,特別選擇能增加燕麥香氣,又低醣的日本的海藻糖跟縣產的寶山紅糖來製作。

圖片說明:以燕麥片、南瓜子、杏仁片等為食材,並為了糖尿病患者也可享用,特別選擇能增加燕麥香氣,又低醣的日本的海藻糖跟縣產的寶山紅糖來製作。

在法國與日本雖只有不到1年的時間,Mandy卻絲毫沒有浪費一分一秒。她不斷與兩國頂尖甜點廚師與烘焙業的翹楚學習與交流,汲取精隨後,再透過自身在半導體產業的背景,為自己規劃出創業藍圖。「健康,一定是全球未來的趨勢,我一定要製做出健康又好吃的甜點。讓大家可以幸福無負擔的享受!」隨後,她就為自己立定一年一新品的計畫。在2016年推出「鹽之花堅果燕麥酥片」,2017年「紅藜橘皮巧克力燕麥酥片」問世,而今年,Choice巧思也順利推出新品「焦糖咖啡燕麥酥片」,更推出新系列產品「紅藜楓糖蔓越莓穀脆纖」!

 外包裝都相當講究的Choice巧思,更榮獲德國紅點設計獎(Red Dot Award),全系列商品亦被收藏於德國紅點博物館,並呈現於全球年鑑中。

圖片說明:外包裝都相當講究的Choice巧思,更榮獲德國紅點設計獎(Red Dot Award),全系列商品亦被收藏於德國紅點博物館,並呈現於全球年鑑中。

Choice巧思榮獲2016、2017年世界食品品質評鑑大賞金獎。

圖片說明:Choice巧思榮獲2016、2017年世界食品品質評鑑大賞金獎。

一年一新品,對於一般食品業來說,實在太過漫長,時間成本都不符合收入。但Mandy秉持著過去半導體業中要求完美,以及不斷學習的態度,每一樣新品都需耗費至少兩年的時間,才能順利出品。舉例來說,當時研發「紅藜橘皮巧克力燕麥酥片」前,為了使用最好的巧克力,Mandy直接找到國際巧克力品牌「法芙娜」的總裁討論Choice巧思商品,很幸運地,總裁不但答應提供巧克力,在研發商品時,法芙娜甜點主廚還親自來台,幫忙Mandy調整口味!但即便獲取了如此寶貴的意見,Mandy仍舊期待更卓越。由於Mandy虛心學習,在因緣際會下認識了許多日本烘焙業的前輩,像是知名紅帽子老闆「樋口浩司」(Higuchi Hiroshi)、BOUL’MICH甜點大師「吉田菊次郎」(Kikujiro Yoshida)、帝國飯店首席甜點師「望月完次郎」(Kanjiro Mochizuki )及多國米其林主廚等,都曾為Mandy的甜點指點一二,這一來一往之間,才造就了現在巧思的酥餅。

 Mandy虛心向日本的前輩們請益,三不五時就前往日本交流學習。(右)紅帽子老闆「樋口浩司」(Higuchi Hiroshi);(左)冷凍物流品牌KOMA老闆。

圖片說明:Mandy虛心向日本的前輩們請益,三不五時就前往日本交流學習。(右)紅帽子老闆「樋口浩司」(Higuchi Hiroshi);(左)冷凍物流品牌KOMA老闆。


當榮獲入選進入紅點博物館展示,Mandy開心地拿著台灣國旗在博物館前拍照。

圖片說明:當榮獲入選進入紅點博物館展示,Mandy開心地拿著台灣國旗在博物館前拍照。

看起來相當玲瓏小巧的燕麥酥餅,卻涵蓋了世界各地甜點師傅們的味蕾精華,並且打破了健康的食物不好吃的既定印象!Mandy 秉持科技人謹慎態度,嚴選素材,突破創新,用心極致將Choice巧思臻於藝術品境界。也因此在包裝設計上榮獲德國紅點設計奬,全系列商品更被收藏於德國紅點博物館,呈現於全球年鑑中。

 Choice巧思包裝盒深具巧思,修改不下百次,也因此榮獲德國紅點設計獎(Red Dot Award)

圖片說明:Choice巧思包裝盒深具巧思,修改不下百次,也因此榮獲德國紅點設計獎(Red Dot Award)

現在的巧思在台灣知名越來越高,各大醫療院所與台灣許多企業都與Choice巧思密切合作,近期如高鐵的商務艙發送Choice巧思商品享用,圓山飯店也主動邀請入駐一樓店面櫥窗等等。如今更累積了不少忠實顧客,頻頻回頭購買。雖然才創立兩年,但聽著Mandy對於今後年,即將結盟國際知名品牌的規劃,深深期待未來Choice巧思能代表台灣,更揚名國際。
Choice巧思受邀入駐圓山大飯店一樓的店面櫥窗,深獲許多遊客喜愛。

圖片說明:Choice巧思受邀入駐圓山大飯店一樓的店面櫥窗,深獲許多遊客喜愛。

 曾為國際半導體協會的主席的黃淑君(Mandy),用同為製作半導體產業製程的精神來製作商品。

圖片說明:曾為國際半導體協會的主席的黃淑君(Mandy),用同為製作半導體產業製程的精神來製作商品。

Choice巧思

Choice 巧思網站
連結: https://goo.gl/xy6hsi

 

Choice 巧思FB
連結: http://goo.gl/tPk4gP

 

FamilyMart 全家行動購
連結: http://goo.gl/Vmutp1


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