煮頓飯也是門學問！一日主廚款待心中最重要的人

「一間在小公園旁用上整面的落地窗，最好遇上下雨，那就完全符合我心目中理想的用餐環境。」

圖片說明：煮飯研究所的外觀採用大片落地窗，是最接近曾太辰心中完美的餐廳模樣。(圖/蘇國輝攝)

煮飯研究所的曾太辰老闆說起心中的理想店面時語氣難掩期待，而這家幾乎照著老闆心中模型打造出來的食堂，不僅在環境上符合老闆的想像，更強調食以人為本的概念，早午餐十天就換一次菜單，晚餐只接一組預約客，不僅如此店裡空間也寬敞，一踏進這就能感受自在的氛圍。

圖片說明：食物大多由老闆自製。(圖/蘇國輝攝)

圖片說明：開放式廚房不僅吃得安心，也提供一日主廚的場所。(圖/蘇國輝攝)

煮飯研究所裡強調食材天然、食品自製，曾在蔬果市場工作超過十年的曾老闆憑藉對食材的熟悉度，店內的生菜沙拉、濃湯、漢堡排甚至連麵包全都親手做，「光店內的鹽巴我就購置四種！」曾老闆說著便拿了店內的鹽巴解說了起來，來這吃頓飯像上一堂課一樣精采。

圖片說明：內裝簡單桌距也大，用餐環境舒適。(圖/蘇國輝攝)

圖片說明：老闆和老闆娘讓夢想開出美麗的花朵。(圖/蘇國輝攝)

除此之外，曾老闆還自創了「一日主廚」的概念，想親手款待最重要的人在這完全可以實現願望，就算不會烹飪、平常沒上過市場，在這可跟著曾老闆的手藝體驗做菜的樂趣。



Data

煮飯研究所
地址：台北市中正區大埔街27巷7-1號
電話：(02)2302-5389
營業時間：08:00~16:00(週二公休)
價位：早午餐220元套餐320元

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完整文章，請見《SENSE好感》NO.36『台北．台南 巷弄裡的療癒小店』
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出版社：欣傳媒
出刊日期：2015年2月5日
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