大人專屬的甜品 連續四年港澳米其林必比登推介美食 佳佳甜品在台灣
By 欣美食2019/01/02
去年登台,2019連續第四年獲得港澳米其林推薦的糖水鋪「佳佳甜品」,台北信義區新光三越百貨A11館的二樓廊道是最新的第三家台灣分店,開幕半年,饕客們依然絡繹不絕的上門嚐鮮。(佳佳甜品新光A11店,吳丁江攝影)
其中,芝麻糊、芋茸蓮子西米露,還有A11店獨賣的杏汁燉雪耳是最經典也最熱銷的佳佳甜品三寶。
(佳佳甜品品項不多,但12種甜品已經夠人回味再三。吳丁江攝影)
舀起墨黑不透光的「芝麻糊」,有熱可可一般的絲滑質地與濃稠口感,不靠甜度堆砌馥郁的口感,佳佳甜品的芝麻糊只有誠懇純粹的芝麻香氣,吃完覺得嘴裡的風味久久不散,堪稱大人味的甜品,就算不喜歡吃甜的人都會欣賞它。 (濃得化不開的芝麻糊,吳丁江攝影)
與黝黑的芝麻糊相對是潔白無瑕的杏仁露,台灣分店利用杏仁露又另變化出一道獨家商品「杏汁燉雪耳」。濃得化不開的杏仁露有一點食用奶酪的錯覺,糖水中搭配處理成小朵的雪耳,口感軟而不爛,咀嚼的時候還有一點點咬感。表面撒了點白芝麻,品嚐時不經意咬破,又會釋放出第二層的香氣風味,與杏仁露的滑、雪耳的潤巧妙的演繹多重食感,是道很有記憶點的甜品。 (杏汁燉銀耳是台灣A11店獨賣的品項,吳丁江攝影)
INFO
佳佳甜品
基隆路店:台北市信義區基隆路一段145號之2
SOGO忠孝店(已撤櫃):台北市大安區忠孝東路四段45號B1
新光A11店:台北市信義區松壽路11號2F (新光三越A11二樓空橋)
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